Una deliziosa alternativa agli spinaci, le bietole sono facili da coltivare e richiedono poca manutenzione.
Con le sue foglie e i suoi steli ornamentali, sta bene in contenitori e bordure come nell’orto. Ricche di vitamine, le foglie sono un’aggiunta colorata per i fritti e le zuppe e le foglie molto giovani e tenere sono ottime nelle insalate. I gambi possono essere cucinati separatamente e sono altrettanto gustosi.
Seguite i consigli di questa pratica guida per coltivare la vostra bietola.
Le giovani foglie di bietola sono deliziose mangiate fresche e potete usare i primi germogli per le insalate.
Semina bietole
Fare una semina poco profonda in un terreno benben preparato in un luogo soleggiato e semina i tuoi semi di bietole in modo sottile, circa 1.5 cm di profondità. Coprire i semi con la terra e annaffiare bene. Semina in file distanti 40 cm l’una dall’altra. Puoi seminare le bietole da marzo a settembre.
Guarda Monty Don che pianta la bietola, con broccoli e cavoli, in questa clip da Gardeners’ World:
Curare le bietole
Quando le piantine iniziano a crescere, diradare le piante in modo che siano distanti 25-30 cm. Innaffia bene dopo il diradamento. Tieni d’occhio i parassiti, ma a parte l’irrigazione, è un ortaggio facile da curare. Seminate ogni poche settimane per un raccolto continuo che vi accompagnerà durante i mesi invernali, con solo un po’ di protezione.
La bietola può essere coltivata con successo in contenitori e anche tra le vostre bordure, dove completerà i colori caldi dei fiori di fine estate.
Raccolta della bietola
Le giovani foglie di bietola sono deliziose mangiate fresche e si possono usare i primi diradamenti per le insalate. Le foglie completamente formate saranno pronte da raccogliere circa 10-12 settimane dopo la semina, ma le semine di fine estate possono richiedere un po’ più di tempo. Taglia le singole foglie quando ne hai bisogno e la pianta continuerà a produrre nuova crescita.
Guarda questi consigli sulla raccolta di bietole, carote e barbabietole.
Conservare, preparare e usare le bietole
Le bietole si mangiano meglio subito dopo la raccolta. Tuttavia, le foglie possono essere sbollentate e congelate per un uso successivo nelle zuppe.
Guarda alcune delle gustose ricette con le bietole, dai nostri amici di Olive Magazine.
Senape: risolvere i problemi
Le bietole sono un ortaggio relativamente senza problemi, a parte gli attacchi di lumache e lumache alle piantine, quindi mettete qualche protezione dopo la semina.
Alcune varietà, in particolare quelle con i gambi rossi, possono essere inclini a imbullonarsi.
Anche la bietola da foglia può colpire. Si tratta di mosche le cui larve scavano tunnel all’interno delle foglie creando macchie che alla fine diventano marroni e influenzano la crescita della pianta, soprattutto all’inizio della stagione. Il modo migliore per affrontare questo problema è cercare di schiacciare le larve nelle aree con le macchie o mettere le colture in rete.
Dritta organica
La rotazione delle colture è importante per evitare che le larve della minatrice di barbabietole svernino e colpiscano il raccolto di bietole.
Varietà di bietola da provare
- ‘Bright Lights’ RHS AGM – con steli e foglie color arcobalenosteli colorati e verdi e foglie di colore verde o bronzo. Buona per la raccolta nel tardo autunno, può anche essere svernata per un raccolto all’inizio della primavera
- ‘White Silver’ RHS AGM – con spessi steli bianchi e foglie verde scuro questa è una classica bietola svizzera. Una varietà resistente, buona per il raccolto all’inizio dell’inverno
- ‘Fantasy’ – una bella bietola a stelo rosso con un sapore delicato e notevole per la sua buona tolleranza alla peronospora
- ‘Bright Yellow’ RHS AGM – con steli giallo oro, questa è una bella varietà che è lenta a spuntare e molto resistente in inverno. Produrrà anche un raccolto all’inizio della primavera dopo l’ultimo raccolto di fine autunno
- ‘Green Wave’ RHS AGM – con steli e foglie verdi, assomiglia molto di più agli spinaci. Il sapore è un po’ più mite ed è meno incline ad imbullonare