Questo post è sponsorizzato da STAR FINE FOODS, produttore di fantastici oli d’oliva, aceti, glasse, capperi, acciughe, cipolle e la lista continua!
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Come congelare le erbe fresche in olio d’oliva – Congelare le erbe fresche in olio d’oliva è il modo perfetto per conservare le erbe!
E! Può passare dal congelatore direttamente alla padella. Non c’è bisogno di scongelare! Devo urlare più forte?!
Hey YA! Buon inizio di settimana! Spero che tutti noi abbiamo una grande settimana! Con i problemi di salute di mio padre ultimamente, tutto quello che mi interessa è che noi (che include te) abbiamo la nostra salute. Questo è tutto ciò di cui abbiamo bisogno.
E il cibo. Buon cibo. Err. Buono PER VOI cibo. Come le erbe fresche!
Ma sì. Non preoccupiamoci di questo perché ora vi mostrerò come conservare le erbe in modo che durino per tutto il tempo di cui avete bisogno, invece di farle morire 3 giorni dopo l’acquisto! Ugh.
Come ho detto, non fatemi iniziare.
P.S. Un pacchetto di basilico da 0,75 once costa 4,79 dollari al mio negozio di alimentari locale. IN.SANE.
P.S.S. Non aiuta il fatto che a metà maggio abbiamo ancora a che fare con temperature fredde e molta pioggia.
Così. Conservare le erbe aromatiche nell’olio d’oliva è uno dei miei trucchi preferiti in cucina e sono piuttosto entusiasta di condividere questa cosa con voi.
Mi arrabbiavo molto con me stessa ogni volta che dimenticavo il mazzo di erbe fresche che improvvisamente decideva di appassire molto prima che fossi pronta a usarle. Alla ricerca di una soluzione a questo problema – grazie, Google! – Ho trovato questo pezzo molto utile di The Gardener’s Eden, e ho usato il loro fantastico metodo negli ultimi due anni.
Per la ragione che uso molto spesso l’olio extravergine d’oliva biologico STAR nella mia cucina, lo uso quasi sempre quando sono pronto a congelare quelle erbe. È audace e ha un ricco sapore fruttato di oliva che si abbina molto bene a rosmarino, basilico e timo. Mi piace anche il beccuccio 2 in 1. È molto comodo quando hai bisogno di versare un flusso più lento di olio d’oliva sugli ingredienti.
E proprio così, hai un mucchio di cubetti di olio congelato pieni di aromatico e così delizioso rosmarino, origano, basilico, timo… lo adoro!
Hai qualche consiglio su come conservare le erbe? Mi piacerebbe saperlo!
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L’olio extravergine d’oliva biologico STAR è disponibile presso Save Mart, in alcuni negozi Walmart & Target e online su STAR Fine Foods.
Godetevi!
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STRUMENTI UTILIZZATI IN QUESTA RICETTA
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Come congelare le erbe fresche in olio d’oliva
Ingredienti
- ▢ Olio Extra Vergine di Oliva Biologico STAR
- ▢ Erbe Fresche (basilico, rosmarino, salvia, timo, origano, ecc.)
Istruzioni
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Scegliere erbe fresche sode.
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Puoi tritare le erbe o lasciarle in rametti e/o foglie più grandi. Io faccio sempre una combinazione.
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Riempire gli scomparti per i cubetti di ghiaccio per circa 2/3 di erbe.
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Versare l’olio extravergine di oliva, coprendo le erbe.
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Coprire il vassoio con la pellicola trasparente e congelare per diverse ore o durante la notte.
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Rimuovere i cubetti congelati dai vassoi del ghiaccio e conservarli in sacchetti per il congelatore.
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Quando si è pronti all’uso, togliere un cubetto dal sacchetto e trasferirlo in una padella.
Note
Tenere in freezer
Utilizzare entro un paio di settimane
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