In questo tutorial imparerai come far crescere la cipolla dai tuoi scarti di cucina. Far ricrescere la cipolla dagli scarti è un esercizio assolutamente appagante. Le cipolle sono tra i molti altri alimenti che possono essere coltivati dagli scarti. Molto probabilmente, una volta che iniziate questa pratica, vi rimarrà impressa. Non vi sentirete mai più a vostro agio a buttare via dei fondi di cipolla, a meno che non sia proprio necessario.
Coltivare fondi di cipolla, che è essenzialmente coltivare la cipolla (Allium cepa L.) da un’altra cipolla, è super semplice da fare. Sono consapevole che ci sono una serie di approcci che diverse persone usano per farlo. Quello che sto condividendo qui è un metodo con cui ho iniziato ed è stato il mio modo di fare le cose da allora.
Come si fa a coltivare le cipolle dagli scarti di cucina? Come sottinteso, dovete prima avere gli scarti di fondo delle cipolle per cominciare. Questo significa che, la prima volta, si tratta di cipolle comprate in negozio che si tagliano quando si fanno le ricette.
Questo metodo è applicabile su una grande varietà di tipi di cipolle, che si tratti di bulbi di cipolla rossa o marrone. In questo tutorial, userò un singolo fondo di cipolla per dimostrare come si fa a coltivare la cipolla. Siete liberi di usare tutti gli scarti che volete tenendo presente, come vedrete, che un solo scarto può produrre 3 o 4 cipolle ricche!
Passo 1 – Prendi la tua cipolla & taglia il fondo
La prima cosa è naturalmente procurarsi la cipolla. Come detto, la maggior parte dei bulbi di cipolla possono essere ricresciuti con questo metodo. Per perpetuare una cipolla di buona qualità, assicuratevi di ottenere una cipolla buona e dall’aspetto sano. In questo tutorial ho usato la cipolla rossa. Tuttavia, sentitevi liberi di usare qualsiasi tipo di cipolla.
Siccome state pianificando una ricrescita, quando tagliate lo scarto che state per ricrescere, assicuratevi di lasciare lo scarto con un po’ più di carne. Procedete ad usare il resto della cipolla nella vostra cucina.
Impara anche a coltivare altre verdure dagli scarti come il cavolo cinese, le patate, le cipolle normali e le cipolle verdi, anche dette cipolline.
Step 2 – Inserire le bretelle (opzionale)
Qui ho usato dei semplici stuzzicadenti come bretelle per il fondo di cipolla in preparazione del prossimo passo. Ho bisogno solo di tre stuzzicadenti intorno allo scarto di cipolla per far funzionare la cosa. Quando si guidano gli stuzzicadenti attraverso i lati dello scarto, è importante assicurarsi di non bucare il “cuore” o il centro dello scarto. È da qui che verrà la ricrescita. Una volta perforato sarà compromesso. Questo passo è comunque facoltativo. Io preferisco farlo per permettere una facile ricrescita delle radici sul fondo dello scarto di cipolla quando è sospeso.
Passo 4 – Sospendere lo scarto di cipolla sull’acqua
Prendere lo scarto inferiore e sospenderlo sull’acqua. Si può usare un piccolo contenitore poco profondo per ottenere questo risultato. La chiave è assicurarsi che il fondo della cipolla di scarto sia sempre in contatto con l’acqua. Questo può significare rabbocchi d’acqua su base regolare per garantire questo contatto necessario. Se hai saltato il passo opzionale 2 di cui sopra, potresti aver bisogno di un contenitore ancora meno profondo in modo che il fondo della cipolla sia direttamente in acqua.
Dopo circa 3 o 4 giorni, gli anelli di cipolla inizieranno gradualmente a separarsi come mostrato qui. Questo è normale. Gli anelli devono necessariamente fare questo. È il centro della cipolla di scarto che ricrescerà e di cui ci preoccupiamo maggiormente. Mentre questo accade, se usate le bretelle nel passo 2, tenete un occhio per assicurarvi che rimangano sicure e la cipolla sospesa e a contatto con l’acqua. Come detto, evitate di guidare gli stuzzicadenti troppo in profondità e in modo diretto in modo da danneggiare il centro della cipolla di scarto.
Step 5 – La ricrescita della cipolla emerge visibilmente
Alcuni giorni più tardi si vedrà la ricrescita della cipolla vecchia. Questo è emozionante. La domanda è stata posta: quante cipolle crescono da una sola cipolla? A questo punto, la risposta è evidente. Più di una cipolla può ricrescere da una cipolla. In questo caso, avevo due cipolle che crescevano da una cipolla. Possono anche essere tre e in alcuni casi anche quattro cipolle che ricrescono da un solo fondo di cipolla. La dimensione delle cipolle originali sembra giocare un ruolo in questo caso.
Come potete vedere qui, mentre avviene la ricrescita della cipolla vera e propria, le radici avrebbero anche esteso i loro tentacoli proprio sotto nell’acqua. Sono le radici che alimentano la ricrescita utilizzando solo acqua. Il resto del cibo (energia) per ricrescere proviene dallo stesso scarto morente, come mostrato dagli anelli separati.
Step 6 – Piantare la cipolla germogliata
Ora che abbiamo la nostra cipolla germogliata dalla cipolla madre, è ora di portare le cose nel terreno. Con un coltello affilato, separare i germogli congiunti (o qualsiasi numero si possa avere nel vostro caso). Questa separazione non farà male ai germogli separati, perché le radici ben sviluppate guideranno la vita continua nel terreno. In questo caso ho usato un secchio di 23cm (9in) di diametro e 17cm (6.7in) di profondità. L’ho riempito con normale terra da giardino mescolata con un po’ di compost.
Fate due buchi nel terreno del secchio e inserite i germogli. Assicurarsi che i fori siano abbastanza profondi e larghi per accogliere le radici piuttosto lunghe che si sono sviluppate. Dobbiamo trattare le radici con cura perché rappresentano l’unica possibilità per i germogli di farcela in questo nuovo ambiente di coltivazione.
Coprire le cipolle ora piantate con terra e acqua. A questo punto, l’idea degli scarti o dei fondi di cipolla sta morendo perché ora abbiamo due cipolle legittime che mettono radici nel terreno. Le nuove cipolle indipendenti sono sulla strada della vita piena!
Step 7 – Una settimana dopo
Circa una settimana dopo, ecco come stanno le cose. Facendo attenzione ad annaffiare ogni due giorni, le cose stanno migliorando. Come avrete notato, ora ho un totale di quattro cipolle in crescita. Sfruttando lo spazio ancora disponibile nel secchio, ho aggiunto altre due cipolle da scarti di cipolle marroni provenienti anch’essi dalla mia cucina. Puoi anche fare così se il tuo vaso ha ancora spazio per altro.
Step 8 – Alcune settimane dopo
Dopo qualche altra settimana, ora ho piante di cipolla completamente mature. Nelle ultime settimane ho goduto di alcuni raccolti per le mie ricette. Ho tolto di tanto in tanto alcune foglie dalle cipolle per usarle nella mia cucina. Devo anche dire che ho perso una delle cipolle su quattro, ho raggiunto questa fase con solo tre. Questo può accadere nonostante i vostri sforzi di irrigazione e cura generale. Questo è quello che è anche utile per avere un certo numero di loro che crescono allo stesso tempo.
Si veda qualche dettaglio sulle dimensioni delle cipolle ancora in crescita. Se tagliassi le foglie, lasciando il resto nel terreno, le cipolle germoglierebbero ancora e ancora per un futuro prossimo.
Conclusione
Come spero di aver dimostrato in modo convincente, coltivare cipolle dagli scarti di cucina o dai fondi è facile. La parte migliore è che una sola cipolla ti dà più di una cipolla nella maggior parte dei casi. Questo significa che se coltivi i tuoi prossimi 10 scarti in questo modo potresti ritrovarti con almeno 20 vivaci coltivazioni di cipolle nel tuo giardino o nel tuo vaso! Questo dovrebbe garantire una buona fornitura di cipolle fresche per molto tempo a venire.
Utilizzando questo metodo, non c’è assolutamente alcuna ragione, se non il divertimento, di spendere altri soldi per le cipolle. Coltivarle in vaso, inoltre, assicura che anche dove lo spazio è limitato si possa comunque godere dei benefici della coltivazione della cipolla dai fondi di cipolla scartati.
Riassunto su come coltivare i fondi di cipolla dagli scarti di cucina
Qui c’è un riassunto di come coltivare i fondi di cipolla dagli scarti di cucina. Fate riferimento al mio tutorial passo dopo passo con immagini per i dettagli.
- Prendete una cipolla completamente matura e tagliate la parte inferiore. Usa il resto della cipolla nei tuoi piatti 🙂
- Perfora tre lati dello scarto tagliato con degli stuzzicadenti come bretelle.
- Prendi un piccolo contenitore e sospendici sopra lo scarto sull’acqua. La parte inferiore deve stare a contatto con l’acqua sommersa.
- Dopo pochi giorni la parte centrale dello scarto di cipolla inizierà a germogliare nuova vita.
- Prendi un contenitore pieno di terra ricca di nutrienti e pianta gli scarti di cipolla germogliati.
- In una settimana i germogli si trasformeranno in foglie di cipolla a pieno titolo.
- Dopo diverse settimane, gli scarti formeranno un nuovo bulbo di cipolla che potrà essere raccolto.
Diventa un guru dei verdi!