Se odiate mangiare un po’ più sano e pulito, smettete di leggere questo ora. Sì, ok. Probabilmente non è nessuno – quindi, continuate a leggere, gente! Aggiungete questo e l’amore per le Veggie Burrito Bowls di Chipotle, e siete sicuramente capitati nel posto giusto.
Chipotle è un leader del settore quando si tratta di approvvigionarsi di ingredienti migliori. Offrono anche alcuni prodotti biologici, fagioli e altri ingredienti. Ma non sono ancora organici al 100%, quindi non si può essere sempre sicuri di consumare il cibo più pulito possibile. Inoltre, anche se mangiare fuori è ottimo per quando si è in difficoltà di tempo o in viaggio, spesso si possono fare cose più sane andando da soli a casa.
E così, ecco una rapida panoramica su come puoi rifare il delizioso Veggie Burrito Bowl di Chipotle a casa. Condivideremo i mix per ogni componente della ciotola veg standard di Chipotle – e potrai così controllare meglio il tipo di ingredienti (cioè biologici, se lo desideri) che usi, ma sempre con i deliziosi sapori di Chipotle!
Servito in una ciotola e fatto con una versione fatta in casa, completamente pulita del classico riso al cilantro-lime di Chipotle, fagioli pinto o neri, mix di verdure fajita, salsa e guacamole, questo piatto è un vero vincitore. Ora, fatelo da soli, e sarete in grado di renderlo pulito al 100% se lo desiderate. Per fare la versione pulita, di nuovo, vorrete optare per opzioni non OGM/biologiche con il riso, i prodotti e i fagioli il più possibile.
Per una ciotola di burrito vegetariano, ecco il tipico mix:
- 1 porzione di riso cilantro-lime (riso extra long grain con cilantro e succo fresco di limone e lime) – mix facile: cuocere il riso extra long grain e mescolarlo con il succo di un piccolo lime, più due cucchiaini di cilantro fresco tritato, un pizzico di sale marino, e uno spritz di succo di limone).
- 1 tazza di fagioli pinto o neri cotti (o entrambi) – Chipotle fa bollire i fagioli con cipolle, aglio, origano e chipotle-chili adobo. Fondamentalmente, questo significa che si dovrebbero cuocere i fagioli fino alla morbidezza ottimale, poi aggiungere acqua fresca con 2 cucchiai di cipolle tritate, aglio, origano e chipotle-chili adobo per l’ultima mezz’ora di cottura dei fagioli.)
- Un mix di verdure da fajita (peperoni grigliati e cipolle rosse dolci saltate con origano è uno standard da Chipotle; tagliate dei peperoni rossi e verdi, mezza cipolla rossa dolce, e un cucchiaio di origano fresco, poi soffriggete in olio leggero o in acqua fino a quando sono morbidi).
- Una porzione di guacamole (il mix di Chipotle: avocado + cipolla rossa dolce tritata, jalapenos, cilantro, e succo fresco di limone e lime – questo è facile – schiaccia un avocado con ¼ di tazza di cipolla rossa dolce tritata, ½ jalapeño tritato, 1 cucchiaio di cilantro fresco tritato, e uno spruzzo di succo di limone e lime).
- Un cucchiaio di salsa (fatevela da soli, o compratela in negozio se riuscite a trovare un mix simile) – Chipotle offre due mix, la salsa di peperoncino-corn, con mais bianco dolce, peperoni poblano arrostiti, cipolle rosse dolci, cilantro, e succo di limone e lime fresco, o la salsa di peperoncino tomatillo, che è purea di peperoncino de arbol, aglio, origano e cumino.
- Se lo desideri, aggiungi panna acida vegana e/o formaggio vegano.
Mescola questa incredibile lista di ingredienti insieme, e ti sei procurato un remake rockeggiante del classico di Chipotle! Hai imparato qualche remake di piatti vegetali di Chipotle? Se sì, facci sapere!