Negli ultimi anni, la consapevolezza della sensibilità al glutine è aumentata notevolmente. Sempre più persone parlano di intolleranza al glutine, di celiachia, e a loro volta, molti ristoranti ora offrono una pletora di articoli senza glutine. Se non hai la malattia celiaca, mangiare glutine non causa molti problemi. Tuttavia, l’assunzione di glutine è stata recentemente collegata al diabete di tipo 1, quindi se avete il diabete di tipo 1, andare senza glutine può essere vantaggioso.
Siccome molti alimenti che contengono glutine tendono ad aumentare i livelli di zucchero nel sangue, ridurre l’assunzione complessiva di glutine vi aiuterà a gestire meglio il vostro diabete di tipo 1. In questo articolo, approfondiremo come l’assunzione di glutine è legata al diabete di tipo 1 e cosa puoi fare per gestire meglio il diabete con la tua dieta.
Che cos’è il diabete di tipo 1?
Il diabete di tipo 1 è una malattia autoimmune in cui il sistema immunitario del corpo attacca le cellule che producono insulina nel pancreas.2 L’insulina lavora per trasformare lo zucchero in energia, quindi quando i livelli di insulina sono bassi, i livelli di zucchero nel sangue aumentano. Le persone con il diabete di tipo 1 hanno poca o nessuna insulina propria, quindi hanno bisogno di prendere iniezioni di insulina per sopravvivere.
Che cos’è la celiachia?
La celiachia è anche una malattia autoimmune. Se hai la celiachia e mangi il glutine, il tuo sistema immunitario risponde e comincia ad attaccare il tuo intestino tenue.5 Quando il tuo intestino tenue è preso di mira, sei più suscettibile di danni ai villi, che aiutano l’assorbimento generale dei nutrienti.5 La malattia celiaca può svilupparsi a qualsiasi età e ha una serie di impatti a lungo termine sulla salute.
Il legame tra diabete di tipo 1 e malattia celiaca
Il glutine in sé non è dannoso per le persone con diabete che non hanno la malattia celiaca, ma il glutine è spesso in alimenti che sono anche pieni di zucchero e carboidrati in eccesso.4 Questa può essere una cattiva notizia per le persone che cercano di gestire il loro diabete. Poiché lo zucchero e i carboidrati influenzano i livelli di zucchero nel sangue in modo così drastico, limitare il glutine avrà un effetto benefico.
Un’altra connessione interessante è il fatto che se hai un tipo di malattia autoimmune, sei più suscettibile di svilupparne un’altra. In questo caso, stiamo parlando del diabete di tipo 1 e della celiachia. La celiachia è presente fino al 19,7% delle persone con diabete di tipo 14 e in circa l’1% della popolazione generale.1 Esiste un legame diretto tra il diabete di tipo 1 e la celiachia, scoperto per la prima volta negli anni ’60, ma nessun legame tra il diabete di tipo 2 e la celiachia.1 Poiché sono entrambe malattie autoimmuni, devono essere gestite sia individualmente che contemporaneamente per evitare effetti collaterali a lungo termine.
A causa dell’aumento del rischio nei pazienti diabetici, è importante fare uno screening per la celiachia. Parla con il tuo medico per scoprire come puoi fare il test per la celiachia oggi stesso. Spesso i sintomi della celiachia non vengono diagnosticati perché molte persone pensano che siano solo sintomi del diabete. Per gestire meglio il tuo diabete e prenderti cura di te stesso, è importante scoprire la causa sottostante a qualsiasi sintomo. Differenziare tra i sintomi del diabete e i sintomi della celiachia non è diverso.
Se hai la celiachia e il diabete di tipo 1, gestire il diabete è più difficile. Il glutine degli alimenti provoca un’infiammazione nell’intestino, che cambia il modo in cui il cibo viene assorbito.4 Questo fa sì che le fluttuazioni di zucchero nel sangue si verifichino più frequentemente e con maggiore intensità. Se avete entrambe le malattie autoimmuni, è importante seguire una dieta rigorosa per ridurre il rischio sia di diabete che di celiachia non trattata.
Glutine in gravidanza
Secondo un recente studio, quando una donna incinta segue una dieta ricca di glutine, le probabilità di avere un bambino con diabete di tipo 1 aumentano significativamente.2 Infatti, in uno studio, le donne che consumavano glutine in eccesso avevano il doppio delle probabilità di avere un figlio con il diabete di tipo 1 rispetto a quelle che mangiavano la minor quantità di glutine durante la gravidanza.2 Va notato che questo studio è stato fatto su un caso osservazionale e non fornisce un rapporto diretto di causa ed effetto – sono necessarie ulteriori ricerche.
Mentre queste cifre sono intimidatorie, non sono definitive e, come abbiamo detto, sono necessarie ulteriori ricerche per collegare definitivamente l’assunzione di glutine in gravidanza al diabete di tipo 1.
Glutine durante l’infanzia
Uno studio più recente del settembre 2019 ha indicato che c’è un rischio maggiore quando i bambini fino a 18 mesi mangiano una dieta ricca di glutine.3 I risultati hanno determinato che per ogni 10 grammi di glutine consumati al giorno, il rischio di sviluppare il diabete di tipo 1 è aumentato del 46%.3 Per saperne di più su questo studio, clicca qui.
Mentre ci sono stati alcuni studi sul legame tra assunzione di glutine e diabete di tipo 1, sono necessarie ulteriori ricerche per determinare l’esatta natura del rapporto. Speriamo che i recenti studi fatti incoraggino gli scienziati a studiare ulteriormente il glutine e il suo effetto sul diabete.
Se hai il diabete di tipo 1 e la celiachia, è importante vedere regolarmente il tuo medico per monitorare al meglio i tuoi livelli di glucosio e anticorpi. Considera di lavorare con un dietologo che ha esperienza sia nella pianificazione dei pasti per diabetici che per celiaci. Tenete sempre pronti alcuni carboidrati senza glutine per aiutarvi a gestire i vostri livelli di glucosio nel sangue in caso di emergenza.
Diabete di tipo 2 e glutine
Siccome il diabete di tipo 2 non è una malattia autoimmune, non ha assolutamente alcun legame con la celiachia. Non ci sono studi che dimostrino che le diete senza glutine aiutino a prevenire lo sviluppo del diabete di tipo 2 o a gestirlo.4 Per questo motivo, non ci sono raccomandazioni per evitare il glutine se avete il diabete di tipo 2.
Ridurre il glutine nella vostra dieta
Se avete già il diabete di tipo 1, la cosa migliore da fare è fare il test per la celiachia e ridurre l’assunzione complessiva di glutine. Questo ti aiuterà a gestire meglio i tuoi livelli di glucosio nel sangue e il tuo stile di vita. Se siete in attesa, mantenere l’assunzione di glutine al minimo. Mentre più studi devono essere fatti per una connessione conclusiva, non fa mai male ad allontanarsi sul lato sicuro. Quando partorisci, mantieni l’assunzione di glutine del tuo bambino al minimo. Prova a usare la farina d’avena o di mandorle al posto di quella di grano e scegli sempre i cereali integrali come alternativa quando cucini. Quando vai a mangiare fuori, tieni d’occhio le voci di menu senza glutine o l’opzione di rendere un piatto specifico senza glutine. Fare alcuni piccoli passi nella prevenzione può aiutare a ridurre le possibilità che vostro figlio sviluppi il diabete di tipo 1.
Se state lottando per ridurre il glutine nella vostra dieta, considerate di fare un po’ di pianificazione e preparazione dei pasti. Creare un piano per i pasti in anticipo vi aiuta a fare scelte sane quando arriva il momento di mangiare. Quando si pianifica in anticipo, è possibile creare strategicamente un menu che vi aiuterà a gestire il vostro diabete. Poi, quando sei di fretta, sarà più probabile prendere il cibo sano che hai pianificato piuttosto che qualcosa di veloce e malsano.
Conclusione
Se pensi di poter avere il diabete di tipo 1, la celiachia o i sintomi di entrambi, parla immediatamente con il tuo medico. È necessario gestire correttamente queste malattie autoimmuni per assicurarsi di non incorrere in pericolose complicazioni a lungo termine. Anche se devi modificare la tua dieta e diventare senza glutine, il tuo cibo non deve essere necessariamente noioso o insipido. Ci sono molti modi per godersi i pasti e rimanere in salute. Per aiutarti a capire meglio come il tuo corpo risponde a certi alimenti, assicurati di usare un buon misuratore di glucosio nel sangue o un dispositivo di monitoraggio continuo del glucosio. Se hai bisogno di uno nuovo, o hai bisogno di altre forniture per aiutarti a gestire il tuo diabete, Byram Healthcare ti ha coperto. Siamo orgogliosi di fornirti le ultime tecnologie nella gestione del diabete, compreso il monitoraggio continuo del glucosio. Lavoreremo con il tuo fornitore di assicurazione e medico per garantire che tu sia supportato dall’inizio alla fine, massimizzando la tua copertura e riducendo al minimo le spese vive. Per ulteriori informazioni e un ulteriore supporto sulla gestione del diabete, iscriviti al programma Caring Touch At Home™ di Byram Healthcare. Ci concentriamo sulla fornitura di un servizio clienti eccezionale e di prodotti di marca di altissima qualità, riducendo al contempo le vostre spese generali. Il programma Caring Touch At Home™ combina la convenienza, l’accessibilità e la scelta per fornire un ampio servizio e supporto a tutti coloro che vivono con il diabete.
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Fonti:
1https://celiac.org/about-celiac-disease/related-conditions/diabetes-and-celiac-disease/
2https://www.webmd.com/baby/news/20180919/gluten-in-pregnancy-tied-to-babys-type-1-diabetes#1
3https://integrateddiabetes.com/maternal-and-infant-gluten-intake-associated-risk-for-type-1-diabetes/
4https://www.medicalnewstoday.com/articles/326199.php#gluten-and-diabetes
5https://celiac.org/about-celiac-disease/what-is-celiac-disease/