Aprire e gestire un ristorante di successo in California può essere difficile; gli alti tassi di concorrenza rendono il settore molto stressante. Al fine di rimanere in cima, i ristoratori devono spendere una grande quantità di tempo e denaro per aiutare il loro stabilimento a prosperare. Servire alcolici nel tuo ristorante è un aspetto cruciale della redditività. La maggior parte dei ristoranti scopre che una parte significativa del loro profitto complessivo è dovuta alle entrate dalla vendita di alcolici. In California, ottenere una licenza per gli alcolici può essere un processo costoso e lungo. Se stai cercando di aprire un ristorante e hai bisogno di assicurarti il giusto permesso per gli alcolici, usa questa guida passo dopo passo per trovare i permessi di cui hai bisogno.
Comprendere l’ABC
Ci sono varie agenzie in ogni stato che regolano il processo di licenza per gli alcolici. In California, questa agenzia è conosciuta come il Department of Alcoholic Beverage Control, noto come ABV. Questa agenzia è diventata un proprio dipartimento all’interno della Alcoholic Beverage Commission negli anni ’50, e oggi è la principale autorità quando si tratta di rilasciare licenze per alcolici in California. L’ABC fa molto di più che rilasciare licenze per gli alcolici; questo dipartimento può negare, revocare e sospendere qualsiasi permesso esistente per gli alcolici. Ogni contea in California ha un certo numero di licenze disponibili; una volta che sono state tutte rilasciate, è tutto. Quindi cosa deve fare un ristoratore in erba? Acquistare una licenza per gli alcolici da un acquirente privato che possiede una licenza già emessa. L’unico problema? È un mercato di venditori, e i prezzi possono salire alle stelle.
Scegliere la giusta licenza per liquori
Trovare una licenza per liquori in California può essere difficile, ma la disponibilità dipende dalla vostra posizione e dal tipo di licenza che volete. Ogni stabilimento alimentare in buona fede deve acquistare una licenza di tipo 41 o 47. Il Tipo 41 permette la vendita di birra e vino con cibo, mentre il Tipo 47 permette la vendita di birra, vino e liquori. Il tipo 47 tende ad essere molto più costoso, e può essere particolarmente difficile da trovare in aree sature di ristoranti.
Quanto costa una licenza di liquore?
Il costo delle licenze di liquore può variare, e i prezzi variano in tutto lo stato. Il tipo di licenza che state cercando gioca un ruolo importante nel prezzo. Una licenza di tipo 41 è generalmente meno costosa perché permette solo la vendita di birra e vino. Alcuni ristoratori scelgono di seguire questa strada e di offrire cocktail fatti con vino di riso. Quelli che scelgono di perseguire una licenza di tipo 47 spesso pagano prezzi esorbitanti. In alcune contee della California, si può trovare una licenza per poche migliaia di dollari; in aree metropolitane competitive, i proprietari di ristoranti sono costretti a spendere quasi un milione di dollari per ottenere questa licenza molto richiesta. Inchiodare esattamente il tipo di licenza che state cercando vi aiuterà a migliorare il budget e a prepararvi all’acquisto.
Dove posso trovare una licenza per liquori?
Quando si tratta di trovare una licenza per liquori, ci sono molte opzioni. Puoi lavorare attraverso servizi di intermediazione che mettono in contatto venditori e compratori, o fare da solo e farlo privatamente. Se hai numerose connessioni in tutta l’industria della ristorazione, puoi trovare rapidamente il permesso giusto. In alcuni casi, è possibile acquistare una licenza per gli alcolici insieme all’acquisto di un ristorante stesso. Se stai entrando nell’industria della ristorazione senza esperienza precedente, un servizio di intermediazione è sicuramente la tua migliore scommessa. Questi professionisti sono generalmente in grado di procurare offerte migliori e accelerare il processo di trasferimento. È anche importante seguire tutti i regolamenti legali, e lavorare con un servizio significa un ulteriore livello di protezione.
Se state aprendo un ristorante in California e sperate di servire bevande alcoliche, avrete bisogno di acquistare una licenza per alcolici in California. Usa questa guida per trovare rapidamente la licenza di cui hai bisogno, al giusto prezzo, e iniziare la tua impresa di ristorazione.