Che tu lo faccia per professione o come cuoco casalingo, cucinare è sempre un’attività divertente!
Dalla ricerca della ricetta ideale per la torta, al mettere in fila tutti gli ingredienti, al mescolare e versare la pastella, aspettando che diventi dorata.
Non si può negare che ci sia molto sforzo per cucinare una torta. Tuttavia, il delizioso odore di cottura fa sì che lo sforzo ne valga la pena!
La sensazione di terrore ti colpisce quando cerchi di tirare fuori la torta dalla teglia ed è bloccata. Sembra che tutto il tempo, il sudore e il duro lavoro che hai messo nella cottura stiano andando in malora!
Tuttavia, non devi preoccuparti troppo. Se mai ti trovassi in una situazione simile, ci sono alcuni modi per salvare i tuoi sforzi.
Inoltre, puoi anche prendere alcune misure per evitare che la tua torta si attacchi alla teglia in primo luogo.
In questo articolo, condivideremo alcuni semplici metodi che puoi provare per far uscire la torta dalla teglia quando è bloccata. Se uno dei metodi non funziona, provane un altro.
Tabella dei contenuti
Come far uscire la torta dalla teglia quando è incastrata?
Queste sono alcune tecniche provate e testate per aiutarti a far uscire la tua torta dalla padella senza problemi e con successo (specialmente quando è incastrata).
Lascia raffreddare la torta
La regola d’oro per far uscire la tua torta tutta intera è lasciarla raffreddare.
Non importa che tipo di tortiera stai usando o il tipo di torta che hai cucinato, devi lasciare che la tua torta scenda a temperatura ambiente.
La tua torta si romperà in pezzi se cerchi di tirarla fuori quando è ancora calda o tiepida. Inoltre, rischierai anche che la maggior parte della tua torta rimanga attaccata alla teglia.
Quindi, la regola generale è di lasciare raffreddare la tua teglia per almeno 30 minuti. Inoltre, potresti dover aspettare un po’ di più se stai cuocendo una torta grande.
Oltre a far riposare la torta sul piano di lavoro, ecco due modi per accelerare il processo di raffreddamento.
Utilizzare una rastrelliera di raffreddamento
Una rastrelliera di raffreddamento è un ottimo modo per far raffreddare più velocemente la torta quando è ancora nella teglia.
Aiuta il flusso d’aria intorno alla teglia, compreso il fondo, evitando che la torta si attacchi.
Molti cestelli di raffreddamento di buona qualità possono gestire temperature molto alte, rendendoli versatili.
Fredda in frigorifero
Un altro modo per far raffreddare la torta un po’ più velocemente è conservarla in frigorifero. Questa tecnica è più adatta quando hai fretta di tirar fuori la torta.
Puoi far raffreddare la teglia in frigo per circa 15 minuti e aspettare che non sia più calda.
Poi puoi rimettere la teglia in frigo per altri 15 minuti per farla raffreddare completamente.
Questo aiuterà la tua torta a raffreddarsi abbastanza da poterla rimuovere dalla teglia senza romperla. Inoltre, puoi anche usare il metodo di raffreddamento nei mesi più caldi.
Metti la torta nel congelatore
In questo metodo, dovrai permettere alla tua torta di raffreddarsi completamente.
Poi procedi ad usare un coltello non seghettato per tagliare intorno ai bordi della torta, ma lasciala rimanere nella teglia.
Porre la teglia nel congelatore, lasciandola per un’ora o due.
Quando si toglie la teglia dal congelatore, assicurarsi di passare un coltello intorno ai bordi ancora una volta.
Poi si deve capovolgere la teglia e dare una leggera spinta alla parte superiore e ai lati. La tua torta deliziosa scivolerà fuori piacevolmente!
Allentare la torta
Puoi usare un coltello per staccare la torta dalla teglia. Questo metodo è efficace solo quando è eseguito con molta attenzione.
Dovrai far scivolare il coltello meticolosamente tra la torta e la padella. Poi dovrai muoverlo molto lentamente intorno al bordo per tagliare la torta.
La chiave è tenere il coltello proprio contro la teglia per evitare di tagliare la torta. Inoltre, un coltello da tavolo o non seghettato è il coltello ideale da usare per questo processo.
Una volta che la torta si è sciolta, puoi capovolgere la teglia e farla scivolare delicatamente su una griglia di raffreddamento o un piatto.
Il metodo del colpetto
Il metodo del colpetto è un altro modo popolare per far uscire una torta quando è bloccata. Per prima cosa, metti il piatto in cui hai intenzione di servire la torta sopra la teglia.
Mentre tieni il piatto in posizione, puoi capovolgere la teglia. Poi puoi battere e scuotere un po’ la padella per dare una spinta alla torta e farla uscire tutta intera.
Una cosa di cui devi essere sicuro è che il piatto rimanga saldamente al suo posto quando lo giri.
Capovolgere la teglia
In questo metodo, bisogna capovolgere la tortiera su un piatto.
Inoltre, invece di battere la teglia, bisogna lasciare riposare la torta in quella posizione per circa 15-20 minuti.
Poi si può provare a rimuovere la teglia delicatamente. Far riposare la teglia in questa posizione permette all’accorciamento di ungere i lati della teglia, aiutando il rilascio della torta senza problemi.
Usare un canovaccio
Scivolare la torta fuori dalla teglia e su un piatto non è un lavoro facile. Un altro metodo efficace per far uscire la torta è usare un canovaccio.
Puoi iniziare immergendo il canovaccio in acqua calda e poi strizzare l’acqua in eccesso.
Poi dovrai avvolgere il canovaccio intorno al fondo della teglia e lasciarlo riposare per circa 15 minuti.
Questo metodo aiuta a riscaldare la padella, facendola espandere un po’, rendendo più facile il rilascio della torta.
Il metodo del microonde
Il metodo del microonde è considerato un modo piuttosto efficace per far uscire una torta bloccata dalla padella. Questa tecnica usa il vapore per forzare una torta ostinata a uscire dalla padella in un solo pezzo.
Puoi iniziare versando acqua bollita in una tazza o un boccale. Dovrete poi mettere la tazza nel microonde con la tortiera sopra.
Lasciate il tutto nel microonde per qualche minuto senza accenderlo. Questo metodo permette al vapore intrappolato di sciogliere i bordi della torta dalla teglia.
Inoltre, puoi usare qualsiasi altro spazio chiuso per eseguire questa tecnica nel caso tu non abbia un microonde.
Usa un forno caldo
Questa tecnica consiste nel far raffreddare la tua torta mentre preriscaldi il forno a 250°F.
Una volta che la torta è a temperatura ambiente, bisogna rimetterla in forno per circa 5 minuti.
Dopo aver rimosso la torta dal forno, bisogna capovolgere la teglia e lasciarla riposare su una griglia di raffreddamento.
Questo aiuterà la torta a scivolare fuori dalla teglia. Una cosa da notare è che questo metodo è super-efficace per le bundt pans.
Ghiaccia la torta
Se la tua torta non si stacca dalla teglia, puoi provare la tecnica della glassa. Tuttavia, ricorda che è più adatta a teglie piatte e rotonde.
Puoi iniziare capovolgendo la teglia su un piatto o una griglia di raffreddamento. Riempi una ciotola con cubetti di ghiaccio e mettila sul fondo della teglia.
Sarà possibile rimuovere facilmente la torta in un unico pezzo dopo averla lasciata riposare per qualche minuto.
Come evitare che la torta si attacchi alla teglia?
Tutte le tecniche di cui sopra possono aiutarti a togliere una torta da una teglia. Tuttavia, ci sono alcuni passi che puoi fare per evitare che la tua torta si attacchi alla padella in primo luogo.
Qui ci sono alcuni modi per evitare che la tua torta si attacchi alla padella.
Ungere la padella
Ingrassare la tua padella è l’ABC della cottura! Se vuoi che la tua torta scivoli fuori senza intoppi e in un unico pezzo, assicurati di ungere la teglia correttamente.
Puoi usare un pennello da pasticceria o un tovagliolo di carta per applicare l’accorciamento sul fondo e sui lati della teglia. Dovrete assicurarvi di non perdere un punto mentre lo fate!
Cospargete la teglia di farina
Una volta che avete coperto la vostra teglia con l’accorciamento, spargete un po’ di farina sul fondo della teglia.
Tenete un lato della teglia mentre battete l’altro lato per assicurare la distribuzione uniforme della farina.
Inoltre, assicuratevi di ottenere il pavimento ovunque nella teglia. Se c’è della farina in più che non si è attaccata all’accorciamento, puoi girare la teglia e picchiettarla.
Fodera con carta pergamena
Se non vuoi fare troppi sforzi per ungere la teglia, la carta pergamena è la tua risposta!
Puoi foderare la tua teglia con carta pergamena per aiutare a far uscire la torta facilmente. Tuttavia, questo metodo è efficace solo per le teglie che hanno bordi dritti e un fondo piatto.
Puoi iniziare mettendo la tua teglia sulla carta pergamena e tracciandola con una matita.
Poi, taglia la carta e mettila dentro la teglia, assicurandoti che si adatti bene. Liscia la carta per assicurarti che non ci siano grinze o bolle.
Ungi e infarina la carta pergamena
Questo è il modo migliore per prendere ulteriori precauzioni con la tua torta.
Copri la carta pergamena con grasso e farina per assicurarti che la tua torta venga fuori senza problemi.
Usa lo spray da forno
Gli spray da forno sono un modo inventivo e conveniente per ungere la tua teglia. Sono meno disordinati e ti aiutano anche a risparmiare un sacco di tempo.
Inoltre, puoi trovare facilmente un’enorme varietà di spray da forno sul mercato.
Dovrai spruzzarlo sulla teglia per assicurarti che tutti i lati e il fondo della teglia siano coperti.
Per concludere
Quando si mette tanto impegno nella cottura di una torta, è naturale che si voglia che venga fuori perfettamente.
I metodi di cui sopra possono aiutarti a far uscire la tua torta se hai dimenticato di ungere o foderare la teglia prima di versare l’impasto.
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