Tabella dei contenuti
(Ultimo aggiornamento: February 11, 2019)
Se stai usando un rifrattometro, molto probabilmente avrai bisogno di convertire Brix in SG (Specific Gravity) ad un certo punto.
Ho un paio di comodi calcolatori (inclusa la correzione dell’alcol) insieme a una comoda tabella di conversione da Brix a SG che puoi scaricare in PDF per riferimento futuro.
Convertire Brix in SG (inclusa la correzione dell’alcool)
Ora ho tre calcolatrici SG/Brix GRATIS da usare! (Continua a leggere per suggerimenti e istruzioni importanti)
- Il primo calcolatore è progettato per essere usato il giorno della fermentazione, PRIMA che la fermentazione abbia avuto luogo. Una volta che l’alcool è presente nel mosto o nella birra, la tua misurazione non sarà corretta.
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Se hai già iniziato la fermentazione della tua birra, e conosci la tua OG (Original Gravity) dovresti usare il SECONDO calcolatore di questo articolo.
- Infine, ho recentemente aggiunto una terza calcolatrice per convertire SG in Brix.
Alla fine del post ho anche un pratico PDF Brix a SG grafico si può scaricare e stampare per riferimento.
Convertire Brix in SG (PRIMA DELLA FERMENTAZIONE)
IMPORTANTE! Questo primo calcolatore è da usare PRIMA che la fermentazione sia iniziata. Il momento migliore per usare questo calcolatore è il giorno della fermentazione per ottenere la tua OG (Original Gravity). Io uso comunemente anche il mio rifrattometro Brix per letture veloci di gravità prima della bollitura, quando lautering, ecc.
Brix alla formula SG
Se volete fare i conti da soli, ecco la formula usata da questo calcolatore per convertire Brix in SG:
SG = (Brix / (258.6-((Brix / 258.2)*227.1)) + 1
La presenza di alcol altera la misurazione del vostro rifrattometro. Se non si corregge per questo, la misurazione sarà imprecisa. Una volta che l’alcol è presente si dovrebbe utilizzare il SECONDO calcolatore.
Nota che è necessario conoscere la tua OG per il secondo calcolatore per funzionare.
Terminologia del convertitore Brix
- Brix – La quantità di zucchero in una soluzione. Questa lettura è progettata per misurare il saccarosio; zuccheri semplici in acqua. Questo è il motivo per cui è così comunemente usato dai viticoltori. Essi stanno tipicamente misurando ciò che è essenzialmente succo di frutta.
- SG – Specific Gravity; Tecnicamente, questa è la misura della densità di un liquido rispetto all’acqua pura. Quando viene usato nel contesto della produzione della birra, siamo interessati alla quantità di zuccheri fermentabili (o non fermentabili) disciolti nel nostro mosto.
Si può leggere di più sulle differenze tra rifrattometri, idrometri, e il modo in cui vengono utilizzati in questo articolo.
Convertire Brix in SG (durante o dopo la fermentazione)
Questa calcolatrice può essere usata per ottenere una lettura approssimativa del peso specifico del vostro mosto DOPO che la fermentazione è iniziata o completata. Questo è necessario perché qualsiasi alcool presente nel mosto o nella birra altererà il grado in cui la luce è piegata mentre passa attraverso il rifrattometro, alterando la lettura.
Convertire SG in Brix
Ho scoperto che molte persone arrivano su questa pagina cercando un modo per calcolare SG in Brix. Quindi, per aiutarli, ho aggiunto un’altra calcolatrice. Inizia con il tuo peso specifico, clicca su “Converti”, e vedi il valore corrispondente in Brix!
Una breve nota sui rifrattometri e la misurazione dei Brix
La maggior parte dei rifrattometri misura la gravità di un liquido in Brix.
I rifrattometri sono progettati per misurare la quantità di SUCROSSO nell’acqua, non di MALTOSSO, che è il principale tipo di zucchero presente nel nostro mosto.
Pertanto, dobbiamo fare alcuni calcoli per arrivare alla misura che noi homebrewers usiamo più spesso, che è la SG (Specific Gravity).
I valori di Brix possono essere facilmente convertiti in Specific Gravity per molti calcoli homebrewing comuni
NOTA: Alcuni rifrattometri hanno un display a “doppia scala”, che mostra il brix su un lato e il peso specifico (SG) sull’altro. Attenzione, perché la relazione tra brix e SG non è esattamente lineare!
Una volta che conosci i tuoi gradi di partenza e di arrivo, puoi calcolare l’ABV della tua birra.
Pertanto, è meglio prendere una buona lettura Brix su un rifrattometro di qualità, e poi passare attraverso la calcolatrice per una migliore precisione.
Grafico Brix a SG
BrixToSGChart
Ecco una versione PDF del grafico che puoi scaricare e stampare.
Scarica: Brix To SG Chart (PDF)
Altri calcolatori per la birra
Questi sono alcuni calcolatori e articoli relativi all’homebrewing che potresti trovare utili:
- Correzione temperatura idrometro: Qui
- CalcolatoreABV: Qui
- Calcolatrice dell’acqua di sparge: Qui
- Step Mashing: Qui
- Beer Line Calculator: Qui
- Gravità al calcolatore del rapporto di amarezza: Qui
Interessato ad aggiornare il tuo fermentatore?
Guarda questi articoli sulla scelta del miglior fermentatore inossidabile e sul passaggio alla fermentazione elettrica!
Conclusione
Spero che tu abbia trovato utili questi calcolatori e risorse! Per favore, lasciami un commento per farmi sapere se ti è piaciuto, e quali altri contenuti ti piacerebbe vedere in futuro.
