Spero che abbiate avuto tutti un favoloso Labor Day oggi 🙂 Abbiamo più o meno raggiunto il nostro obiettivo familiare di sfruttare al massimo questo lungo weekend, e ora siamo tutti felicemente esausti. Domani è il grande giorno. Potrei non essere pronta per il primo giorno di scuola, ma la mia dispensa lo è. Le scatole del pranzo sono confezionate e pronte a partire. Gli zaini e le nuove scarpe da ginnastica sono accanto alla porta. Con questo, manterrò questo post breve e dolce. Come ti sembrano i Cookies ‘n Cream Cookies?
Questo è sicuramente un post dolce. Infatti, è la mia nuova ricetta di biscotti a 5 stelle. Questi biscotti sono divertenti e un po’ stravaganti, visti i biscotti dentro i biscotti. Ma tutto ciò che riguarda questi Cookies ‘n Cream Cookies è roba seria. Non vanno presi alla leggera, questi biscotti hanno un sapore fenomenale e sono pericolosamente coinvolgenti; ecco perché li condivido sempre ogni volta che li faccio. E la gente è più che felice di aiutarmi a inalarli 🙂
Questi Cookies ‘n Cream Cookies sono super cioccolatosi. Potrebbero essere uno dei biscotti più cioccolatosi che abbia mai incontrato. Sono la giusta quantità di dolce, leggermente salato, leggermente croccante, ed estremamente gommoso! Lo zucchero di canna dà a questi biscotti una bella densità e morbidezza che dura a lungo. L’aggiunta di cioccolato bianco è carina e fornisce una consistenza meravigliosamente cremosa.
Se amate i croccanti Oreo e i gommosi biscotti al cioccolato… beh, questa è la loro deliziosa progenie. Come possono i Cookies ‘n Cream Cookies non essere buoni? Sono assolutamente deliziosi come appaiono e suonano. Non credo che le parole possano rendere giustizia a questi bambini. Dovete assaggiarli per credere a quanto siano deliziosi.
Dico davvero. Il solo vedere e scrivere di questi Cookies ‘n Cream Cookies mi sta rendendo così affamato che posso sentirne l’odore come se stessero cuocendo nel mio forno proprio ora. Per fortuna, questi ragazzi sono super facili da preparare e rimangono meravigliosamente gommosi e morbidi per giorni. Andate avanti. Fatevi la vostra giornata.
Godetevi!
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Descrizione
Questi Cookies ‘n Cream Cookies sono perfettamente dolci, un po’ salati, croccanti e umidi allo stesso tempo! Rimangono morbidi e masticabili per giorni, e sono i preferiti della gente!
Ingredienti
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- 1/2 tazza di burro salato, ammorbidito (non fuso)
- 3/4 di tazza di zucchero di canna
- 1 uovo grande
- 1 TB di estratto di vaniglia puro
- 1 1/4 di tazza di farina integrale
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale da cucina
- 12 biscotti Oreo, spezzettati grossolanamente (o biscotti sandwich al cioccolato di qualsiasi marca)
- 1/2 tazza di vere gocce di cioccolato bianco
- 1/2 tazza di gocce di cioccolato semi-dolce
Istruzioni
- Preparare il forno a 350F con il rack in posizione centrale inferiore. Foderare una grande teglia da forno con carta da forno.
- Utilizzando la paletta di un mixer stand (o un mixer a mano), mescolare il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e completamente combinato. Aggiungere l’uovo e la vaniglia, e mescolare fino a quando incorporato.
- In una grande ciotola separata, combinare la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. Sbattere per combinare.
- Piegare delicatamente la miscela di burro e farina insieme, utilizzando una spatola di gomma. Quando l’impasto è completamente combinato, aggiungere delicatamente i pezzi di biscotto rotti e le gocce di cioccolato bianco. Se necessario, raffreddare fino a quando l’impasto può essere facilmente modellato.
- Formare palline della dimensione di una noce dall’impasto, appiattire leggermente (queste non si diffondono troppo), e mettere su una teglia foderata di pergamena.
- Cuocere 8 minuti o fino a quando i bordi sembrano fatti. I centri sembreranno ancora poco cotti, ma si sistemano bene dopo il raffreddamento. Lasciare raffreddare sulla teglia per qualche minuto, e poi trasferire su una griglia per completare il raffreddamento.
- conservare in un contenitore ermetico.
- Categoria: Dessert, Biscotti