Ogni digiuno deve essere terminato correttamente per non vanificare i suoi effetti positivi sul corpo e sulla mente. Per ottenere i massimi risultati, la regola generale è quella di raddoppiare il tempo del digiuno e terminarlo con grazia, introducendo gradualmente il cibo di nuovo nel tuo sistema. In questo modo l’organismo viene stimolato, aiutato a riseminare le sostanze nutritive e anche a prevenire l’aumento di peso che spesso segue qualsiasi regime restrittivo dal punto di vista calorico. Quindi, per esempio, se hai digiunato per due giorni, dovresti prenderti quattro giorni per recuperare. Per quanto sia allettante la tentazione di prendere un hamburger o due, scegliete il cibo con saggezza e prendetevi il vostro tempo per riadattarvi: sarete contenti di averlo fatto!
Dopo il digiuno abbiamo un sistema immunitario nuovo di zecca, il nostro corpo si è resettato ed è pronto a ricevere tutti i nutrienti che gli mancano. Ciò su cui dovremmo concentrarci sono le fibre, le proteine vegetali e i grassi sani. Questo ci assicurerà di iniziare con una buona base e ci aiuterà a ricostituire ciò che abbiamo perso. Dobbiamo anche rendere i nutrienti e le vitamine più prontamente disponibili per noi per un assorbimento più facile. Dopo tutto, il nostro sistema digestivo era fuori uso fino a questo punto, quindi ha bisogno di un piccolo aiuto. Questo è particolarmente importante nei digiuni che durano tre giorni o più. Per fare questo dovremmo ricorrere a zuppe e frullati almeno nelle prime 48 ore.
Anche se le verdure dovrebbero essere il nostro obiettivo, sono abbastanza difficili da digerire in forma cruda, quindi dovrebbero essere prima trattate termicamente – bollite, al vapore o al forno. Una zuppa di verdure è il nostro primo pasto ideale dopo un digiuno – sarà un gioco da ragazzi da digerire ma non ti rallenterà o ti farà sentire sonnolento dopo. È qualcosa che il tuo sistema può facilmente affrontare e ottenere il massimo alla fine del tuo digiuno.
Non aver paura dei grassi sani. Puoi aggiungere subito piccole quantità di avocado e olio d’oliva alla tua dieta. Aiuteranno il processo digestivo e ripareranno il rivestimento dello stomaco dopo il digiuno.
Dopo 48 ore puoi iniziare a introdurre carboidrati complessi nella tua dieta. Ora puoi anche iniziare ad aggiungere pesce e carne, uova e latticini, se sei così incline. Cerca di evitare tutti i cibi lavorati e lo zucchero almeno fino a quando non sei fuori dal periodo di grazia (il doppio del tempo in cui hai digiunato, ricorda). Riduci la quantità di frutta che consumi ed evita i succhi di frutta, perché aumentano i tuoi livelli di insulina e ti rendono solo più affamato.
Quando digiuniamo il nostro metabolismo rallenta naturalmente e non abbiamo bisogno di tante calorie quante ne abbiamo normalmente. Ci vuole tempo per cambiare marcia e tornare ai livelli di energia regolari dopo un digiuno. Quindi è anche una buona idea adottare un regime di digiuno intermittente 16:8. Aiuterà il tuo sistema a passare meglio se digiuni per 16 ore i giorni successivi e mangi solo durante una finestra di 8 ore. Ancora meglio se dopo fate solo due pasti relativamente piccoli al giorno. Se dai al tuo corpo troppa, troppo presto e troppo spesso tutta l’energia extra di cui il tuo corpo non ha bisogno al momento sarà accumulata e immagazzinata nelle tue cellule di grasso per dopo.
Non è sorprendente, quando non mangiamo sviluppiamo un vero apprezzamento del cibo. E più a lungo digiuniamo, più cose come i broccoli cominciano a sembrare intensamente appetitose. Quindi dopo il digiuno è il momento ideale per iniziare a riqualificare le nostre papille gustative introducendo migliori abitudini alimentari. Tutto ciò che mangiamo subito dopo non aver mangiato per molto tempo avrà un sapore paradisiaco. Invierà segnali di piacere al nostro cervello creando nuove associazioni positive con cibi che prima non avremmo mai voluto prendere. Se avete sempre voluto mangiare più sano ma non riuscivate a mangiare cose come spinaci, fagiolini o piselli, mangiateli il primo giorno dopo aver terminato il digiuno e scoprite che sapore hanno con le papille riposate. Sarai piacevolmente sorpreso. Inoltre, sarai più propenso a sceglierli per il tuo pasto la prossima volta.
Per riassumere, dopo aver finito il tuo digiuno dovresti:
- Doppiare il tempo in cui hai digiunato e regolare la tua dieta per quel periodo di tempo (“periodo di grazia”) dopo.
- Optional: Adotta il digiuno intermittente 16:8 e fai solo 2 pasti al giorno.
- Mangia zuppe e frullati per le prime 48 ore dopo il digiuno.
- Concentrati su verdure e grassi sani ed evita tutti i cibi elaborati durante il periodo di grazia.
Ricette facili da fare per le prime 48 ore:
Il resto del periodo di grazia:
