Siamo grandi fan di quella meraviglia squillante che è l’halloumi. Si tratta di un formaggio unico nel suo genere, in quanto non si scioglie completamente quando viene riscaldato, quindi è un ottimo ingrediente per i piatti vegetariani quando si desidera un po’ di consistenza.
Ricordatevi di controllare il vostro halloumi se lo servite come opzione vegetariana. Alcuni tipi di halloumi sono impregnati di caglio, quindi cercate un prodotto vegetariano, ce ne sono molti buoni disponibili.
Friggere
Ci sono diversi modi per cucinare l’halloumi. Il modo più semplice è quello di friggere le fette in una padella antiaderente asciutta. Non c’è bisogno di olio e infatti la frittura a secco aiuta a creare una bella crosta dorata all’esterno del formaggio, mentre l’interno sarà morbido e soffice e pronto da aggiungere all’insalata.
Mettere qualche cappero e condire con un po’ di limone e in men che non si dica avrete la nostra insalata di cereali con halloumi alle erbe.
Cuocere
L’halloumi è ottimo anche al forno: mettete delle fette in una pirofila e irrorate con olio d’oliva ed erbe o spezie. Avrà bisogno di circa 10-15 minuti in un forno a 200C/can 180C/gas 6. L’halloumi assorbe i sapori durante la cottura, quindi è un modo semplice per aggiungere un tocco in più ai tuoi piatti.
Accompagnalo con del pane croccante e peperoni rossi pre-arrostati da un barattolo per un perfetto pasto infrasettimanale facile e veloce.
Grigliare
La stagione delle grigliate non è ancora finita e l’halloumi resiste molto bene al barbecue. È meglio strofinare l’esterno con dell’olio e cuocerlo rapidamente a fuoco diretto molto caldo per evitare che si attacchi alle barre. Provate ad aggiungere un po’ di condimento prima di grigliare per un tocco in più.
La nostra ricetta dell’hamburger di halloumi con spezie jerk è l’aggiunta perfetta per una festa senza barbecue.
Trasformalo nel miglior condimento per la pizza
L’halloumi aggiunge una consistenza extra alla pizza – ricordati solo di tagliare le fette molto sottili prima di aggiungerlo come condimento.
Per il massimo della bontà al formaggio fuso, dai un’occhiata alla nostra ricetta delle pizzette di halloumi con capperi e salsa al peperoncino.
Spiedino
È perfetto anche per gli spiedini, perché puoi tagliarlo in grossi pezzi e infilarlo insieme a molte verdure. Consigliamo di metterli su una teglia foderata e di usare una griglia superiore perché sarà più facile girare gli spiedini per rosolarli.
Prima di caricare gli spiedini, marinate i vostri ingredienti in un po’ di aglio e succo di limone. Clicca qui per vedere come abbiamo preparato questa gustosa combinazione di halloumi, pomodori e melanzane.
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