Se non hai ancora iniziato una lista di barbecue per i tuoi viaggi in Virginia, allora sei fortunato; abbiamo alcuni suggerimenti per il miglior barbecue in Virginia, dai segreti meglio custoditi ai luoghi premiati che devi provare. Aggiungi queste 20+ destinazioni barbecue ai tuoi itinerari di viaggio per un po’ di sapore in più durante le prossime visite in Virginia.
Buz and Ned’s-Richmond
Dal 1992, Buz & Ned’s serve il suo barbecue ai suoi fedeli fan nella capitale. Dopo essere cresciuto costantemente in popolarità, il ristorante ha guadagnato la fama nazionale quando il proprietario Buz Grossberg è apparso su “Throwdown with Bobby Flay” (che ha vinto!), seguito da “Man vs. Food”. Il menu offre maiale al barbecue, pollo al barbecue, punta di petto di manzo, ali affumicate e diversi tipi di costolette, tutte affumicate in loco con legno duro al 100%. Con una vasta gamma di contorni, antipasti, bevande e dessert, Buz and Ned’s ha un impressionante menu in stile meridionale che ti garantirà di non andartene affamato.
Risin’ Smoke BBQ-South Hill
Il Risin’ Smoke BBQ di South Hill cucina tutta la sua carne lentamente, usando legno di noce per infondere sapore al suo barbecue. Prima di affumicare la spalla di maiale, la punta di petto di manzo, le costole di maiale, il pollo, la mortadella di manzo, il tacchino e altre carni, le ricoprono con uno spesso strato del loro rub fatto in casa. Scegliete la vostra carne e aggiungete qualche contorno per completare il vostro pasto, come i maccheroni al formaggio o gli anelli di cipolla, entrambi preferiti dai fan. Provate il barbecue con le loro tre salse fatte in casa, una classica salsa rossa a base di aceto, la salsa dolce a base di miele Hungry Hill Farms o la salsa piccante habanero. Se hai spazio, ordina uno dei dessert, tutti fatti in casa da un duo madre/figlio. Consigliamo le cheesecake, che sono disponibili in una varietà di sapori come biscotti e crema, burro di arachidi con scaglie di cioccolato e rotolo di cannella.
Checkered Pig Barbecue-Martinsville
Checkered Pig Barbecue è ben noto sia ai locali che agli aficionados del barbecue di tutto il paese. Oltre ad aver vinto diversi premi importanti per le loro costolette, il barbecue e le salse, questo piccolo locale è stato presentato sia su Food Network che su Destination America. Ogni giorno, le carni sono cotte sul vero legno duro, infondendo al barbecue un sacco di sapore e tenerezza. Checkered Pig è noto per essere conveniente, veloce e delizioso, il che lo rende un pit stop ideale per qualsiasi viaggio su strada attraverso il sud della Virginia.
The Bone BBQ-Gainesville
I sapori incredibili che troverete al The Bone BBQ non sono basati su qualche ricetta segreta che la famiglia usa da cinque generazioni. Invece, i proprietari di questo ristorante barbecue dipendono dall’uso di ingredienti di qualità per creare il loro bel barbecue. Ogni ingrediente è accuratamente selezionato per riflettere gli alti standard del ristorante, dalla punta di petto di manzo Certified Angus Beef e i prodotti freschi ai tronchi di noce usati nel processo di affumicatura. Non si può sbagliare con nessuna delle offerte di barbecue al Bone BBQ, ma le premiate costolette sono sicuramente da provare.
ZZQ-Richmond
I riconoscimenti continuano ad accumularsi per ZZQ, con sede a Scott’s Addition, incluso il riconoscimento come “Best Barbecue in Virginia” da Food & Wine e uno dei 33 “Best BBQ Joints in America” di Thrillist. Recentemente, Garden & Gun ha inserito questo ristorante barbecue in stile texano nella sua “Guida ai migliori nuovi locali barbecue del sud”. Quindi, se state visitando la zona di Richmond e vi state chiedendo quale sia il sapore di un barbecue premiato, passate da ZZQ per scoprirlo. Venite presto, perché chiudono il ristorante una volta che hanno finito le carni affumicate per il giorno (e questo succede quasi ogni fine settimana!).
Yummy Pig BBQ-Leesburg
YummyPig BBQ fa tutto quando si tratta di affumicare, servendo una vasta gamma di carni tra cui maiale, pollo, punta di petto, costine, bratwursts e salsicce di pollo alla mela. Aggiungete una sana dose delle loro salse fatte in casa, come la salsa Sweet Bourbon, Tequila Mustard, Four-Pepper Vinegar o Chipotle. Iniziate con uno dei loro deliziosi antipasti, come i Pig Pen Nachos, fatti con croccanti kettle chips stratificate con una salsa mornay al formaggio, maiale e pollo affumicati, salsa, cavolo, insalata, crema di avocado-lime e pico de gallo, per una fantastica esperienza barbecue.
Shawn’s Smokehouse BBQ Company-Culpeper
Cena da Shawn’s Smokehouse BBQ Company per provare alcune delle carni affumicate più succose di tutta la Virginia. Oltre alla loro punta di petto, al maiale tirato, al pollo affumicato e alle ali, alle costolette e alle estremità bruciate, preparano tutte le salse e i contorni in casa. Se dopo aver mangiato ti ritrovi a invidiare le loro capacità di affumicatura, puoi iscriverti alla Shawn’s BBQ School, un’intera giornata di formazione pratica sul barbecue che ti insegna tutto quello che devi sapere per diventare un maestro del barbecue.
Poke-E-Joe’s-Lynchburg
Il maiale tirato, la punta di petto di manzo, la punta di petto di manzo Angus in salsa “Q” e il petto di tacchino affumicato sono tutti affumicati lentamente su quercia stagionata e legno di hickory da Poke-E-Joe’s a Lynchburg. Quanto lentamente? Passano da 12 a 16 ore a cuocere le carni a basse temperature tra i 190 e i 210 gradi. Lo sfregamento di spezie usato per condire la carne finisce col formare una crosta sigillata sopra la carne, conservando la tenerezza all’interno. Le carni che ne risultano sono ricche, affumicate e piene di sapore.
The Apple House-Linden
The Apple House a Linden è un ristorante barbecue a gestione familiare che è stato un punto fermo nella comunità per oltre 50 anni. Specialità come il pulled pork barbeque, gli hamburger Bully da mezza libbra e la punta di petto di manzo sono serviti con una scelta di contorni, tra cui fagioli cotti ai sette fagioli, insalata di pane di mais, insalata di cavolo e jalapenos canditi fatti in casa. La parte superiore del barbecue con una generosa porzione di salsa segreta, una ricetta a base di aceto leggermente dolce che si abbina perfettamente alle carni affumicate con il legno di noce. Dopo il pasto, fermati nel negozio di souvenir del ristorante per sfogliare una vasta selezione di prodotti e regali a tema Virginia.
Something Different-Urbanna
Classificato come il ristorante numero 1 a Urbanna da Trip Advisor e descritto nel libro “Second Helpings” di Southern Living Off the Eaten Path, Something Different è specializzato in ciò che chiamano “Fine Neanderthal Cuisine”. Il ristorante usa le proprie miscele uniche di condimenti e strofinamenti prima di affumicare diversi tipi di carne, come il barbecue di maiale tirato, la punta di petto di manzo alla texana e la punta di tri, e infine li serve con salse fatte in casa per un finale da acquolina in bocca. Il cibo del sud è completato da musica locale dal vivo, un bar completo con cocktail creativi e birre artigianali, e un negozio boutique che vende di tutto, da torte e gelati fatti in casa a pane appena sfornato e arachidi tostate.
Bonefire Smokehouse-Abingdon
Situato sulla Main Street nel centro storico di Abingdon, The Bonefire Smokehouse è specializzato in costolette, barbecue e cucina del sud. Mentre il ristorante è appassionato del loro barbecue, sono anche dedicati a preservare la musica del sud-ovest della Virginia, ospitando spettacoli di musicisti regionali e nazionali ogni giovedì a domenica. Le carni affumicate al Bonefire Smokehouse sono il sogno dei puristi, senza salse aggiunte al barbecue prima di raggiungere il piatto. Ma se sei un aficionado del barbecue che non si preoccupa di un po’ (o un sacco di) salsa, forniscono una manciata di salse di ricetta originale per voi per completare il vostro barbecue al tavolo. Nel 2016, il ristorante è stato nominato vincitore regionale del Best BBQ dal Virginia Living Magazine, ed è stato anche premiato come “Best Ribs in America” dal Regis and Kelly Show nel 2009.
Altri posti migliori per il barbecue in Virginia:
Photo Credit: Bill Crabtree, Jr.
- BBQ Exchange-Gordonsville (foto sopra)
- Uncle Elder’s Family Restaurant-Culpeper
- The Blue Ridge Pig-Nellysford
- Johnson’s BBQ-Chesapeake
- Monk’s BBQ-Purcellville
- Burnt Ends BBQ-Culpeper
- Alamo BBQ-Richmond
- Due South BBQ-Christiansburg
- Pierce’s PITT Bar-B-Que-Williamsburg