Fagioli a palo che si arrampicano su tralicci creativi e fatti in casa. Credit: UF/IFAS
Fagioli rampicanti come i fagioli a palo, i fagioli alati e i fagioli lunghi, sono piante popolari negli orti della Florida. Sono facili da coltivare, anche in terreni poveri. E, come il nome implica, questi fagioli amano arrampicarsi. Potete fare un traliccio di queste belle viti nel vostro orto o piantarle lungo un recinto esistente per creare un foodscape.
Perché crescono verticalmente, le rese dei fagioli per piede quadrato sono significativamente più alte della maggior parte delle varietà di fagioli a cespuglio. Una fila di fagioli di tre metri può produrre 8 libbre di fagioli in una sola stagione. La resa stimata per i fagioli a cespuglio nello stesso spazio è solo di 4,5 libbre. Se lo spazio è limitato, i fagioli a palo sono le piante che fanno per voi.
Scegliete le varietà adatte alla Florida
Ci sono decine di specie diverse di fagioli a palo. McCaslan’, ‘Kentucky Wonder’, ‘Rattlesnake’ e ‘Blue Lake’ sono alcune varietà ideali per i giardini della Florida. Se scegliete fagioli non presenti in questo elenco, cercate opzioni che siano resistenti alla ruggine, un must nel clima umido della Florida.
Altre specie di fagioli rampicanti includono fagioli lunghi e lunghi (Vigna unguiculata subs. Sesquipedalis), fagioli alati (Psophocarpus tetragonolobus), e alcune varietà di fave (Vicia faba). Il fagiolo scarlatto (Phaseolus coccineus) e il fagiolo giacinto (Lablab purpureus) sono entrambi così belli che sono spesso piantati come ornamentali. I semi di queste specie sono meno venduti, ma molti giardinieri concordano sul fatto che valga la pena cercarli.
Piantare e curare
Le fioriture dei fagioli rampicanti, come il fiore del fagiolo alato nella foto sopra, portano bellezza al vostro orto. Credit: Ko Ko Maung, Bugwood.org
Decidere quando piantare i fagioli rampicanti dipende dalla tua posizione. In Florida, i fagioli sono una coltura di stagione calda e possono essere piantati due volte l’anno. Dai un’occhiata alla Florida Vegetable Gardening Guide per determinare quando piantare nella tua zona.
Perché le piante di fagioli hanno un sistema di radici debole, semina i tuoi semi di fagioli direttamente nel tuo giardino. Il trapianto potrebbe danneggiare le loro radici. Per lo stesso motivo, installa il traliccio o la struttura di supporto prima di piantare. E non abbiate paura di essere creativi! I tralicci artistici aggiungono bellezza all’orto. Allo stesso modo, i fagioli rampicanti possono aggiungere del verde temporaneo a una distesa spoglia di muro o di recinzione. Per maggiori informazioni su come formare e sostenere le piante rampicanti, consulta il nostro articolo “Viti versatili”.
Fin dall’antichità, una struttura di supporto comune per i fagioli rampicanti sono i gambi di mais. Mais, fagioli e zucca sono chiamati le “tre sorelle”, una combinazione vincente scoperta dai popoli mesoamericani migliaia di anni fa. Il mais fornisce il supporto per i fagioli, i fagioli fissano l’azoto per fertilizzare il suolo, e l’ombra delle foglie di zucca sopprime le erbacce. Se volete mescolare un po’ di storia al vostro giardinaggio, perché non provare le “sorelle” usando varietà Florida-Friendly?
Fagioli lunghi che crescono su un graticcio. Credit: Qingren Wang, UF/IFAS
Comunque tu decida di piantarli, semina i semi di fagioli in profondità, circa 1 pollice nel terreno e circa 3-5 pollici di distanza. Se pianti più file, distanziale di almeno 36 pollici. Per le altre varietà di fagioli rampicanti segui le indicazioni del coltivatore.
Come per tutte le nuove piante, l’irrigazione è molto importante per i fagioli rampicanti. Mantenere il terreno costantemente umido fino a quando i semi non germogliano. Dopo che hanno una serie di foglie vere, annaffia ogni volta che noti che la superficie del terreno si è asciugata. Siate particolarmente attenti a non disturbare profondamente il terreno quando estirpate le erbacce.
I fagioli rampicanti cresceranno bene nel vostro giardino o in un contenitore; assicuratevi solo che siano in una posizione dove riceveranno almeno sei-otto ore di pieno sole ogni giorno. Fertilizza i fagioli a metà del tasso usato per le altre verdure. Evita di applicare troppo azoto; questo aumenterà il fogliame ma diminuirà le rese.
Raccolta dei fagioli a palo
I fagioli a palo dovrebbero essere pronti per il raccolto dopo circa 50-70 giorni. Altre specie di fagioli rampicanti possono impiegare un po’ più o meno tempo per maturare; controlla i link qui sotto per i dettagli.
A seconda della varietà che si pianta, i fagioli rampicanti possono essere raccolti verdi (per un uso immediato) o secchi. Se sei interessato ai fagioli verdi, o fagioli “snap”, raccoglili non appena sono abbastanza grandi da essere mangiati.
Fagioli lunghi un metro sono all’altezza del loro nome! Credit: UF/IFAS
Raccolta regolarmente i fagioli maturi per mantenere le piante in produzione. Puoi lasciarli seccare sulla pianta o staccare intere viti per farle seccare in casa; aspetta che le foglie diventino gialle. I baccelli dei semi cominceranno ad aprirsi mentre si asciugano e i semi possono essere facilmente rimossi.
I fagioli sono tra i semi più facili da conservare; conserva alcuni dei tuoi raccolti in modo adeguato e potrai ripiantarli la prossima stagione. Per saperne di più sulla raccolta e la conservazione dei semi, vedi il nostro articolo sul risparmio dei semi.
Per maggiori informazioni sulla coltivazione dei fagioli rampicanti, contatta l’ufficio Extension della tua contea.
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UF/IFAS Sites
- Florida Plant ID: Snap Beans, Phaseolus vulgaris
UF/IFAS Publications
- Fagiolo, Fave – Vicia faba
- Fagiolo, Secco – Phaseolus vulgaris L.
- Fagiolo, Giacinto – Dolichos lablab o Lablab purpureus
- Fagiolo, Scarlatto Runner – Phaseolus coccineus
- Fagiolo, Alato – Psophocarpus tetragonolobus
- Fagiolo, Yard-Long – Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis
- Fagiolo lungo – un ortaggio asiatico che sta emergendo in Florida