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Facile funghi ripieni con spinaci e crema di formaggio richiedono pochi minuti per essere preparati e utilizzano ingredienti che probabilmente avete a portata di mano!
Non ci sono scuse per non fare questi funghi ripieni di spinaci e crema di formaggio! (Cioè… se vi piacciono i funghi ripieni golosi per un antipasto o uno spuntino!)
Limiti di tempo? Ci vogliono circa 5 minuti per prepararli e 15 minuti per cuocerli. (E circa 7 minuti per mangiarli!)
Ingredienti insoliti? Si tratta di prodotti di base, come il formaggio cremoso e gli spinaci surgelati.
Troppo lavoro? Non c’è nessuna cottura ai fornelli. Basta mescolare, riempire e infornare.
Sono conditi con una leggera spolverata di pangrattato panko. Ma questo ingrediente è completamente facoltativo e dovrebbe essere lasciato fuori per le diete senza glutine.
Non riesco a pensare a un antipasto migliore dei semplici funghi ripieni. Una volta che hai fatto questa ricetta, controlla i funghi ripieni di pizza e i funghi ripieni di guacamole. Prima che ve ne rendiate conto, farete parte del club “I Heart Mushrooms”!
Come fare dei facili funghi ripieni con spinaci e panna
La risposta breve è: togliere i gambi, pulire i funghi, mescolare gli ingredienti del ripieno, riempire i funghi e cuocere. Ogni passo è discusso di seguito.
Scoprite il gambo del fungo dal cappello. Uscirà semplicemente tirandolo di lato.
Alcune ricette richiedono di tagliare il gambo e usarlo nel ripieno. Ma in questo caso bisognerebbe ammorbidirlo sul fornello. Non c’è tempo per questo perché questa è una ricetta facile e veloce!
Quindi, scartare il gambo o usarlo per un altro scopo. Sarebbe ottimo nel brodo di funghi.
Funghi bianchi o baby bella funzionano perfettamente in questa ricetta.
Per quanto riguarda la crema di formaggio, questa miscela non richiede alcuna cottura (ancora una volta…Ho combinato la crema di formaggio montata, il parmigiano, il sale da cucina e gli spinaci tritati.
Ecco il pensiero dietro questi ingredienti:
- Ho usato la crema di formaggio montata perché è facile da mescolare. Tuttavia, si può usare qualsiasi formaggio cremoso, compresa un’opzione vegana, basta ammorbidirlo prima.
- Ho sempre una bottiglia di Jane’s Krazy Mixed-Up Salt in giro. È una miscela di spezie che sembra non deludere mai. Invece di raggiungere diverse spezie, ho bisogno di raggiungerne solo una. Il sale all’aglio o un altro sale per condimenti dovrebbe funzionare bene anche in questa ricetta.
- E poi ci sono gli spinaci. Adoro gli spinaci e il colore che aggiungono all’impasto. È un’aggiunta salutare. Basta sollevare un piccolo pezzo da un sacchetto che avete nel congelatore. Tiratene fuori un po’ la sera prima. Altrimenti, scongelalo nel microonde per circa 30 secondi. Premi l’acqua con un tovagliolo di carta. Ho fatto una partita senza spinaci ed era anche deliziosa. Credo di avere un debole per la crema di formaggio e i funghi.
- Coprire ogni fungo con una leggera spolverata di pangrattato Panko, se lo si desidera. Non è assolutamente necessario, ma la leggera croccantezza è piacevole.
Cuocere i funghi in forno per circa 15 minuti. I succhi del fungo cominceranno ad accumularsi sul fondo del fungo (non è un’immagine molto attraente, ma volevo mostrare esattamente l’aspetto dell’accumulo).
Mangiamoli finché sono caldi!
Suggerimenti per i funghi ripieni con crema di formaggio e spinaci
Se hai intenzione di raddoppiare o triplicare questa ricetta facile dei funghi ripieni per una festa o non hai 5 minuti per preparare la crema di formaggio… puoi preparare il ripieno prima del tempo e conservarlo in frigorifero.
Scoprite anche i gambi dei funghi. Ma non pulire o riempire i funghi più di un’ora o due prima del tempo.
Cambia la crema di formaggio in questi funghi ripieni facili a seconda di quello che hai in frigo. Un po’ di granchio o gamberetti in più? Pancetta? Erbe fresche? Le variazioni sono infinite!
Tag @DinnerMom o #DinnerMom sui social media se fai questa semplice ricetta dei funghi ripieni. Ci piace vedere cosa stai cucinando!
Video di come fare dei facili funghi ripieni con spinaci e crema di formaggio
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Funghi ripieni facili con spinaci e crema di formaggio
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Ingredienti
- ▢ 8 once di funghi bianchi o bella
- ⅓ tazza di formaggio cremoso, ⅓ meno grasso montato
- ▢ 1 cucchiaio di parmigiano
- ▢ ¼ di cucchiaino di Jane’s Krazy Mixed-Up Salt o sale all’aglio
- ▢ 2 cucchiai di spinaci, tritati scongelati e pressati a secco
- ▢ 1 cucchiaio di pangrattato Panko opzionale
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
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Scoprite il gambo del fungo, lasciando il cappello. Riservare i gambi per un altro uso o scartarli.
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Spazzolare lo sporco sui funghi con un tovagliolo di carta umido.
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Mescolare il formaggio cremoso, il parmigiano, il sale e gli spinaci tritati in una ciotola.
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Riempire l’apertura di ogni fungo con il composto di crema di formaggio.
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Spolverare leggermente il pangrattato Panko sulla crema di formaggio, se si usa.
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Posizionare i funghi su una teglia rivestita di spray da cucina.
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Cuocere per circa 15 minuti. I succhi inizieranno ad accumularsi sul fondo dei funghi e la parte superiore inizierà a dorarsi leggermente.
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Rimuovere dal forno e servire caldo.
Note
Nutrition
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