Definizione di gruppo carbossilico
Un gruppo carbossilico è uno dei tanti gruppi funzionali che si attacca a molecole più grandi e dà loro certe proprietà. Il gruppo carbossile si vede in molte molecole organiche conosciute come acidi carbossilici, che hanno una varietà di funzioni. Il gruppo carbossilico consiste in un carbonio, legato sia a un ossigeno che a un gruppo idrossilico. I gruppi idrossilici sono semplicemente un ossigeno legato a un idrogeno. La struttura di un gruppo carbossilico può essere vista qui sotto.
L’ossigeno con doppio legame è elettronegativo, e attrae gli idrogeni. Il gruppo idrossile fa il contrario, e rinuncerebbe volentieri a un idrogeno per formare un altro legame con il carbonio. In questo modo, i gruppi carbossilici sono polari, e possono partecipare al legame a idrogeno e a una varietà di altre importanti reazioni. La “R” nel diagramma qui sopra può essere qualsiasi numero di molecole contenenti carbonio, o anche un singolo atomo di idrogeno. Un esempio importante di un gruppo carbossilico è nella sintesi delle proteine. Ogni aminoacido ha sia un gruppo carbossilico che un gruppo amminico. Il legame formato tra questi gruppi permette agli aminoacidi di essere concatenati in lunghe sequenze, ed è conosciuto come un legame peptidico. I gruppi carbossilici sono attaccati ad una grande varietà di altre molecole e servono una serie di ruoli in biologia.
- Gruppo funzionale – Una sezione funzionalmente significativa di una molecola, con specifiche proprietà chimiche.
- Gruppo idrossilico – Un ossigeno legato ad un idrogeno, che può esistere liberamente in soluzione o attaccato ad una molecola.
- Acido carbossilico – Un grande gruppo di molecole organiche basate sul gruppo carbossilico che possono donare il protone del gruppo idrossilico in un certo numero di reazioni.
Quiz
1. Un uso importante del gruppo carbossile per un certo gruppo di formiche è l’acido formico. L’acido formico è semplicemente un gruppo carbossilico attaccato a un idrogeno. Le formiche iniettano questo acido nei nemici come difesa. Perché funziona? Il gruppo carbossilico forma legami con le loro proteine
B. L’acido sconvolge l’equilibrio del pH e distrugge le cellule
C. L’acido ha semplicemente un cattivo sapore per i predatori