Homemade Pumpkin Spice Creamer

Crema di zucca fatta in casa che è effettivamente sana e fatta con vera zucca e senza zucchero raffinato. Così buona, fatta con la spezia della torta di zucca fatta in casa, e molto più sana della polvere! Non devi chiederti quando la crema di zucca esce sugli scaffali, puoi godertela tutto l’anno!

Non è un segreto che sono una grande fan di tutto ciò che ha il sapore della zucca. Quando arriva l’autunno, il pane alla zucca, le ciambelle alla zucca e i frullati di zucca sono una parte regolare delle mie mattine.

E adoro un buon caffellatte con spezie di zucca della mia caffetteria locale Starbucks…

Ma pagare il prezzo pieno è un po’ fuori dal mio budget giornaliero.

La prossima cosa migliore è una tazza calda di caffè fatto in casa con crema di zucca.

Potrei comprare un contenitore di Coffee-Mate Natural Bliss Pumpkin Spice Flavored Creamer… cosa che ho fatto per la ricerca… ma essendo la foodie frugale che sono, ho voluto creare la mia crema di zucca che avesse un sapore altrettanto buono, se non migliore!

Perché fare la crema di zucca fatta in casa?

Quando stavo iniziando questa avventura del cibo reale, ho scritto un articolo sul perché abbiamo abbandonato la crema di caffè. Durante la ricerca di cibi più sani, sono rimasta scioccata nel trovare ingredienti seriamente malsani in qualcosa di innocente come la crema di caffè.

Ci sono nuove marche di creme di caffè aromatizzate sul mercato ora che pubblicizzano “aromi naturali”, ma la mia posizione non è cambiata.

L’US Food & Drug Administration’s labeling requirements per usare la frase “aromi naturali” è ancora molto ampia. Onestamente, le mie bandiere rosse interne si alzano quando compro un qualsiasi Pumpkin Creamer che non ha né zucca né spezie elencate come ingredienti.

Oltre agli aromi naturali, ci sono altri ingredienti di cui dovreste diffidare anche nel vostro coffee creamer. In particolare, oli idrogenati e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.

Gli oli idrogenati sono noti come grassi trans. Da un po’ di tempo la FDA sa che i grassi trans non sono salutari per il corpo umano. Solo nel 2015 hanno deciso che anche gli oli parzialmente idrogenati non sono più generalmente riconosciuti come sicuri.

Nonostante queste sentenze, ci sono delle scappatoie che permettono agli oli idrogenati di essere nel tuo cibo, compresa la crema di caffè.

Lo sciroppo di mais ad alto fruttosio viene creato in una fabbrica utilizzando un processo in 7 fasi per trasformare il mais in un dolcificante. Nel processo di conversione, ceppi di batteri noti per causare antrace e intossicazione alimentare vengono aggiunti all’amido. Oltre a questo, vengono usati anche pesticidi.

Il risultato finale è una concentrazione del 90% di fruttosio (per darvi un’idea di quanto sia dolce, il miele è circa il 37% di fruttosio.)

Potresti trovare una crema per il caffè che non contiene nessuno dei due nella lista degli ingredienti, ma probabilmente contiene uno di questi:

• Sciroppo di mais
• Zucchero
• Sapore artificiale (che potrebbe essere qualsiasi cosa)
• Colore artificiale (ancora, che potrebbe essere qualsiasi cosa)

E ANCORA, se la tua crema per il caffè ha davvero ingredienti naturali, immagino che costi un occhio della testa.

Amici, c’è un’opzione migliore.

Dopo essermi disintossicato dalla crema di caffè e dallo Splenda, ho imparato a godermi il caffè con solo latte di mandorla e nessun dolcificante. Tuttavia, non ci è voluta una notte per arrivare a questo punto. I piccoli passi vanno bene!

Mi piace ancora il mio caffè con latte di mandorla, ma ogni tanto mi viene voglia di un caffè aromatizzato.

In inverno, mi piace fare la crema di caffè ai chicchi di vaniglia. In autunno, però, il mio corpo desidera tutto ciò che è zucca. (Nota i miei cibi preferiti a base di zucca qui sopra!)

Come fare la crema di zucca speziata fatta in casa

1. Usa la zucca vera. Potete seguire questa ricetta per la vera purea di zucca (con istruzioni su come congelare gli extra). Oppure puoi comprare la zucca pura in lattina. Entrambi funzionano per questa ricetta.
2. Usa le VERE spezie! Avete bisogno delle spezie calde che si trovano nella miscela di spezie per la torta di zucca. Consiglio vivamente di fare la vostra miscela di spezie. Molto probabilmente avete tutti gli ingredienti, come la cannella e la noce moscata, e vi farà risparmiare qualche soldo.
3. Usate il VERO sciroppo d’acero. Non ho voluto usare lo zucchero perché la mia famiglia ha fatto grandi passi avanti nell’abbandonare lo zucchero. Lo sciroppo d’acero e la zucca stanno molto bene insieme.
4. Usa latte e panna interi. Questa è la chiave per rendere il sapore proprio come la panna che si compra al negozio. (Nota: non ho detto latte scremato, o metà e metà, o latte al 2%, o usare tutta la panna, o qualsiasi altra cosa).

Il risultato finale? Pumpkin Spice Creamer che ha lo stesso sapore di quello che si compra al negozio!

Si può sostituire con quelli? Certamente! Sostituire con quello che hai è una delle basi che insegno nel mio corso Grocery Budget Bootcamp. Ma ti avverto che non sarà esattamente come quello comprato in negozio.

Quando dico che questa crema di zucca speziata fatta in casa è proprio come quella comprata in negozio, lo è! E non dovete preoccuparvi di quando la pumpkin spice creamer esce sugli scaffali dei negozi. Puoi prepararla tutto l’anno.