La malattia infiammatoria intestinale (IBD) è una condizione curabile, ma cronica e che dura tutta la vita. IBD è un termine ampio che si riferisce all’infiammazione del tratto gastrointestinale e include condizioni specifiche come la colite ulcerosa e il morbo di Crohn.
Nessun piano è stato dimostrato per prevenire o controllare IBD. Ma gestire la vostra dieta può aiutare a gestire la vostra malattia durante le crisi e i periodi di remissione. Assicuratevi di parlare con il vostro medico o con un dietista registrato sui vostri bisogni nutrizionali e sulla gestione delle IBD.
Queste sono le raccomandazioni sulla dieta per la gestione delle infiammazioni e delle remissioni delle IBD da UH Outpatient Nutrition Services.
Cosa mangiare durante i flare-up
Ridurre l’assunzione di fibre – Gli alimenti a basso contenuto di fibre sono più facili da digerire e sono meno irritanti per l’intestino, specialmente con sintomi come il dolore addominale o la diarrea. Scegliete:
- Cereali/amidi: Cibi bianchi, invece di grano o cereali integrali, e quelli con meno di 2 grammi di fibra per porzione
- Verdure cotte: Verdure ben cotte come fagiolini, carote, purè di patate senza buccia, punte di asparagi al vapore e purea di zucca: Mele sbucciate, banane mature, melone, melata, anguria, e frutta in scatola in succo di frutta o sciroppo leggero
Assicurati di mangiare abbastanza proteine — L’infiammazione causa un aumento del fabbisogno proteico. Scegliete:
- Carni tenere e ben cotte: Pollame, salmone o altro pesce, manzo magro e maiale preparati senza grassi aggiunti
- Carne fresca: Varietà a basso contenuto di sodio e di grassi
- Uova: ben cotte
- Tofu
- Burri di noci e semi morbidi: Arachidi, mandorle o semi di girasole
Bere molti liquidi — Puntate a otto tazze al giorno, e considerate l’uso di bevande per la reidratazione orale se necessario. Cerca di limitare la caffeina, le bevande zuccherate e le bevande fatte con sostituti dello zucchero.
Limita i grassi e gli oli aggiunti — Concentrati sugli oli invece che sui grassi solidi, e limitane l’assunzione a meno di otto cucchiaini al giorno.
Consuma calcio, vitamina D, probiotici e prebiotici adeguati — Le fonti includono:
- Latte evaporato, senza grassi, all’1% e al 2%
- Latte senza lattosio
- Latte non caseari fortificati come quello di mandorle, di anacardi, latte di cocco o di riso – queste opzioni non contengono molte proteine
- Latte di pisello e di soia fortificati – questi possono causare gas e gonfiore
- Yogurt/ yogurt senza lattosio
Cosa mangiare durante la remissione
Aumentare le fibre e reintrodurre i cereali integrali – incorporare lentamente cibi più ricchi di fibre quando i sintomi gastrointestinali diminuiscono.
Consuma acidi grassi omega-3 — Considera di mangiare più pesce grasso fresco o in scatola o di prendere un integratore di pesce o di olio di semi di lino.
Concentrati su cibi sani nel loro stato naturale — Questo include cibi con una lavorazione minima e ingredienti minimi.
I prodotti caseari e il lattosio saranno meglio tollerati — Se hai un’intolleranza al lattosio, evita i latticini o mangia prodotti con poco lattosio o senza lattosio.
I grassi aggiunti saranno meglio tollerati — Continua a concentrarti sull’uso di oli, come l’olio d’oliva o di canola, invece di grassi solidi.
Continua a concentrarti sugli alimenti proteici — Consuma manzo, uova, pollame e altre carni magre o proteine vegetali, come i prodotti di soia.
Assicuratevi di bere molta acqua — Bevete acqua invece di succhi di frutta, bevande analcoliche, alcool e bevande contenenti caffeina come caffè o tè.
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