Seoul è famosa in tutto il mondo per la sua ricca storia e la tecnologia ultra-moderna. Ma che dire della scena gastronomica di Seoul? Continua a leggere le scelte di un esperto locale per i migliori posti dove mangiare a Seoul, Corea del Sud.
Seoul, capitale della Corea del Sud, è una frenetica megalopoli alimentata da circa 10 milioni di persone. La città asiatica si muove a rotta di collo in tutti gli aspetti della vita, e il cibo non fa eccezione a questo ritmo.
Gli abitanti del luogo fanno una pausa dai loro smartphone per mangiare piatti popolari come il pollo fritto, il bbq e il bibimbap. Anche se questi piatti hanno trasceso la Corea per raggiungere una popolarità globale, sarebbe difficile (se non impossibile) trovare versioni migliori del cibo nelle megalopoli sudcoreane come Seoul e Busan.
Ma dove sono i migliori posti per mangiare a Seoul? Per migliori, non intendiamo i più costosi. Ci interessa invece scoprire dove i locali di Seul mangiano il miglior cibo sudcoreano.
Le scelte di un locale per i migliori posti dove mangiare a Seoul
Siamo ansiosi di visitare Seoul perché è probabilmente una delle migliori città gastronomiche del mondo. Anche se abbiamo visitato Seoul più volte, non ci siamo ancora avventurati oltre l’aeroporto.
I nostri primi incontri con l’aeroporto di Incheon, con il suo internet velocissimo e con le gustose opzioni di cibo coreano, ci eccitano le cose che faremo e mangeremo a Seoul quando finalmente ci avventureremo oltre il terminal e pianificheremo un itinerario di Seoul di cinque giorni.
Abbiamo chiesto all’esperto locale Robert Schrader di Leave Your Daily Hell di fornirci le sue scelte per il miglior cibo di Seoul e dove mangiarlo. L’amore di Rob per Seoul lo ha spinto a visitare la capitale sudcoreana più volte negli ultimi dieci anni.
Continua a leggere lo scoop di Schrader su cosa e dove mangiare a Seoul:
Ristorante locale preferito di Seoul
Lo ammetto: non mangio molto spesso in ristoranti veri e propri a Seoul, a causa dell’incredibile varietà di street foot (e altri fast food) di Seoul. Ma adoro il barbecue dell’853 a Insadong. Non è elegante o glamour ed è spesso affollato a causa della sua posizione, ma la carne dell’853 è di livello superiore e compensa tutto ciò.
Quando si tratta di street food coreano, quello di Seoul è di livello superiore. In una delle principali passeggiate di street food a Myeongdong, si possono ordinare prelibatezze come capesante grigliate al burro e code di aragosta arrostite con formaggio!
853 si trova al 16 Insadong 12-gil, Gwanhun-dong, Jongno-gu, Seoul, Corea del Sud.
Cibo iconico di Seoul
Ilibimbap non è solo il cibo più iconico di Seoul, ma è probabilmente il cibo della Corea del Sud.
Il mio posto preferito per mangiarne uno è a Jeonju Jungang. Anche se si trova proprio nel cuore di Myeongdong, questo ristorante riesce ancora a sentirsi nascosto, dato che la sua entrata senza pretese si perde tra le luci al neon.
Jeonju Jungang si trova al 21 Myeongdong 8na-gil, Chungmuro 1(il)-ga, Jung-gu, Seoul, Corea del Sud.
Caffè preferito di Seoul
La scena del caffè di Seoul è una delle più sofisticate di tutta l’Asia. Anche le tecniche di preparazione che sono ancora rare in Occidente (Chemex, Coffee Cone) sono diventate mainstream a Seoul almeno da quando ci vado io.
D’altra parte, io sono decisamente semplice nei miei gusti in fatto di caffè. Ecco perché il perfetto Americano offerto da Felt Coffee a Gwanghwamun è un must per me.
Felt Coffee ha più sedi. Il caffè di Gwanghamun si trova al 246 D Tower B2 in Chungjin-dong, Jongno-gu, Seoul, Corea del Sud.
Pasto speciale per occasioni speciali
Come fotografo, la mia fame di una bella vista spesso supera quella di cibo. Al Walking On the Cloud, non devo scegliere tra questi due elementi.
Alcune persone (soprattutto coreani) potrebbero sostenere che questo posto è un po’ sopravvalutato, dato che è molto presente nei media locali, ma per me il panorama da solo vale il viaggio fino al 59° piano dell’edificio 63, per non parlare dei freschi menu stagionali e di alcune delle bistecche di manzo più tenere della Corea.
Walking on the Cloud si trova al 50 63-ro, 영등포구 Yeongdeungpo-gu, Seoul, Corea del Sud.
Dessert preferito di Seoul
Seoul è la patria di una serie di dessert sia semplici che elaborati, dall’iconico Bingsu sundae a forma di ghiaccio rasato alla pasta Bungeoppang, a quasi altrettanti gusti di soft-serve in Giappone. Ironicamente, il mio dessert preferito a Seoul è la versione locale della “caramella dura alla fragola”, conosciuta come Ddaligi Satang in coreano.
Per creare la caramella, gli artigiani fondono lo zucchero sulle fragole fresche fino a renderle dure. Il Ddaligi Satang non è estremamente calorico, ma mangiarlo può essere pericoloso. Lo zucchero è molto appiccicoso e gommoso, il che lo rende sorprendentemente facile da mordere al lato della bocca!
Un altro grande dessert di Seul è il pancake hotteok ripieno di miele. Queste frittelle speciali sono migliori se puoi prenderle appena uscite dalla friggitrice del venditore ambulante.
Si possono trovare dolci in tutta Seoul. Basta seguire il proprio naso.
Gemma nascosta di Seoul
Se stai cercando un autentico pasto coreano in un ambiente tradizionale e non ti dispiace uscire un po’ dal centro di Seoul, vai da Jihwaja. Questo ristorante si trova appena a nord di Gyeongbokgung (e appena a ovest del palazzo presidenziale Blue House).
Jihwaja serve la cosiddetta cucina coreana “reale”, che presumibilmente utilizza solo ricette pure che risalgono al periodo della dinastia Joseon. Ci sono molti piatti elaborati e bellissimi qui, ma il mio preferito è semplice: Le costolette di manzo!
Jihwaja si trova al 125 Jahamun-no (48, Cheongun-dong, Jongno-gu, Seoul, Corea del Sud.
Incontrare l’esperto locale di Seoul
Robert Schrader è uno scrittore, fotografo e mangiatore occasionale che si ingozza ogni volta che è a Seoul. (Per fortuna, è anche un appassionato escursionista delle molte colline e montagne della città, motivo per cui non è grande quanto il Palazzo di Gyeongbokgung). Segui le sue avventure su Leave Your Daily Hell.
Puoi seguire Robert su Facebook, Instagram e Twitter.
Pianifica il tuo viaggio a Seoul
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Aggiornamento importante
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Mangia come un locale nel mondo
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A proposito degli Autori
Daryl & Mindi Hirsch
I vincitori del premio BEST TRAVEL BLOG di Saveur Magazine, Daryl e Mindi Hirsch condividono le loro esperienze di viaggio culinarie e le loro ricette sul sito 2foodtrippers e su YouTube. I creatori di contenuti di cibo e viaggi sposati vivono a Lisbona, Portogallo.
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