L’infiammazione si verifica quando le cellule del sistema immunitario che proteggono dalle infezioni e riparano le lesioni iniziano ad attaccare arterie, organi e articolazioni sane.
L’infiammazione è un fattore in diverse condizioni croniche, tra cui malattie cardiache, diabete, artrite reumatoide, obesità, cancro, morbo di Alzheimer e varie malattie autoimmuni.
Una dieta antinfiammatoria può influenzare significativamente la tua salute e può aiutare a prevenire malattie legate all’infiammazione.
Gli alimenti antinfiammatori che possono aiutare a ridurre l’infiammazione includono:
- Grassi Omega-3 (salmone, tonno e noci)
- Antiossidanti (patate dolci, mirtilli e spinaci)
- Probiotici (yogurt, miso e crauti)
- Fibre (carciofi, fagioli neri e mele)
Una dieta antinfiammatoria limita anche gli alimenti che promuovono l’infiammazione, tra cui:
- Grassi trans
- Grassi saturi
- Alti livelli di grassi omega-6 (olio di mais, olio di semi di uva e olio di arachidi)
La dieta mediterranea è un esempio di dieta anti-infiammatoria, con la sua attenzione a frutta, verdura, pesce e cereali integrali, e limita i grassi malsani, come la carne rossa, il burro e i tuorli d’uovo, così come gli zuccheri e i carboidrati trasformati e raffinati.