Bene, Seth è di nuovo sul campo per qualche giorno questa settimana, e i miei due migliori amici sono in visita dal North Carolina questo fine settimana, quindi sto usando questi giorni senza Seth per scrivere sul blog in anticipo così posso stare con i miei amici mentre sono qui. Sono stati giorni folli in cucina! Tre ricette in due giorni – cucinate, fotografate e pubblicate sul blog – whew! E il mio uomo non è qui per mangiare tutto, quindi il frigo è pieno! Non che mi stia lamentando. Di solito Seth mangia 9 persone a cena e il giorno dopo non ci rimane niente. È stato bello tornare a casa dal lavoro oggi e avere degli involtini nel frigo :).
Parlando di involtini…
Voglio solo iniziare dicendo quanto ero scettica su un involtino “al forno”…Pensavo che non c’è modo che il forno possa ottenere un involtino bello e croccante come una friggitrice, ma ho deciso di farlo comunque perché se avesse funzionato, sarei stata la persona più felice del mondo. Sono stata incredibilmente soddisfatta quando ho tirato fuori dal forno i miei involtini e li ho trovati belli dorati e croccanti all’esterno!
Gli involtini sono così buoni, ma sono così dannosi per voi quando sono fritti. Questi involtini al forno, tuttavia, sono deliziosi come qualsiasi involtino fritto. Devo dire che la consistenza è un po’ diversa, ma risultano comunque croccanti e sorprendenti. È un tipo diverso di croccantezza, ma è comunque croccante!
Il ripieno di questi involtini al forno è così saporito e perfetto. Si inizia rosolando il maiale macinato, che naturalmente ha un sapore fantastico, e poi nella stessa padella si saltano le verdure – una deliziosa combinazione di aglio, zenzero, cipolle verdi, carote e cavolo Napa. Gnam. Aggiungete un cucchiaio di aceto di riso e salsa di soia e avrete il ripieno per involtini più appetitoso di sempre.
Sono anche incredibilmente facili da fare. Mi aspettavo un processo più noioso come i ravioli, ma è stato molto più veloce e facile di così. Fondamentalmente basta arrotolarli come piccoli burritos. Sono davvero divertenti da fare e assemblare!
Se siete fan degli involtini e non avete mai mangiato gli involtini al forno, dovreste davvero provarli! Alleggeriscono questo piatto classico e hanno un sapore altrettanto buono.
Va bene per i trucchi alimentari leggeri!
Ecco la ricetta:
Stampa
Involtini al forno
- Autore: Annie Chesson
- Tempo di preparazione: 30 min
- Tempo di cottura: 20 min
- Tempo totale: 50 min
- Resa: 12 involtini 1x
Ingredienti
- 1 libbra di carne di maiale macinata
- 2 tazze di cavolo Napa tagliuzzato
- 3 carote, grattugiate
- 4 cipolle verdi
- 3 spicchi d’aglio
- 1/2 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 12 involucri per involtini
- Spray da cucina
Istruzioni
- Riscaldate il vostro forno a 425 gradi
- Scaldate una grande padella a fuoco medio alto e aggiungete la vostra carne di maiale macinata con un po’ di sale e pepe
- Mentre la carne di maiale sta cuocendo, preparate le verdure
- Tritate il cavolo, grattugiate le carote, affettate sottilmente le cipolle verdi, tritate l’aglio e grattugiate lo zenzero
- Quando il maiale è rosolato e cotto, toglietelo dalla padella e mettetelo da parte
- Aggiungete le verdure e un po’ di sale e pepe. Saltare per 2-3 minuti
- Mescolate l’aceto e la salsa di soia
- Aggiungete di nuovo la carne di maiale e mescolate in modo che tutto sia combinato
- Assaggiate il vostro ripieno e condite con sale e pepe extra
- Mettete la vostra padella da parte e lasciate raffreddare il ripieno per qualche minuto in modo in modo da non bruciarvi mentre assemblate gli involtini
- Sponete i vostri involtini e riempite una piccola ciotola con acqua
- Spruzzate una teglia da forno con spray da cucina e mettetela vicino a dove assemblerete gli involtini
- Per assemblare, stendete il foglio dell’involtino davanti a voi in modo che sia un diamante
- Aggiungete 1/4 di tazza di ripieno nell’involtino, un po’ più in basso della metà del diamante
- Piegate l’angolo inferiore verso l’alto sopra il ripieno – non è necessario rimboccarlo sotto
- Usando le dita, spalmate un po’ d’acqua sui bordi rimanenti dell’involtino, specialmente sugli angoli
- Ripiegate gli angoli laterali uno alla volta in modo che si incontrino al centro, e poi arrotolare l’involtino su se stesso
- Posizionare l’involtino sulla teglia con la cucitura verso il basso
- Assemblare gli involtini rimanenti
- Spruzzare gli involtini con lo spray da cucina in modo che siano completamente rivestiti su tutte le superfici esposte
- Cuocere in forno per 10 minuti, tirare fuori gli involtini, girarli e cuocerli per altri 10 minuti
- Teneteli d’occhio per gli ultimi 5 minuti circa per assicurarvi che non si brucino
- Lasciate raffreddare gli involtini su una griglia di raffreddamento se ne avete una
Se fate questa o qualsiasi altra mia ricetta, assicuratevi di Instagram e usate l’hashtag #thegarlicdiaries!