Questi deliziosi involtini di peperoni fatti in casa OMG si sciolgono in bocca e sono i migliori antipasti o anche una deliziosa cena con un’insalata di contorno. Immergili nella salsa ranch e nella salsa marinara per un morso finale. In realtà non sono difficili da fare e possono essere super veloci da mettere insieme se avete già fatto la pasta. Io suggerisco di usare la mia pasta per pizza a crosta sottile fatta in casa, ma si può anche sostituire qualsiasi pasta per pizza (spesso si può trovare la pasta pronta nei negozi di alimentari di fascia alta nella sezione pre-fatta).
La mia ricetta di involtini di peperoni fatti in casa è ispirata dalla Kona Brewing Company di Oahu. I loro panini ai peperoni e una bella birra fredda sono la migliore ricompensa dopo una lunga giornata di escursioni. Penso che i loro panini siano probabilmente un bel po’ di punti/calorie in più dei miei, comunque.
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Che cosa sono esattamente i pepperoni rolls?
I rotoli di salame piccante sono semplicemente la pasta della pizza a strati con due tipi di salsa, salame piccante e formaggio. Questi stuzzichini sono fatti stendendo prima la pasta della pizza. Poi si stende uno strato di salsa ranch, poi di salsa marinara, infine si aggiungono il salame e il formaggio e si arrotolano come un rotolo di pasta alla cannella, si affettano e si infornano fino a cottura ultimata. Deliziosa pizza fatta in casa in un rotolo!
Si possono congelare questi involtini di peperoni?
Sì, si possono sicuramente congelare. Ti suggerisco di cuocerli prima, congelarli su una teglia da forno, poi sigillarli in sacchetti sottovuoto. Quando sei pronto a mangiarli, basta metterli in un foglio di alluminio e riscaldare di nuovo a 350° fino a quando sono caldi (circa 15 minuti o giù di lì).
West Virginia Pepperoni Rolls
Ci sono molte versioni del rotolo di salame, come la versione originale – il tipo di pane ripieno/torte. I famosi West Virginia rolls risalgono al 1927. In origine erano fatti per i minatori di carbone perché non avevano bisogno di essere refrigerati e potevano essere facilmente confezionati per il pranzo.
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Come fare i Pepperoni Rolls in immagini:
Srotolare la pasta per pizza in un rettangolo di circa 12 x 15 pollici.
Spalma la salsa ranch sulla pasta, poi la salsa marinara.
Aggiungi il salame, poi il formaggio.
Avvolgere la pasta dei peperoni con attenzione. Pizzicare i bordi e sovrapporli per formare una cucitura.
Tagliare ogni rotolo in 15 fette. Posizionare ogni fetta su un pezzo di salame su una teglia rivestita di pergamena.
Cuocere a 350° circa 12-15 minuti o fino a cottura.
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Descrizione
Questi deliziosi involtini di salame piccante fatti in casa OMG si sciolgono in bocca e sono il miglior antipasto o anche una deliziosa cena con un’insalata di contorno. Immergili nella salsa ranch e nella salsa marinara per un morso finale. In realtà non sono difficili da fare e possono essere super veloci da mettere insieme se avete già fatto la pasta. Io suggerisco di usare la mia pasta per pizza a crosta sottile fatta in casa, ma si può anche sostituire qualsiasi pasta per pizza (spesso si può trovare la pasta pronta nei negozi di alimentari di fascia alta nella sezione pre-fatta).
Ingredienti
- 1 lotto di pasta per pizza a crosta sottile fatta in casa pronta per fare la pizza (tutto il tempo di lievitazione è finito – dividere in 2 palle invece di 8) o usare pasta per pizza comprata in negozio (circa 2 libbre di pasta)
- 1/2 c. salsa di marinara (alcuni per i rotoli, alcuni per intingere)
- 1/2 c. panna acida leggera (anche alcuni per i rotoli, alcuni per intingere)
- 2 T. Hidden Valley Original Ranch Dressing and Seasoning Mix o 1 pacchetto di Hidden Valley Ranch
- 8 oz. fette di salame di tacchino – salva 30 fette da usare sul fondo dei panini, taglia il resto in piccoli pezzi (o puoi usare il salame normale per 4 punti ciascuno)
- 1 c. mozzarella, sminuzzata
- 6 T. parmigiano
Istruzioni
- Riscaldare il forno a 425°.
- Mescolare insieme la panna acida leggera e la miscela di condimento ranch. Conservare in frigorifero fino al momento dell’uso.
- Dividere la pasta in 2 palle uguali (circa 1 libbra ciascuna). Stendere ciascuna in un rettangolo di circa 12 x 15 pollici.
- Su ogni rettangolo, spalmare circa 2 T. di salsa ranch – fino ai bordi. Top e spalmare con 2 T. salsa marinara. (Si potrebbe essere tentati di usare più salsa, ma non farlo, fa un casino quando si tagliano le fette). Cospargere con salame e mozzarella.
- Avvolgere ogni rettangolo in modo da formare un lungo rotolo (come arrotolare la pasta del cinnamon roll). Pizzicare il bordo della pasta insieme per formare una cucitura.
- Tagliare accuratamente ogni rotolo in 15 fette. Posizionare ogni fetta su un pezzo di salame (il rotolo sarà più grande del salame, va bene così). Cospargere di parmigiano.
- Cuocere su una teglia rivestita di carta da forno per 12-15 minuti o fino a cottura.