Interno: Continua a leggere per scoprire come fare questa deliziosa zuppa di frutti di mare in stile messicano con deliziosi gamberi e granchio con gustose spezie.
Questo post è sponsorizzato da Cangshan Cutlery. Tutte le opinioni sono mie.
In Messico, le zuppe sono molto popolari tutto l’anno. Anche se il Messico può essere più popolare nel mondo per cose come tacos, quesadillas, tostadas e altro, le sue zuppe sono anche deliziose e vale sicuramente la pena provarle!
A seconda della regione del Messico, diverse zuppe sono più popolari. Sono cresciuta in uno stato costiero, quindi le zuppe con frutti di mare, come gamberi, granchio e altro sono molto comuni. Mio marito non è un grande fan dei frutti di mare, quindi non li preparo molto spesso. Detto questo, mia madre è in città in visita questa settimana, quindi ho dovuto prepararne un po’!
In Messico si possono trovare zuppe di frutti di mare con granchio, gamberi, polpo e altro. Si possono anche trovare zuppe, come quella che condivido oggi, che sono piene solo di gamberi e granchio. Questa è una delle mie preferite e si è rivelata tanto buona quanto mi aspettavo.
Come si fa la zuppa messicana di frutti di mare (caldo de camaron)?
Per fare questa deliziosa zuppa di frutti di mare, dovrete tagliare molto. Questo perché è necessario tagliare alcuni dei frutti di mare e anche le verdure che vanno nella zuppa.
Ecco perché è importante avere un ottimo set di coltelli. Recentemente ho ricevuto un nuovo set di coltelli da Cangshan Cutlery. Ho scelto la serie S1, che comprende 17 coltelli che sono assolutamente splendidi e stanno benissimo nella mia cucina. Sono realizzati in acciaio tedesco di alta qualità e sono dotati di un bellissimo blocco di legno di noce massiccio. Potete acquistare questo set qui.
Appena ho aperto la scatola, ho capito che questi coltelli sarebbero stati eccezionali. Si sentono solidi ed è chiaro che sono fatti per durare. Come potete vedere in queste foto, anche le maniglie bianche sono fantastiche!
Cangshan ha diverse “serie” di coltelli, ed è possibile acquistarli uno per uno o in set più grandi.
Ho anche preso un tagliere in noce massiccio da abbinare al set ed è, come i coltelli, di ottima qualità e perfetto per la mia cucina. Potete scegliere la dimensione che volete e comprare il tagliere qui.
Questi coltelli sono una scelta perfetta per questa ricetta per essere sicuri di ottenere buoni tagli su tutti gli ingredienti. Dovrete tagliare carote, patate e sedano in piccoli pezzi da aggiungere al brodo con i gamberi e il granchio.
La zuppa è molto saporita e se ti piacciono i frutti di mare, ti piacerà sicuramente!
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Fammi sapere nei commenti qui sotto cosa ne pensi di questa zuppa e come ti è venuta!
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Mexican Seafood Soup (Caldo de Camaron)
Ingredienti
- 1 Lb Shrimp
- 1 Lb Crab Puoi usare gamberi secchi se riesci a trovarli
- 2 Carote Tritate
- 1 Patata grande tritata
- 2 Bastoncini di sedano tritati
- 5 pomodori rom tagliati in quarti
- 5 spicchi d’aglio
- 4 grani di pepe
- 1/2 Cipolla Affettata
- 2 Peperoncini Ancho Secchi
- 1 Cile Guajillo Secco
- 1/2 cucchiaio di cumino macinato
- Sale a piacere
- 3 cucchiai di olio di oliva
- 9 tazze di acqua
Istruzioni
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Rimuovi i semi e i gambi dai peperoncini secchi e aggiungili in una piccola pentola con circa 1 tazza d’acqua e porta a ebollizione per 8 minuti.
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Aggiungi l’olio d’oliva in una padella grande e poi aggiungi la cipolla e l’aglio e fai saltare per circa 3 minuti.
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Aggiungere i pomodori e i grani di pepe e continuo a saltare per 5 minuti.
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Aggiungere i peperoncini che sono stati bolliti e poi aggiungere 1/2 tazza di acqua e portare ad ebollizione, lasciare sobbollire a fuoco medio per circa 5 minuti.
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Aggiungere gli ingredienti di cui sopra in un frullatore e frullare fino ad ottenere una salsa liscia. Filtrare e mettere da parte la salsa risultante.
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In una pentola grande, aggiungere 8 tazze di acqua con sale e cumino. Portare a ebollizione e aggiungere le carote e cuocere per 10 minuti. Aggiungere le patate e continuare la cottura per altri 10 minuti.
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Aggiungere la salsa di cui sopra, le cosce di granchio e cuocere per altri 15 minuti.
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Aggiungere i gamberi e il sedano e cuocere per 15-20 minuti. Aggiungere altro sale a piacere.
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Godetevi con lime e tortillas.
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