Hai mai macinato il tuo pollo? Ho iniziato a farlo solo qualche settimana fa, e ho già notato un notevole risparmio sulla mia spesa! È davvero facile da fare, e non c’è bisogno di tutta una serie di attrezzature fantasiose. Quello che mi piace davvero di macinare il mio pollo è che posso controllare la quantità che faccio e la freschezza. Io uso questo facile metodo del robot da cucina e ho fatto di tutto, dagli involucri di lattuga di pollo asiatici alle polpette e al polpettone.
Cosa ti serve per fare il Grind Your Own Chicken
Apparecchiatura:
– coltello affilato
– teglia rivestita di pergamena
– robot da cucina
Ingredienti:
– pollo disossato e senza pelle – Puoi usare qualsiasi cosa tu abbia a portata di mano. Il petto di pollo, ovviamente, sarà molto più magro rispetto alle cosce di pollo. Sono stato in grado di fare 20 polpette con un solo petto di pollo. Mi piace usare una combinazione di petto di pollo e cosce di pollo quando faccio il mio pollo macinato – ma si può davvero usare qualsiasi cosa si ha a portata di mano o ciò che è in vendita.
Come macinare il proprio pollo
Tagliare il pollo in pezzi da 1/2″. Tagliando il pollo in piccoli pezzi di dimensioni uniformi permette una macinatura più facile e veloce.
Congelare parzialmente i cubetti di pollo. Mettere i cubetti di pollo sulla teglia preparata e congelare in un unico strato per 15-20 minuti a seconda della quantità di pollo. Il pollo dovrebbe essere sodo intorno ai bordi e ancora un po’ morbido al centro. Usare il pollo parzialmente congelato aiuterà il robot da cucina a tagliare e “macinare” il pollo invece di schiacciarlo e ridurlo in pasta.
Lavorando a lotti, macinare il pollo. Riempire il robot da cucina per circa 1/3 della strada con il pollo parzialmente congelato e dare un impulso per circa 10 secondi o fino a quando il pollo sembra macinato grossolanamente. Trasferire in una ciotola e continuare con il resto del pollo.
Controllare la carne e usarla immediatamente o congelarla per un uso successivo. Controllare il pollo macinato per trovare i pezzi più grandi. Se ci sono dei pezzetti, trasferirli di nuovo nel robot da cucina e lavorare fino a macinare. Di solito faccio solo quello che uso per una singola ricetta, ma se trovate un buon affare sul pollo, fate e congelate il vostro pollo macinato per un uso successivo.
Ricette
Puoi sostituire il pollo macinato con qualsiasi ricetta che richieda manzo macinato o tacchino macinato. Qui ci sono alcune facili ricette per bambini che usano il pollo macinato.
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