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Macaroni al forno fatti in casa e formaggio è puro comfort food, proprio come faceva la nonna. Questa ricetta di maccheroni e formaggio al forno è facile da fare e utilizza una deliziosa salsa cremosa al formaggio fatta in casa ed è condita con croccanti briciole di pane. Vi mostrerò come fare i buoni vecchi maccheroni al formaggio al forno che sono un vero classico!
Abbiamo amato i nostri maccheroni al formaggio della Crockpot e sappiamo che anche voi li amate, così abbiamo pensato che era meglio fornire anche una versione al forno!
Maccheroni e formaggio al forno
Tutti ricordano la “mamma” fatta in casa, maccheroni e formaggio al forno vecchio stile. Sormontati da croccanti briciole di pane e riempiti con cremosi e formaggiosi spaghetti di maccheroni di gomito. Cibo di conforto al suo meglio, i maccheroni al formaggio sono i preferiti della famiglia che tutti amano.
Relative – il nostro Panera Mac and Cheese è una bomba!
Siamo completamente d’accordo e abbiamo deciso che era ora di condividere la ricetta dei maccheroni al forno della nonna. Questa ricetta è facile da fare e i risultati sono decisamente sorprendenti. Noi la condiamo con il pangrattato, ma se preferite potete semplicemente non metterlo. Ma non sarebbe davvero un mac and cheese vecchio stile senza quelle piccole gemme croccanti!
Ingredienti per i maccheroni al forno e il formaggio
- Maccheroni al gomito – abbiamo un debole per la marca Barilla ma potete usare la vostra preferita.
- Burro – salato o non salato va bene, e sì, puoi sostituire la margarina se ti piace.
- Farina – la farina normale per tutti gli usi è meglio, non sbiancata o normale funziona.
- Latte – ci piace usare il latte intero in quanto aiuta davvero con la consistenza cremosa, ma è possibile utilizzare scremato, 1% o 2% invece.
- Panna pesante – vi esorto a non sostituire questo se si può evitare, aiuta davvero a creare un cremoso mac e formaggio!
- Formaggio – Pensiamo che la combinazione di formaggio cheddar extra forte e formaggio Colby Jack ha il sapore migliore, ma se avete favoriti da tutti i mezzi, usarli! Noi grattugiamo anche il nostro formaggio, perché il formaggio tritato in busta ha un agente antiagglomerante che può rendere i maccheroni al formaggio granulosi.
- Condimenti – usiamo sale e pepe a piacere nella nostra salsa al formaggio, e paprika per condire il pangrattato.
- Pangrattato Panko – si può usare il pangrattato normale, ma di solito è molto più piccolo, quasi una polvere. Il Panko è più croccante, più grande e semplicemente delizioso.
Utensili da cucina utili:
- Teglia 13×9 o casseruola
- Tegame medio
- Frusta a filo
- Grattugia per formaggio
- Cucchiaio di legno
Come fare i maccheroni al forno e formaggio
Non ci sono molti passaggi in questa ricetta facile.
- Riscaldare il forno e spruzzare la teglia
- Cuocere i maccheroni di gomito e aggiungerli alla teglia
- Preparare la salsa al formaggio e versarla sui maccheroni cotti
- Stagionare il pangrattato e cospargerlo sul composto di maccheroni
- Cuocere in forno
Questa ricetta di casseruola usa pasta di gomitocotto noodles gomito, quindi fai prima bollire una pentola d’acqua. Mentre l’acqua bolle, preriscalda il forno e spruzza la teglia con spray da cucina.
Mentre la pasta cuoce, preparate la salsa al formaggio. Questo viene fatto facendo un semplice roux con burro e farina. Dopo aver sciolto il burro si sbatte la farina, poi si aggiungono il latte e la panna. Il formaggio viene poi aggiunto al composto di latte caldo e mescolato fino a quando non si scioglie.
Quando i maccheroni sono pronti, scolare l’acqua e aggiungere la pasta scolata alla teglia. Versa la deliziosa salsa al formaggio sui maccheroni.
Abbiamo condito il nostro pangrattato con paprika e poi l’abbiamo cosparso sopra i maccheroni coperti di formaggio. Se spruzzi leggermente il pangrattato con lo spray da cucina, aiuterà le briciole a rimanere croccanti (grazie nonna!).
Tutto quello che resta da fare è infornare per 20 minuti, o finché i lati sono spumeggianti. Mmmmmm.
La tua copertura di briciole di pane dovrebbe essere di un bel colore dorato. Se non lo è, puoi alzare il forno a broil e rimettere il piatto per un paio di minuti. Ma assicuratevi di fare attenzione, la cottura alla griglia dura solo un minuto o due e le vostre briciole potrebbero bruciarsi rapidamente!
Vedi? Mi dispiace, so che il tuo stomaco sta brontolando ora… anche il mio! Questa ricetta di maccheroni e formaggio al forno è una scelta meravigliosa per potluck e feste, dato che serve 8 persone come pasto e ancora di più come contorno.
Spero che vi piaccia questa deliziosa ricetta familiare per maccheroni e formaggio al forno facili. La salsa al formaggio fatta in casa è la migliore in assoluto e crea un risultato finale delizioso e cremoso. Enjoy!
Altre ricette di maccheroni e formaggio
Oh noi amiamo, amiamo, amiamo diversi tipi di maccheroni e formaggio qui intorno! Assicurati di provare la mia Instant Pot Mac and Cheese, è una delle mie preferite. E se volete un pasto completo con carne, la pasta al bacon e cheeseburger è quello che fa per voi. Una delle mie versioni preferite di maccheroni e formaggio è questa Rotini, Peas and Cheese, e questa super veloce Stovetop Mac and Cheese è ottima per un pranzo veloce!
Macaroni e formaggio al forno
IMPORTANTE – Ci sono spesso domande frequenti all’interno del post del blog che potresti trovare utili. Basta scorrere all’indietro per leggerle!
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Ingredienti
- ▢ 16 oz di maccheroni cotti
- ▢ 4 cucchiai di burro
- ▢ 4 cucchiai di farina
- ▢ 2 tazze di latte
- ▢ 1 tazza di panna pesante
- ▢ 3 tazze di formaggio formaggio cheddar
- ▢ 2 tazze di formaggio Colby Jack tagliuzzato
- ▢ Sale e pepe a piacere
- ▢ 1/2 tazza di panko pangrattato
- ▢ 1/4 di cucchiaino di paprika
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 350. Spruzzare una padella 9×13 con spray da cucina. Mettere i maccheroni cotti nella padella 9×13.
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In una casseruola media, a fuoco medio, sciogliere il burro. Quando il burro si è sciolto, aggiungere la farina e cuocere per circa 30 secondi, sbattendo continuamente.
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Frustare lentamente il latte e la panna pesante
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Aggiungere il formaggio e mescolare fino a quando si scioglie e diventa cremoso.
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Aggiungere sale e pepe a piacere
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Versare il composto di formaggio uniformemente sui maccheroni.
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In una piccola ciotola unire pangrattato e paprika. Cospargere sopra i maccheroni
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Spruzzare leggermente le briciole di pane con olio spray da cucina, questo lo aiuterà a rimanere croccante
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Cuocere a 350 per circa 20 minuti fino a quando i maccheroni al formaggio sono bollenti e il topping è dorato.
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Servire caldo!
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