Macchina da caffè vs macchina per espresso

Che cos’è l’espresso?

L’espresso è la quintessenza della bevanda italiana che ora è stata adottata dagli amanti del caffè in tutto il mondo. Viene preparato facendo uscire una piccola quantità di acqua quasi bollente sotto pressione attraverso i chicchi di caffè finemente macinati. Il prodotto finale è conosciuto come “shot” e ha un sapore ricco e cremoso. Può essere consumato così com’è o può essere usato come base per altri tipi di caffè come cappuccino, latte, macchiato, ristretto o nero lungo. Il modo più semplice per fare il caffè espresso è con una macchina a capsule Nespresso.

Gli espressi hanno una consistenza più spessa del caffè filtro e contengono un livello più alto di caffeina. Hanno anche degli strati conosciuti come cuore, corpo e crema.

Cuore
Il cuore è lo strato inferiore dell’espresso che contiene le qualità amare del caffè. Il colore del cuore dovrebbe essere un marrone ricco e profondo.

Corpo
Il corpo è lo strato intermedio del caffè espresso ed è di colore marrone caramello.

Crema
La crema è il dolce strato dorato che si trova in cima al caffè espresso. È da qui che proviene l’aroma e alcuni dei sapori più raffinati. È anche la parte del caffè che aiuta a creare l’arte del caffè che si vede spesso nei cappuccini e nei caffellatte dei baristi.

Cos’è il caffè a macchina?

L’acqua calda viene versata sul caffè macinato dove assorbe i sapori e gli oli dei chicchi. Poi gocciola gradualmente attraverso un filtro in una tazza o in un contenitore sottostante. È così semplice. Un’opzione premium per chi preferisce il caffè in stile caffettiera è la macchina Nespresso Vertuo. Ha la capacità di fare grandi volumi di caffè con meno caffeina. Utilizza un processo di fermentazione simile al caffè a goccia noto come centrifuga. Il bonus aggiunto di questa macchina è che può anche fare un espresso per quando hai bisogno di una bevanda più forte.

La differenza tra macchine per espresso e caffettiere

È tutto nel metodo di infusione

Tostatura
I chicchi di caffè filtro sono tostati tenendo conto del metodo di infusione. I chicchi tendono ad essere molto più leggeri, il che preserva l’acidità del chicco. Al contrario, le tostature dell’espresso sono di solito molto più scure e più ricche di sapore. Questo crea il sapore intenso per cui l’espresso è famoso e fornisce anche la forza del caffè necessaria per la miscelazione con il latte per creare cappuccini e lattes.

Macinazione
Le macchine per caffè espresso usano una macinatura fine, simile alla polvere, mentre le caffettiere usano una macinatura grossolana e spessa.

Effusione
La macinatura più fine del caffè espresso significa che una macchina espresso eroga e versa entro circa 30 secondi. Al contrario, la macinatura più grossolana del caffè a goccia significa che si può avere fino a dieci minuti di tempo di preparazione.

Pressione
Una macchina per espresso utilizza l’alta pressione per forzare l’acqua attraverso il caffè in pochi secondi. Le caffettiere si affidano alla forza di gravità per tirare gradualmente l’acqua attraverso i filtri.

Prezzo
La caffettiera è quasi sempre l’opzione più economica a causa della sua semplice funzione e delle caratteristiche limitate. Ma se è un caffè stile barista che stai cercando, vale la pena investire in una macchina per caffè espresso di qualità.

Contenuto di caffeina
Le caffettiere producono tra 95mg e 165mg di caffeina per tazza da 225ml. Il caffè può essere reso più forte scegliendo una tostatura più scura o aumentando il tempo di infusione. Le macchine per espresso producono tra 375mg e 520 mg di caffeina per 225ml. Le capsule Nespresso soddisfano tutti i gusti. Le capsule Original contengono tra 50mg e 120mg, le capsule Vertuo vanno da 70mg a 150 mg di caffeina per i formati Espresso e Gran Lungo, e tra 170mg e 200 mg per tazza per i formati Mug e Alto.

Macchina per espresso vs caffettiera

Che cosa è meglio?

La maggior parte degli amanti dell’espresso in tutto il mondo sostengono che le macchine per espresso offrono un’esperienza di caffè più autentica, più ricca e più cremosa. Una macchina per espresso permette anche di selezionare vari tipi di caffè a seconda del proprio umore, gusto o forza desiderata. In confronto, le caffettiere sono una macchina ad una funzione e produrranno sicuramente un caffè più debole. Se sei un appassionato di caffè, quasi certamente preferisci il prodotto finale fornito da una macchina per espresso.