Queste carote arrostite all’acero sono un contorno facile e delizioso che tutta la famiglia amerà!
Le mie barbabietole e carote arrostite all’acero sono un grande successo. Non si sa mai quali ricette decollano, e questa sicuramente lo ha fatto. Ho deciso di fare una versione con sole carote se non siete i più grandi fan delle barbabietole.
Le carote sono sicuramente una delle mie verdure preferite. Adoro renderle ancora più dolci con lo sciroppo d’acero o il miele. Se vi piacciono i contorni dolci a base di carote, potreste anche gradire le mie carote arrostite al miele, le mie carote glassate al miele al fornello lento, o le mie carote al burro al miele dell’Instant Pot.
Come fare le carote arrostite all’acero
Questa ricetta è piuttosto semplice. Basta tagliare le carote e condirle con olio d’oliva su una teglia. Arrostirle per 15 minuti, aggiungere lo sciroppo d’acero e continuare a cuocerle fino a quando non hanno raggiunto il livello di tenerezza desiderato.
Io le arrostisco a fuoco alto (425F) così sono pronte in un attimo.
Si potrebbe sicuramente fare questa ricetta anche con le carote tagliate da bambino.
Non scrivo normalmente molto di cose non alimentari sulle mie ricette, quindi sentitevi liberi di saltare giù alla ricetta se non vi interessa haha. Spero che tutti voi stiate avendo un buon dicembre finora. Per me sta andando a gonfie vele. Non sono una persona che entra sempre nello spirito natalizio/vacanziero, ma quest’anno sto cercando più duramente di essere entusiasta. Al lavoro stiamo avendo questo concorso di decorazione del cubicolo, e sto facendo squadra con la mia collega preferita per vestire il nostro spazio di lavoro da campioni. Sono una persona super competitiva, quindi sarà divertente 🙂
Ho anche visto il balletto dello Schiaccianoci con mia sorella questo fine settimana. Pensavo fosse una tradizione annuale per noi, ma è venuto fuori che non ci andiamo dal 2015 (sapevo che avevamo saltato l’anno scorso, ma non mi ero resa conto che avevamo saltato anche il 2016). Il tempo vola via. Comunque, il tempo per legare le sorelle e la danza della fata degli zuccherini è sempre buona. 😛
Se non ti piace questo periodo dell’anno, lo capisco perfettamente… Non giudico su questo.
Vuoi provare queste carote glassate all’acero?
Dimmi nei commenti qui sotto!
Carote arrostite all’acero
Ingredienti
- 2 libbre di carote pelate & tagliate
- 2 cucchiai olio d’oliva
- Sale & pepe a piacere
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero puro
Istruzioni
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Riscaldare il forno a 425F e spostare il rack in posizione centrale.
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Aggiungi le carote su una teglia. Tossirle con l’olio d’oliva e un po’ di sale & pepe. Disporre in un unico strato.
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Arrostire le carote per 15 minuti. Si possono buttare a metà cottura, ma non mi sono preoccupato di farlo.
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Togliere le carote dal forno e aggiungere lo sciroppo d’acero. Tossire di nuovo e disporle in un unico strato. Arrostire per altri 5-10 minuti o fino a quando le carote sono cotte a proprio piacimento.
Note
- Ho comprato un sacchetto da 2 libbre di carote di dimensioni variabili. Non lo raccomando necessariamente perché poi le carote cuociono a ritmi diversi. 25 minuti sono stati sufficienti per rendere i pezzi più grandi teneri e croccanti. Se state usando carote più piccole, taglierei il tempo di cottura di 5-10 minuti.