Bere la birra di solito porta a parlare di birra e sono sempre sorpreso da quello che la gente sa, non sa, pensa di sapere o semplicemente inventa (aka, “è la birra che parla”). (E c’è sempre di più da sapere, come l’asso della birra Jason Notte ha twittato la settimana scorsa: “Più copro l’industria della #birra, più è chiaro quanto poco ne so”). Un argomento che spesso salta fuori durante un giro di bevute e chiacchierate sulla birra è quello di rimanere scottati dall’acquisto di birre che si trovano sugli scaffali molto tempo dopo la loro finestra di freschezza (e anche i migliori negozi di birra hanno vecchi stock in giro). Ecco quindi un’introduzione su come rompere questi fastidiosi codici della birra.
Sapere quando la birra è stata fatta è una conoscenza vitale, in particolare per quelle IPA mega-popolari e mega-fermentate; gli aromi, il sapore e l’amarezza cadono rapidamente. Sfortunatamente, molti produttori non rendono ancora facile capire quando la loro birra è stata imbottigliata o inscatolata. C’è un groviglio di lettere e numeri che confondono: Date giuliane, date di scadenza (ma quando sono state confezionate?!), codici che non specificano se si tratta di una data di nascita o di estrazione, ecc. Alcuni codici sono stampati sul vetro e si macchiano facilmente; altri sono sull’etichetta ma sono quasi impossibili da leggere, si sovrappongono alle immagini e alla copia dell’etichetta. Ancora peggio: alcuni codici sono stampati solo sulla scatola, non sui singoli contenitori. La maggior parte dei consumatori non ha idea di cosa significhino quelle lettere e numeri.
Vuoi decodificare il “2JT” sulle bottiglie e lattine della Anchor Brewing? Ehm, è “facile”! Dice il loro sito web: “Il primo carattere è sempre numerico e rappresenta l’ultima cifra dell’anno. Il secondo carattere è sempre alfa e rappresenta il mese usando la prima lettera del mese, a meno che quella lettera non sia già stata usata”. I mesi sono codificati in questo modo: J = Jan, F = Feb, M = Mar, A = Apr, Y = May, U = Jun, L = Jul, G = Aug, S = Sep, O = Oct, N = Nov, D = Dec. “Il terzo carattere del codice è alfa o numerico e indica il giorno del mese. I primi 26 giorni sono rappresentati dall’alfabeto con i giorni rimanenti elencati come: Dal 27 al 29 = da 7 a 9; 30 = 3; 31 = 1. Un esempio di codice data sarebbe 20 gennaio 2012 = 2JT”. Vedi? Facile! (Guarda l’immagine in questa pagina per la ripartizione del codice di Ballast Point.)
Ma c’è un comodo one-stop per decifrare la maggior parte dei codici dei birrai: Fresh Beer Only (sites.google.com/site/freshbeeronly/u-s-beer-list). Guardando Lagunitas? “Utilizza una data di imbottigliamento. Codice data giuliano, che è scritto in nero sul collo della bottiglia. Ci sono due linee. La prima riga ha 3 cifre seguite da uno spazio, poi un’altra cifra. Le prime tre cifre rappresentano il giorno dell’anno, l’ultima cifra è l’ultimo numero dell’anno. Es: 135 3 sarebbe il 135° giorno del 2013 (15 maggio). La seconda riga è il numero del lotto e l’ora militare”. E dovete sapere che Magic Hat salta una lettera: “Utilizza una data di produzione. Es: M051. M= dicembre (A=gennaio, B=feb, ecc. I è saltata, quindi J=settembre, ecc.), 05= 5° giorno, 1= 2011. Durata di conservazione raccomandata 120 giorni da quella data”. Ahi, mi fa male la testa! Ma Solo Birra Fresca può aiutare ad alleviare il dolore.
Pro tip: C’è un modo sicuro per ottenere birra nuova di zecca – comprare locale! Visita i nostri produttori di birra per goderti le bevande fermentate più fresche della 401 Land! Nessun codice richiesto!
Per altre notizie sulla birra, controlla il blog di Lou, bottlescansclaphands.wordpress.com, o segui @BottlesCansRI.
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