L’olio di cocco è diventato un ‘must have’ tra i buongustai e gli appassionati di salute naturale, qualcosa che attira la nostra attenzione data la grande quantità di grassi saturi che contiene. “È vero, l’olio di cocco è uno dei pochi oli vegetali con quasi il 90% di acidi grassi saturi nella sua composizione”, dice Samantha Penfold, creatrice dell’Organic Market & concetto alimentare a Marbella e Madrid. “Tuttavia, non si tratta dei dannosi grassi saturi che si trovano nel formaggio o nella carne, quelli del cocco contengono trigliceridi a catena media, che sono altamente benefici per la salute, spiega.”
Un’opinione sostenuta da Izanami Martinez, antropologa e fondatrice di The Notox Life, che sottolinea che non tutti i grassi saturi sono cattivi e afferma addirittura che “i trigliceridi nel grasso di cocco sono molto benefici per il cuore, per bruciare i grassi e per il cervello, abbassano il colesterolo e migliorano i livelli di lipidi”.
Benefici per la tua salute e il tuo corpo
Se ti allontani dall’olio di cocco pensando che sia troppo grasso, non privarti di questo alimento. Come dice Martinez, “questo tipo di grasso passa direttamente dall’intestino al fegato favorendo la chetosi (combustione dei grassi), aumentando il metabolismo e la sensazione di sazietà”. “I corpi chetonici che produce sono anche il carburante preferito dal cervello e prevengono le malattie neurodegenerative”, aggiunge.
“L’olio di cocco è considerato un superalimento per le sue grandi proprietà medicinali”, nota Penfold: “Può uccidere funghi, infezioni e batteri nel nostro corpo, favorisce la riduzione del grasso addominale e può aiutare i malati di Alzheimer per il suo effetto benefico sulle funzioni cerebrali”.
Il fondatore di The Notox Life sottolinea il potere antibiotico e antimicotico dell’olio di cocco perché “ha una delle più alte concentrazioni di acido laurico (50%), che è responsabile del potere protettivo del latte materno.”
Olio di cocco per pelle e capelli
Ma l’olio di cocco non è solo potabile, è anche un meraviglioso cosmetico naturale che idrata e protegge pelle e capelli, come il fondatore di Organic Market & Note alimentari. “La vitamina E che contiene è un potente antiossidante che previene l’invecchiamento precoce della pelle, e le sue proteine riparano i tessuti e contribuiscono alla salute cellulare”, spiega Martinez.
Infatti, l’esperto di The Notox Life consiglia di usarla come crema da notte, perché “ripara la pelle e le dona una luminosità spettacolare”. “Si può usare come qualsiasi altro tipo di olio o crema per il viso o per il corpo”, nota Penfold.
“E grazie alle sue proprietà antibiotiche è un buon rimedio per prevenire l’acne e le infezioni e i problemi della pelle”, aggiunge Martinez. Psst. È anche molto efficace come balsamo per le labbra e come pratico struccante.
Penfold sottolinea altri benefici cosmetici di questo prodotto: “gli acidi grassi a catena media che contiene aiutano a ripristinare il Ph neutro della pelle, a rimuovere l’olio e il sebo in eccesso e a lasciare la pelle idratata e bella”. “Inoltre, può essere usato come una protezione solare naturale, poiché blocca il 20% dei raggi UVA”, osserva.
Per quanto riguarda i capelli, come spiega Penfold, “ha un effetto riparatore e rivitalizzante, poiché li protegge e li nutre profondamente”. “Può essere usato per trattare il cuoio capelluto o i capelli secchi”. Come raccomanda il proprietario di Organic Market & Food, “applicatelo e lasciatelo in posa per tutta la notte; potete anche usarne una goccia spalmata sui palmi delle mani dopo il lavaggio per prevenire l’effetto crespo.”
“Il 50% dell’olio extravergine di cocco è acido laurico, che oltre ad essere un potente antibiotico, ha un peso molecolare molto basso, che lo rende molto affine alle proteine dei capelli e penetra molto facilmente”, spiega Martinez. “Usato come maschera prima del lavaggio, penetra in profondità nella fibra capillare, rigenerandola e creando una barriera naturale che mantiene l’idratazione e previene i danni causati dalle aggressioni esterne. Previene anche la perdita progressiva di proteine capillari dovuta all’invecchiamento”. Per un effetto maggiore, l’esperto consiglia anche di lasciarlo in posa tutta la notte.
“Un massaggio del cuoio capelluto nutre la radice dei capelli favorendone la crescita e previene e allevia la forfora. L’ideale è iniziare con piccole quantità e osservare come rispondono i capelli e il cuoio capelluto”, conclude la creatrice di The Notox Life.
Olio di cocco: come usarlo e prenderlo?
Come spiega Izanami Martínez, l’olio di cocco può essere usato crudo nei frullati, nel caffè o per cucinare. “Il suo punto di fumo e di ossidazione è molto più alto di quello di qualsiasi altro olio polinsaturo (mais, soia, semi o girasole), quindi mantiene meglio le sue proprietà durante la cottura”, dice. “Funziona benissimo nella cottura al forno, come sostituto dell’olio d’oliva quando si cucinano piatti orientali e anche per fare i popcorn a casa”, aggiunge.
Quale dovremmo comprare? Come spiega Penfold, “negli oli di cocco si distingue tra extravergine, vergine raffinato e puro (grezzo e non raffinato)”. “Quella raffinata è sbiancata e deodorizzata e si ottiene per raffinazione chimica, mentre le altre varietà provengono dalla carne fresca della noce di cocco. L’ideale sarebbe sapere il processo di fabbricazione e se l’olio è stato fatto da cocco fresco e non da copra, che non è cocco vero.”
Come sottolinea questo esperto, il più adatto è l’olio di cocco extra vergine organico. “Assicuratevi che non contenga ingredienti artificiali dannosi per la pelle o il corpo, come coloranti o profumi. Psst. Puoi trovarlo nelle erboristerie, nei negozi di alimenti naturali o nell’eco-mercato di Organic Market & Food.
Izanami sottolinea anche l’importanza di utilizzare l’olio di cocco vergine per uso crudo e cosmetico. “Per cucinare possiamo usare l’olio di cocco raffinato, è più economico e il processo di raffinazione riduce la capacità antiossidante dell’olio di cocco ma mantiene i suoi acidi grassi e lo rende più stabile al calore. Ma se il processo di raffinazione è artigianale meglio che industriale”, aggiunge.
L’olio di cocco che dovremmo sempre evitare, secondo l’esperto di The Notox Life è quello idrogenato, “che viene utilizzato nella panetteria industriale e nei prodotti ultra elaborati e, come tutti i grassi trans, dannoso per la salute.
Per assicurarsi che la nostra passione per l’olio di cocco non abbia un impatto negativo sugli ecosistemi e le società in cui viene prodotto, raccomanda anche di cercare sempre oli prodotti in modo etico e sostenibile. Eccone uno che raccomandiamo: