Quando ordini Gamberi alla griglia sulla Barbie al The Outback Steakhouse™, ti portano sei gamberi di buone dimensioni. Anche se questo è un antipasto, sono così deliziosi che sei sono appena sufficienti per farti desiderare di più. Una delle cose belle delle ricette dei ristoranti è la possibilità di farne un po’ di più di quelli che ti danno nel ristorante vero e proprio.
Se servi i gamberi con del riso e delle verdure grigliate, hai trasformato un ottimo antipasto in un pasto incredibile. Forse la prossima volta che avrete una festa all’aperto, serviteli in una forma che è fedele al loro nome, direttamente dal barbie. Non c’è niente di meglio che stare intorno a una griglia per staccare la carne appena è pronta e gustarla calda.
Questo viene servito con la loro eccezionale salsa remoulade. La troverete anche servita con il loro salmone e con i pan seared lump crab cakes. Ho elencato la salsa separatamente per renderla più facile da trovare. Provate con la vostra creazione di frutti di mare e sarete conquistati.
Uno dei nostri lettori, Jennifer ha sottolineato che questo viene servito anche con il pane Outback Bushman’s Bread tostato con burro all’aglio. Questa è un’aggiunta molto importante e gustosa. Prepara una pagnotta di Bushman’s Bread e tagliala allo spessore che preferisci. Spalma un po’ di burro all’aglio su un lato e abbrustoliscilo nella griglia finché non è dorato. Servire i gamberi sul pane tostato.
Ingredienti
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/4 cucchiaino di zucchero semolato
- 1/8 cucchiaino di pepe di Caienna
- 1 pizzico di pimento macinato
- 6 gamberi grandi, scongelati se congelati
- succo di limone fresco
- 1 cucchiaio di burro fuso
- prezzemolo fresco tritato
Metodo
Fase 1
Mettere la griglia molto calda con l’impostazione più alta possibile. Se stai usando una griglia a carbone, sono pronti non appena i carboni sono coperti di cenere bianca.
Fase 2
Mescola insieme il sale, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il pepe nero, il peperoncino in polvere, lo zucchero, il pepe di Caienna e il pimento in una piccola ciotola.
Fase 3
Se i gamberi hanno ancora il guscio, toglilo, lasciandone un po’ sulla coda. Assicuratevi anche di rimuovere la vena nera che corre lungo la schiena del gambero.
Fase 4
Fate passare uno spiedino nel mezzo del gambero (non nel senso della lunghezza). Continuare a fare questo con ogni gambero fino ad averne 6 su ogni spiedino. I gamberi devono essere annidati tra loro.
Fase 5
Posizionare i gamberi su un piatto e spremere il succo di limone fresco su di essi e poi spennellare liberamente i gamberi con burro fuso. Spruzzare leggermente il condimento sui gamberi, facendo attenzione a non usarne troppo.
Fase 6
Posizionare i gamberi sulla griglia con il lato del condimento verso il basso e poi spennellare altro burro fuso e cospargere con altro condimento mentre cuociono sulla griglia.
Fase 7
Cuocere per circa 3 minuti, poi girarli e cuocerli per altri 2 o 3 minuti o fino a quando sono ben dorati.
Fase 8
Rimuovere i gamberi dalla griglia, cospargere leggermente di prezzemolo fresco e servire con la salsa remoulade.
