Ogni giorno della settimana, un medico esperto di CNNHealth risponde a una domanda degli spettatori. Venerdì, è la dottoressa Melina Jampolis, un medico specialista in nutrizione.
Questione posta da Jamie K.
Ho una domanda/problema riguardante la sovralimentazione. Essendo uno studente universitario e specializzato in scienze alimentari, penso costantemente al cibo. Attualmente gioco a Ultimate Frisbee e occasionalmente gioco a badminton e vado a correre. Mangio in modo estremamente sano, ma il problema è che penso costantemente al cibo. Di conseguenza, mangio troppo, e ho preso 16 chili in meno di due anni. C’è un modo per controllare la mia auto-volontà? Vorrei perdere 5 chili. Sono un metro e mezzo e peso 120 chili, ma non è che posso eliminare il cibo malsano dalla mia dieta. Mangiare meno è difficile perché non voglio andare in modalità fame. Un consiglio veloce per favore?
L’esperto risponde
Ciao Jamie. Sono molto felice che tu abbia posto questa domanda perché solleva diversi argomenti importanti.
Pensare costantemente al cibo è una sfida che molti americani affrontano in questi giorni, secondo il dottor David Kessler, ex commissario della U.S. Kessler, ex commissario della Food and Drug Administration e autore di “The End of Overeating”.
In effetti, Kessler nota che il 20% degli individui di peso sano e il 50% di quelli obesi hanno un punteggio elevato in comportamenti come la perdita di controllo sul cibo, la mancanza di soddisfazione nel mangiare il cibo e la preoccupazione per il cibo.
Molto di questo comportamento, che lui chiama iperalimentazione condizionata, è dovuto a percorsi cerebrali che sono stabiliti e rinforzati dal consumo regolare di cibi altamente attraenti, ricchi di grassi, zuccheri e sale.
Siccome questo non sembra il problema nel tuo caso, dato che mangi in modo estremamente sano, la tua iperalimentazione potrebbe essere innescata da altri spunti come l’ambiente in cui mangi, le emozioni come lo stress e le occasioni sociali.
Anche se non scegli cibi malsani, probabilmente stai consumando troppo cibo sano, il che porta all’aumento di peso. La chiave è identificare i tuoi fattori scatenanti e fare del tuo meglio per evitarli o gestirli meglio.
Per esempio, se mangi quando sei stressato, cerca di scegliere cibi a bassa densità calorica come i popcorn soffiati o le verdure e l’hummus per tenere sotto controllo le calorie. Se mangi troppo con gli amici, assicurati di fare uno spuntino ad alto contenuto di fibre o proteine prima di uscire, in modo da non essere affamato durante gli eventi sociali.
Potresti anche avere a che fare con un tipo di sindrome da alimentazione disordinata. La maggior parte delle persone pensa ai disturbi alimentari come anoressia o bulimia (spurgo autoindotto), ma c’è una sindrome clinica meno riconosciuta, mangiare disordinato non altrimenti specificato, che può colpire una parte significativa della popolazione e sembra essere particolarmente prevalente nelle atlete del college femminile.
Secondo Carolyn Coker Ross, M.D., MPH, specialista in medicina integrativa per i disturbi alimentari, le dipendenze, l’obesità e i disturbi dell’umore e autrice di “The Binge Eating and Compulsive Overeating Workbook”, alcune persone che sono ossessionate dal cibo possono effettivamente soffrire di alimentazione disordinata.
Se vi accorgete di pensare costantemente al cibo, che siate in sovrappeso o meno, e il vostro peso e la vostra ossessione per il cibo stanno influenzando significativamente la vostra vita e vi impediscono persino di fare cose che vi piacciono, la Ross suggerisce di vedere un terapeuta o uno specialista di disturbi alimentari per una valutazione.
L’università è il momento migliore per affrontare il disordine alimentare perché un trattamento precoce porta a risultati migliori a lungo termine. La maggior parte delle università ha un terapeuta con esperienza nella diagnosi e nel trattamento dei disordini alimentari nel campus. Potete anche visitare edreferral.com.
Infine, se non state alimentando correttamente il vostro corpo (ad esempio, state limitando troppo le calorie o tagliando i carboidrati nel tentativo di controllare il vostro peso), questo potrebbe farvi pensare al cibo più spesso del necessario a causa della fame o dei bassi livelli di zucchero nel sangue, che spingono il vostro corpo a cercare calorie.
Acquistare 16 chili in due anni, supponendo che tu non ti stia abbuffando, suggerisce un eccesso di appena 76 calorie al giorno (o che tu stia bruciando 76 calorie in meno al giorno).
Tieni un diario alimentare e vedi se puoi identificare dove queste calorie extra potrebbero insinuarsi (o non essere bruciate). Non penso necessariamente che sia una questione di auto-volontà nel tuo caso – forse è più una questione di “piccoli cambiamenti si sommano”.
Un ultimo punto, mentre l’IMC non è una misura molto accurata del grasso corporeo, dà un’indicazione del peso/stato grasso. Il tuo attuale BMI è 21,3, che è ben all’interno della gamma normale di 18,5-24,9.
Consiglio di avere un test del grasso corporeo fatto se puoi per valutare veramente il tuo peso corporeo ideale e aiutarti a determinare un obiettivo di peso appropriato. Controlla con il dipartimento atletico della tua università per vedere se offre il test del grasso corporeo.
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