Questa zuppa vegana di noodle di pollo è la roba dei nostri sogni da bambini malati! C’è un brodo caldo e accogliente che scoppia di sapore, spessi spaghetti brodosi, carnosi riccioli di soia, e la perfetta combinazione di carote saltate, sedano e cipolle. È facile da fare, super rilassante, e include un’opzione senza glutine. Questa è la migliore ricetta vegana di zuppa di pollo per il raffreddore o semplicemente per riscaldarsi in una fredda giornata invernale!
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Alzi la mano chi ha già avuto il suo primo raffreddore invernale!
Sì, anche noi.
E non so voi, ma quando mi ammalo (tipo, VERAMENTE malato), tutto quello che voglio fare è sdraiarmi sotto una coperta e consumare GRANDI quantità di questa zuppa di pollo vegana e lamentarmi un sacco.
È una voglia che risale sicuramente all’infanzia. C’è sempre stato qualcosa di super curativo e confortante in una grande ciotola di zuppa di spaghetti di pollo – con quegli spessi spaghetti infusi di brodo e la perfetta miscela di erbe e spezie…
Solo a pensarci mi sento già meglio!
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Cosa rende questa la “MIGLIORE” zuppa di pollo vegan?
Ognuno ha la propria idea della “migliore” zuppa di pollo vegana. Ecco i requisiti che avevamo in mente quando abbiamo creato questa ricetta. Se vi sembra il vostro tipo di zuppa, siete capitati nel posto giusto:
Un brodo ricco e saporito. La chiave di questa ricetta è un intruglio magico che ci piace chiamare il nostro Life-Changing Chicken(less) Noodle Soup Powder. Si tratta di un facile brodo vegetale in polvere fatto con una base di lievito nutrizionale e altre spezie + erbe che ha un sapore di brodo di pollo e agisce anche come un leggero addensante – lasciandovi con una ciotola lussuosa e super-guaritrice che avrà lo stesso sapore della zuppa di noodle di pollo che siete cresciuti mangiando.
Spessi spaghetti brodosi. Ricordate quando da piccoli riscaldavate una lattina di zuppa di pollo Campbell’s, e quei noodles erano così spessi e pieni di sapore di pollo e semplicemente perfetti? Sì, anche noi. Grazie al suddetto brodo in polvere e a un po’ di pazienza, queste tagliatelle possono essere di nuovo tue.
Il più grasso pollo senza carne. La nostra carne vegana preferita da usare in questa ricetta sono i riccioli di soia. Mentre potete usare qualsiasi tipo di pollo vegano che preferite (o saltarlo se non fa per voi), abbiamo scoperto che i riccioli di soia sono a mani basse la migliore consistenza, la più facile da usare e l’opzione più economica. I vostri amici e familiari non vegani saranno scioccati dal fatto che non ci siano pezzi di pollo in agguato tra i perfetti spaghetti brodosi di questa zuppa. I nostri lo sono sempre!
Supplemento vegano per la zuppa di pollo (per aumentare il fattore di guarigione):
Amo questa zuppa di pollo vegana ogni volta che ho bisogno di una cena calda e accogliente, ma quando un raffreddore o l’influenza colpisce (cosa che accade abbastanza regolarmente, vivendo con un insegnante), ho alcuni trucchi nella manica per aiutare ad aumentare il potere curativo di questa zuppa di pollo vegana:
- Aglio fresco: Aggiungete fino a 6 spicchi d’aglio tritato con il resto delle verdure. L’aglio è ottimo per quando si ha il raffreddore, quindi mi piace aggiungerlo quando posso!
- Pepe rosso schiacciato: Aggiungete fino a 1 cucchiaino di pepe rosso schiacciato per aggiungere un tocco di piccantezza maggiore e liberare i seni nasali.
- Succo di limone fresco: Per un’esplosione di vitamina C, mi piace spremere ½-1 limone intero nella pentola appena prima di servire. Se davvero ti piace il sapore di limone, puoi anche aggiungere un po’ di scorza di limone già che ci sei!
Non importa cosa decidi di aggiungere a questa zuppa di spaghetti di pollo vegana, i metodi non potrebbero essere più semplici. Saltate qualche verdura, fate bollire qualche noodle, lasciate riposare qualche minuto per assorbire tutti i sapori, e voilà!
Un grande abbraccio delizioso in una ciotola. Ti sentirai meglio in men che non si dica!
Altre accoglienti ricette di zuppe vegane:
- .Cheesy Broccoli Blender Soup
- T’s Homestyle Vegetable Soup
- Creamy Spinach Soup
Se iniziate a sentirvi male in questa stagione, fate questa vegan chicken noodle soup. O meglio ancora, fatevela preparare da qualcun altro. È così facile che anche il più nascente dei cuochi potrebbe affrontarla con facilità. Inoltre, ti permetterà di riposare e rilassare il tuo corpo!
Non importa come questa zuppa di pollo vegana entrerà nella tua vita, ci piacerebbe sapere tutto sulla tua esperienza. Puoi votare la ricetta + lasciare un commento qui sotto o taggarci nelle tue foto da acquolina in bocca su Instagram. Se non ci stai già seguendo, siamo @theplantpowercouple con la “the”!
Brittany Roche
Resa: 6 ciotole
Questa vegan chicken noodle soup è la materia dei nostri sogni di infanzia malata! C’è un brodo caldo + accogliente che scoppia di sapore, spessi spaghetti brodosi, carne di pollo senza pollo, e la perfetta combinazione di verdure saltate. È facile da fare, super rilassante, e include entrambe le opzioni senza glutine e senza freddo!
20 minTempo di preparazione:
25 minTempo di cottura:
45 minTempo totale:
Salva Ricetta5 basato su 2 recensione(e)
Ingredienti
- 1 tazza di carote a cubetti
- 1 tazza di sedano a cubetti
- 1 tazza di cipolla a cubetti
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1/4 di tazza di farina integrale o di farina di frumento (vedi anche “farina di grano duro”).o farina integrale (vedi note per GF)
- 10 tazze di acqua
- ½ tazza di brodo di pollo vegano in polvere
- 8 oz. spaghetti secchi o linguine
- 1.5 tazze di riccioli di soia disidratati (o chik’n vegano a scelta)
Istruzioni
- Affettare le verdure e aggiungere l’olio d’oliva in una grande pentola a fuoco medio alto. Aggiungere le verdure alla pentola con un pizzico di sale. Mescolate e saltate per 5 minuti. Poi, aggiungere la farina e mescolare per ricoprire. Versare lentamente l’acqua continuando a mescolare. Infine, coprite la pentola, alzate il fuoco e portate l’acqua ad ebollizione.
- Una volta raggiunta l’ebollizione, alzate il fuoco a medio-alto e mescolate con il brodo in polvere. Aggiungere la pasta e cuocere scoperto per 9 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Mentre la pasta cuoce, misurare i riccioli di soia e usare le mani per romperli in pezzetti. Quando la pasta è finita, aggiungi i riccioli di soia alla pentola, alza il fuoco a medio, e lascia sobbollire la zuppa, scoperta, per altri 10 minuti.
- Poi, spegni il fuoco, copri la pentola, e lascia riposare per almeno 5 minuti. Questo passo è opzionale ma altamente raccomandato, in quanto permette agli spaghetti di assorbire ancora di più il delizioso sapore di pollo.
- Assaggia e regola i condimenti come desideri. Se è troppo denso per i vostri gusti, sentitevi liberi di aggiungere altre 1-2 tazze di acqua fino a quando il brodo raggiunge la consistenza desiderata. Servire in una grande ciotola con cracker o una fetta di pane fresco con burro vegano. Buon appetito!
Note
*Per renderlo senza glutine: Sostituisci l’amido di tapioca con la farina normale e usa una pasta senza glutine. Ci piace la pasta di ceci di Banza !
Aggiungimenti opzionali: (1) Aglio fresco: Aggiungere fino a 6 spicchi d’aglio tritato con il resto delle verdure. Ho sentito che l’aglio fa bene quando si ha il raffreddore, quindi mi piace aggiungerlo quando posso! (2) Pepe rosso schiacciato: Aggiungete fino a 1 cucchiaino di pepe rosso schiacciato per aggiungere un grande calcio di calore per liberare i seni. (3) Succo di limone fresco: Per un’esplosione di vitamina C, mi piace spremere ½-1 limone intero nella pentola appena prima di servire.
https://www.plantpowercouple.com/recipes/best-vegan-chicken-noodle-soup/