La sindrome dell’intestino irritabile (IBS) è un comune disturbo gastrointestinale che colpisce 1 persona su 10 negli Stati Uniti ogni anno. Con sintomi come crampi, diarrea, gas e gonfiore, non sorprende che vivere con l’IBS possa avere un effetto significativo sulla qualità della vita di una persona. Un approccio comune al trattamento è quello di evitare gli alimenti che scatenano i sintomi. Un’altra dieta per l’IBS, sviluppata in Australia, sta avendo molto successo nella gestione dei sintomi dell’IBS. Si chiama dieta FODMAP bassa.
Cos’è la dieta FODMAP bassa?
FODMAP sta per “Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols. Questi carboidrati fermentabili a catena corta sono prevalenti nella dieta.
- Oligosaccaridi: fruttani e galatto-oligosaccaridi (GOS)
- Disaccaridi: lattosio
- Monosaccaridi: fruttosio
- Polioli: sorbitolo e mannitolo
I ricercatori hanno scoperto che l’intestino tenue non assorbe molto bene i FODMAP. Aumentano la quantità di liquido nell’intestino. Creano anche più gas. Questo perché i batteri nel colon sono facilmente fermentati dai batteri del colon. L’aumento di fluidi e gas nell’intestino porta a gonfiore e a cambiamenti nella velocità con cui il cibo viene digerito. Questo si traduce in gas, dolore e diarrea. Mangiare meno di questi tipi di carboidrati dovrebbe diminuire questi sintomi.
Finora, gli studi hanno dimostrato che una dieta a basso contenuto di FODMAP migliora i sintomi dell’IBS. Uno studio ha addirittura scoperto che il 76% dei pazienti affetti da IBS che hanno seguito la dieta hanno riportato un miglioramento dei loro sintomi.
Mangia meno di questi alimenti
- Lattosio
- Latte vaccino, yogurt, budino, crema, gelato, ricotta, ricotta e mascarpone
- Fruttosio
- Frutta, come mele, pere, pesche, ciliegie, mango, pere e anguria
- Dolcificanti, come miele e nettare di agave
- Prodotti con sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio
- Fruttani
- Verdura, come carciofi, asparagi, cavolini di Bruxelles, broccoli, barbabietole, aglio e cipolle
- Grains come grano e segale
- Fibre aggiunte, come l’inulina
- GOS
- Ceci, lenticchie, fagioli e prodotti di soia
- Verdura, come i broccoli
- Polioli
- Frutta, come mele, albicocche, more, ciliegie, nettarine, pere, pesche, prugne e anguria
- verdure, come cavolfiori, funghi e piselli da neve
- dolcificanti, come sorbitolo, mannitolo, xilitolo, il maltitolo e l’isomalto che si trovano nelle gomme da masticare e nelle mentine senza zucchero, e nelle medicine e gocce per la tosse
Mangia più di questi alimenti
- Latticini: Latte senza lattosio, latte di riso, latte di mandorla, latte di cocco, yogurt senza lattosio; formaggi duri come feta e brie
- Frutta: Banane, mirtilli, cantalupo, pompelmo, melata, kiwi, limone, lime, arance e fragole
- Verdure: Germogli di bambù, germogli di fagioli, bok choy, carote, erba cipollina, cetrioli, melanzane, zenzero, lattuga, olive, pastinaca, patate, cipollotti e rape
- Proteine: Manzo, maiale, pollo, pesce, uova e tofu
- Noci/semi (limitare a 10-15 ciascuno): Mandorle, macadamia, arachidi, pinoli e noci
- Cereali: Avena, crusca d’avena, crusca di riso, pasta senza glutine, come riso, mais, quinoa, riso bianco, farina di mais e quinoa
L’idea dietro la dieta a basso FODMAPs è di limitare solo gli alimenti problematici in una categoria – non tutti. Potresti tollerare alcuni cibi meglio di altri.
Incontra un dietologo registrato se stai considerando questa dieta. È importante assicurarsi che il tuo piano alimentare sia sicuro e sano. Lui o lei ti farà eliminare i FODMAP dalla tua dieta. Poi si aggiungono gradualmente i carboidrati uno alla volta e si monitorano i sintomi. Un diario alimentare e una tabella dei sintomi possono essere strumenti utili.
La linea di fondo
La dieta a basso contenuto di FODMAP ha mostrato un potenziale nell’aiutare le persone con IBS. Alcuni professionisti della salute credono che sia troppo restrittiva. I sostenitori della dieta riferiscono che le persone si attengono ad essa per come migliora la loro qualità di vita.
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