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Il nostro Copycat Starbucks Spinach Feta Wrap è la perfetta colazione on-the-go per le mattine impegnate. Riempiamo una tortilla integrale con albumi d’uovo, spinaci appassiti, feta salata e un pesto di pomodori secchi. Gli involucri sono croccanti in una padella calda fino a doratura e pronti da mangiare.

Starbuck’s Spinach Feta Wrap

Se sei un fan dello Starbucks Spinach Feta Wrap, sei venuto nel posto giusto! Abbiamo imparato una replica del nostro wrap preferito, e siamo piuttosto eccitati. Come davvero eccitati. E lo stesso vale per il mio bambino di due anni, che si è innamorato di questa sana colazione.

Se non avete familiarità, questo facile involucro per la colazione è pieno di bianchi d’uovo, spinaci appassiti, un pesto di pomodori secchi comprato in negozio e un tocco di formaggio feta salato sbriciolato. Il tutto è avvolto in una grande tortilla di farina integrale e riscaldato in una padella calda fino a quando non è dorato e croccante.

Beh, la nostra versione è. Non so cosa ci sia esattamente nel wrap di Starbuck. Ma quello che so è che il nostro è fatto da zero, altrettanto facile, e puoi farne otto al prezzo di due.

Cose che mi piacciono di Starbuck’s Spinach Feta Wrap:

• Sono portatili. Sono così facili da mangiare on-the-go. Basta scaldarli in una padella finché non sono dorati e croccanti, avvolgerli in un tovagliolo di carta e darli ai bambini in macchina.
• Sono sani. Davvero sani. E sostanziosi! L’unico elemento anche lontanamente “malsano” qui è la feta e usiamo solo circa 1/8 di tazza in ogni involucro.
• Si ottiene un perfetto equilibrio di carboidrati, proteine e verdure.

Ingredienti in Starbucks Spinach Feta Wrap

Uova. La versione di Starbuck’s usa l’albume d’uovo, e mentre io sono normalmente una ragazza da uovo intero, qui l’albume è perfetto. Usiamo due albumi per ogni wrap.

Spinaci. Usiamo spinaci biologici prelavati. La quantità che abbiamo elencato nella scheda della ricetta può sembrare molta, ma credetemi, si appassisce.

Feta. Il formaggio feta fuso è essenziale per il sapore del nostro involucro di spinaci e feta di Starbuck’s. Aggiunge un morso salato che noi amiamo.

Spalmata di pomodori secchi. Non sono mai riuscito a capire esattamente cosa usa Starbuck’s per la parte di pomodoro dei loro involtini di spinaci e feta, ma mi è stato detto che si tratta di una specie di crema di pomodoro. All’inizio volevo solo comprare pomodori secchi confezionati in olio e tritarli, ma poi ho capito che probabilmente potevamo usare un pesto di pomodori secchi e ha funzionato perfettamente. Abbiamo usato questa marca, ma se non riuscite a trovare il pesto di pomodori secchi nel vostro negozio di alimentari, potete sostituire i pomodori secchi sott’olio e tritarli molto finemente.

Tortillas integrali. Puoi fare i tuoi involtini grandi o piccoli quanto vuoi. Io ho usato una tortilla delle dimensioni di un burrito, ma se volete meno carboidrati, potete usare una tortilla piccola. Sarà più difficile da avvolgere, ma funzionerà.

Facciamo gli Starbuck’s Spinach Feta Wraps!

Cuocere le uova. Invece di strapazzare gli albumi, mi piace cuocerli a frittata. Usiamo una padella MOLTO antiaderente (questo è importante), e la spruzzo con un po’ di spray da cucina antiaderente. Scaldare la padella a fuoco medio-alto e aggiungere le uova. Lasciatele riposare per un minuto e poi usate una spatola per sollevare il lato della frittata e inclinare la padella allo stesso tempo in modo che l’uovo non cotto cada sotto l’uovo cotto. Ripetere su diversi lati della padella.

Se volete che anche la parte superiore dell’uovo sia croccante, potete usare una grande spatola per capovolgere l’intero uovo. Sfilare su un tagliere e tagliare in quattro pezzi.

Cuocere gli spinaci. Una volta cotte le uova, aggiungete gli spinaci alla padella con due cucchiaini di pesto di pomodori secchi. Cuocere a fuoco medio fino a quando non sono appassiti. Spegnere il fuoco e aggiungere la feta. Volete che la feta si sciolga leggermente ma non completamente.

Assemblare! Spalmate un po’ di pomodori secchi sulla tortilla. Aggiungere un pezzo di uovo. Distribuitevi sopra il composto di spinaci. Arrotolare!

Posso prepararli in anticipo?

Sì! In effetti, ti incoraggio a farlo. Puoi tenerli in frigo e tirarli fuori durante la settimana, oppure puoi metterli in freezer e tirarli fuori nel corso di un mese.

Per riscaldare dal frigorifero, mettete in una padella asciutta a fuoco medio. Cuocere fino a quando non sono croccanti e marroni su un lato, circa 4 minuti. Girare e cuocere sull’altro lato.

Per riscaldare dal congelatore. Cuocere al microonde in un tovagliolo di carta per due minuti. Se vuoi che il wrap sia croccante, finisci di riscaldarlo in una padella asciutta.

Sostituzioni e trucchi per il successo della ricetta

• Assicurati di usare una padella veramente antiaderente per cuocere le uova, perché non vuoi che si attacchino. Anche l’uso di uno spray da cucina antiaderente aiuta il processo.
• Per rendere le tortillas più flessibili, prova a scaldarle nel microonde per 20 secondi.
• Se vuoi usare l’uovo intero, fai pure!
• Se non riesci a trovare il pesto di pomodori secchi, vai avanti e prendi i pomodori secchi in barattolo in olio d’oliva.

Altre idee facili per la colazione

• Il nostro Broccoli Cheddar Frittata Bites sono un’altra grande colazione on-the-go e i miei ragazzi li amano.
• Questo Avocado Toast con l’uovo è una sorta di presa non tradizionale su un classico avocado toast. È ricoperto di burro di mandorle, avocado, BACON e poi irrorato di miele.
• Ok così questo Broccoli Cheddar Croissant Bake non è la ricetta più sana del pianeta, ma sicuramente è deliziosa.