Questa bundt cake all’arancia è aromatizzata con succo e scorza di arancia per riempirla di sapore di agrumi. Viene poi ricoperta da una glassa alla vaniglia per un dessert perfetto. Inoltre, sono tornata con un potluck virtuale del Black History Month (e ho anche fatto una GIF)!
Per quelli di voi che non conoscono il concetto, l’anno scorso ho collaborato con Meiko e The Dish per riunire un gruppo di food blogger neri per celebrare la diversità del cibo nero. È stato un grande successo (almeno nella mia mente) con una copertura su Tasting Table, Food52, The Kitchn, Blavity, e alcuni altri punti vendita. Anche senza la copertura, sapevamo che saremmo tornati a farlo. Quindi, eccoci qui.
Non è stato fino a poco tempo fa che mi sono resa conto di aver creato torte al gusto di arancia per entrambe le occasioni, ma in questo periodo dell’anno la mia mente è tutta per gli agrumi. Inoltre, mi è capitato di ricevere la mia prima teglia Bundt di recente e volevo farne buon uso.
Questa ricetta è una variazione di quella della mia torta al limone, tranne che con le arance invece dei limoni (ovviamente). Viene poi spruzzata con una semplice glassa alla vaniglia per un po’ di zucchero in più, ma questa parte è opzionale se non volete le calorie extra.
La torta è sormontata da una semplice glassa alla vaniglia, ma se volete raddoppiare il sapore dell’arancia, potete farla con succo d’arancia al posto del latte ed estratto d’arancia al posto della vaniglia.
Una nota che devo menzionare è che idealmente si dovrebbe usare succo d’arancia appena spremuto nell’impasto della torta. Tuttavia, quel giorno ero pigra e ho usato un succo comprato in un negozio di alta qualità invece di spremere io stessa qualche agrume. Fortunatamente per voi (e per me) ha funzionato benissimo!
Ingredienti
Orange Bundt Cake
- spray da cucina antiaderente
- 2 bastoncini (1 tazza) di burro non salato, a temperatura ambiente
- 2 tazze di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di scorza d’arancia (da circa 1 arancia media)
- 4 uova grandi
- 3 tazze di farina difarina integrale
- 1 cucchiaio più 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di latte intero
- 1/2 tazza di succo d’arancia (preferibilmente spremuto fresco)
Glassa alla vaniglia
- 1 tazza di zucchero a velo
- 2 cucchiai di latte intero
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
Per la Orange Bundt Cake
- Riscaldare il forno a 350˚F. Spruzzare una teglia scanalata da 10 pollici (Bundt) con spray antiaderente.
- Nella ciotola di un mixer a colonna dotato di un accessorio a paletta (o con un mixer a mano), lavorare a crema il burro, lo zucchero e la scorza d’arancia a velocità medio-alta fino a quando non diventa chiaro e spumoso, da 3 a 5 minuti. Aggiungere le uova, una alla volta, raschiando i lati della ciotola con una spatola di gomma.
- Setacciate insieme la farina, il lievito e il sale. Aggiungere alternativamente gli ingredienti secchi e umidi al composto di burro, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi. (Se si utilizza un mixer stand, è meglio finire a mano con una spatola di gomma per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano incorporati in modo uniforme senza mescolare troppo)
- Versare la pastella nella teglia preparata e cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito nella torta esce pulito, circa 45 minuti.
- Lasciare raffreddare nella teglia per un po’ prima di sformarla su una teglia per farla raffreddare completamente.
Per la glassa alla vaniglia
- Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Colare sopra la torta raffreddata.
Ora, è il momento delle ricette di quest’anno dagli altri food blogger neri…
Black History Month Virtual Potluck Recipes
Beautiful Eats & Things | Turkey Sausage Stuffed Collard Green Wraps
Better With Biscuits | Fresh Corn Pudding
Beyond The Bayou Food Blog | Courtbouillon di frutti di mare creolo
Brandi’s Diary | Meglio del pane di mais Jiffy da zero
Butter Be Ready | Southern Style Mac and Cheese
Chef Kenneth | Torta di patate dolci fritte
Photo Credit: Chocolate for Basil
Chocolate For Basil | Pilau and Kachumbari (Spiced Rice with Pico)
Cooks with Soul | Braised Short Rib Meatloaf
D.M.R. Fine Foods | Cinnamon Raisin Bread Pudding with Maple Glaze
Dash of Jazz | Nigerian Jollof Rice
Domestic Dee | Fried Peach Pies
Eat.Drink.Frolic. | Olive Oil Braised Collard Greens
Fidelity | Mofongo Relleno (purè di banane con gamberi all’aglio)
Food is Love Made Edible | Buttermilk Biscuits with Fried Chicken and Tabasco Honey
High Heels and Good Meals | Crawfish Etouffee
HomeMadeZagat | Gamberi con salsa cremosa al curry piccante
Houston Food Fetish | Torte dolci al tè alle mandorle
In cucina con Kmarie | Ananas Lemonade
Marisa Moore Nutrition | Bourbon Peach Glazed Salmon
Photo Credit: Meiko and The Dish
Meiko and The Dish | Candied Bourbon Peach Cobbler
My Life Runs On Food | Lentil Soup and Roast Okra
Orchids + Sweet Tea | Carrot and Zucchini Noodles Stir Fry with Shrimp
Raised on Ramen | Orange Glazed Brussels Sprouts
Photo Credit: Savory Spicerack
Savory Spicerack | Creamy Seafood Stew
Simply LaKita | Blackberry Cobbler
The Kitchenista Diaries | Smothered Turkey Wings
The Seasoning Bottle | Honey Turmeric Skillet Chicken
Vuoi partecipare all’azione? Condividi le tue creazioni sui social media con l’hashtag #BHMpotluck e guarda cosa stanno facendo gli altri. Inoltre, assicurati di seguire il gruppo Facebook We Love Black Food Bloggers per altre ricette di questi e altri food blogger neri di tutto il mondo.