Scienziato parla a favore della '5-seconda regola' per il cibo caduto

Reuters

Il cibo che è caduto sul pavimento è solitamente sicuro da mangiare secondo la “regola dei cinque secondi,”uno scienziato ha detto.

Mangiare in sicurezza gli oggetti che cadono a terra entro cinque secondi è stato spesso liquidato come un mito urbano.

Ma l’esperto di germi Anthony Hilton, un professore dell’Aston University, ha detto che mentre il recupero di questi bocconi non potrebbe mai essere fatto senza rischi, c’è poco di cui preoccuparsi se il cibo è lì solo momentaneamente.

Hilton dimostrerà come funziona la regola dei cinque secondi a The Big Bang Fair, una celebrazione di scienza, tecnologia, ingegneria e matematica per i giovani che apre mercoledì al NEC di Birmingham.

Ha detto: “Mangiare cibo che ha trascorso alcuni momenti sul pavimento non può mai essere del tutto privo di rischi.

“Ovviamente, il cibo coperto di sporcizia visibile non dovrebbe essere mangiato, ma finché non è ovviamente contaminato, la scienza dimostra che è improbabile che il cibo abbia raccolto batteri nocivi da pochi secondi trascorsi su un pavimento al chiuso.

“Questo non vuol dire che i germi non possano trasferirsi dal pavimento al cibo.

“La nostra ricerca ha dimostrato che la natura della superficie del pavimento, il tipo di cibo caduto sul pavimento e la durata del tempo che trascorre sul pavimento possono avere un impatto sul numero che può trasferire.”

Si tratta di un sondaggio su 2.000 persone che ha rilevato che il 79% ha ammesso di aver mangiato cibo caduto sul pavimento.

Paul Jackson, il CEO di EngineeringUK, gli organizzatori di The Big Bang Fair, ha detto: “Questo è un semplice esempio di come la scienza sia presente nella vita di tutti i giorni.

“Dal testare quanto sia sicuro il cibo all’inventare nuovi cibi e bevande, i limiti di come possiamo applicare la scienza e l’ingegneria sono infiniti.”