Ti sei mai chiesto, “Si possono congelare i fagioli neri?” Sì, congelare i fagioli neri non solo è possibile, ma è in realtà un’idea incredibile per risparmiare denaro! E non si tratta solo di fagioli neri, ma è possibile congelare QUALSIASI fagiolo. Voglio insegnarvi come congelare i fagioli neri e i fagioli pinto in questo post. Se cucinate e preparate i fagioli alla rinfusa da congelare, risparmierete un sacco di soldi!
Adoro cercare di trovare modi per risparmiare un po’ di più sulla spesa. I fagioli sono già un ottimo modo per risparmiare, e quindi voglio portarlo ad un altro livello con questa idea dei fagioli alla rinfusa da freezer!
Risparmiare soldi sulla spesa è un processo graduale. Nel corso dei molti anni in cui ho applicato la regola del 2% per trovare il modo di tagliare il nostro budget ogni mese, penso di aver raggiunto un apice, quando ho appena trovato un’altra soluzione creativa.
Per esempio, non ho mai fatto molto con i fagioli. Il mio primo passo è stato mescolare i fagioli con la carne macinata nelle ricette. Questo significava che potevo usare 1 libbra di carne macinata e 1 barattolo di fagioli e risparmiare un sacco di soldi (per non parlare di un po’ più sano).
Ero fiera di me stessa per aver trovato un modo per raddoppiare le nostre proteine a basso costo. Ma poi il passo successivo è stato imparare a non comprare più fagioli in scatola, ma a lavorare con i fagioli secchi nei pacchetti da 1-3 libbre al negozio. Questo è stato un altro livello di risparmio.
Infine, è stato imparare a comprare i fagioli in sacchetti da 25 libbre per 25 dollari e lavorare con i fagioli secchi all’ingrosso.
Ad ogni livello, pensavo davvero di non poter diventare molto più frugale, eppure, le idee continuano a fluire.
Un problema in cui mi sono imbattuto è stato il fatto che dovevo essere preparato e ben pianificato per poter usare i fagioli sfusi. Ci vogliono diverse ore, se non tutta la notte, per avere anche solo la possibilità di usarli. Non mi piaceva comprare i fagioli in scatola per il fattore BPA, ma anche i fagioli pre-preparati mi hanno fatto risparmiare denaro, anche se non provenivano dalla mia fornitura di fagioli sfusi. Sono una mamma impegnata di 6 persone che lavora anche a casa e quindi a volte non riesco a trovare il tempo necessario, ma non mi piace la spesa dei cibi pronti. È una vera lotta!
Così comprerei questi pacchetti di fagioli congelati per quelle emergenze di cena e pasto.
Ma è qui che entra in gioco il livello successivo… prendere i miei fagioli sfusi e avere un “fagiolo di un buon tempo” confezionando i miei fagioli. Ora devo farlo solo ogni 6 mesi circa e ho la comodità dei fagioli precotti che sono un po’ più sani.
E il prezzo… beh, un barattolo di fagioli costa solo 0,10 dollari a confezione! E usiamo spesso questi fagioli.
Ho anche iniziato a farlo con il chili qualche anno fa. Facendo circa 12 tazze di fagioli preparati e trasformandoli tutti in chili. Faccio il chili solo con i fagioli (e naturalmente pomodori, mais e cipolle), poi lo congelo piatto in contenitori a zip da un gallone. Poi lo metto in una pentola di coccio così com’è, o aggiungo manzo o pollo al momento della cottura. È stata un’altra soluzione meravigliosa e frugale per risparmiare tonnellate di soldi, ma anche per evitare il più possibile le lattine di alluminio.
I fagioli congelati sono più sani di quelli in scatola di alluminio, ma costano molto di più. E i fagioli in scatola possono diventare piuttosto costosi!
Ecco perché ho voluto congelare i fagioli neri – soldi e salute.
Lasciate che vi racconti la storia di come è successo:
Cerco di avere un menu e un piano dei pasti, insieme alla cena entro le 10 per pianificare un pasto sano con abbastanza tempo per prepararlo. Ma quando si tratta di fagioli, spesso manco il bersaglio nella preparazione e quindi volevo avere un modo semplice e veloce per prendere dei fagioli freschi già cotti e buttarli nelle mie ricette.
Ho comprato un paio di questi Hanover Beans Essentials per 1,28 dollari al Walmart nella sezione freezer.
Sono stati molto utili e molto facili da usare. La quantità era perfetta da aggiungere a 1 libbra di carne di manzo per fare in modo che 1 libbra di manzo sia equivalente a 2 libbre di manzo nelle ricette (un altro modo in cui risparmiamo molto allungando le nostre carni con aggiunte salutari!)
Ogni sacchetto è anche equivalente a una lattina di fagioli, che è un modo semplice per convertire per le ricette e cucinare quando le ricette richiedono “1 lattina di fagioli.”
Non volevo più spendere 1,28 dollari per le mie necessità di emergenza con i fagioli quando ho dimenticato di prendere i fagioli sfusi che abbiamo in ammollo la sera prima.
Così ho deciso di fare i miei!
Come congelare i fagioli neri
Ecco cosa ho fatto:
- Ho riempito due pentole da 9 litri con fagioli secchi. Una aveva fagioli neri e l’altra fagioli pinto. Li ho poi riempiti d’acqua fino a coprire i fagioli e poi un altro centimetro d’acqua (o fino a quando l’acqua raggiunge la prima articolazione del dito indice quando si toccano i fagioli. Li ho messi a bagno in pentole da 9 litri per tutta la notte.
- Ho anche cercato di scaricare e sciacquare almeno tre volte durante il processo di ammollo. Questo riduce notevolmente il gas (o la flatulenza – qualsiasi cosa si adatti alla vostra fantasia sull’argomento!).
- Poi faccio bollire i fagioli per circa 1 ora, scolandoli e risciacquandoli almeno una volta anche qui.
- Poi li scolo e li risciacquo in acqua fredda e li lascio raffreddare sul banco in una grande ciotola.
- Preparo i sacchetti ziploc a sandwich per la conservazione in freezer etichettando con il tipo di fagiolo e la data!
Ora bisogna capire quanto aggiungere ad ogni sacchetto! Quindi, se ogni sacchetto acquistato in negozio equivale a una lattina di fagioli, voglio mantenere questa stessa misura per continuare a renderla facile da usare nelle ricette e per raddoppiare il mio 1lb. di carne macinata.
Bene, 3/4 di tazza è una porzione e c’è un totale di 3 porzioni…… Quindi anche io metterò tre misurini da 3/4 di tazza di fagioli cotti in ogni sacchetto!
E questo è esattamente quello che ho fatto!
Ora ho i miei fagioli freschi congelati per i miei bisogni dell’ultimo minuto!
E ora sai anche come congelare i fagioli neri!
Ora per il costo, posso comprare un sacco da 25 libbre di fagioli per 25 dollari in un negozio locale di cibi sfusi. Ho a malapena toccato la fornitura all’ingrosso e quindi stimo che la mia versione costi .10 (più il costo dello ziploc!). Questo è un bel risparmio! Si conservano bene anche in freezer perché possono essere congelati belli piatti, il che permette di risparmiare spazio nel freezer!
Hanno finito per avere la stessa esatta consistenza delle versioni comprate in negozio, il che è stato perfetto perché mi piaceva usare quelle comprate in negozio per comodità.
Ora parliamo di un problema a cui molti di noi pensano quando mangiano fagioli…… quella bella parola di tre lettere…… gas.
Voglio solo menzionare questo, non so se la prossima partita che farò sarà la stessa (sperando così con lo stesso processo condiviso sopra) ma questi sembrano causare meno gas.
Vedete, subito dopo aver fatto questo progetto economico, ho fatto una zuppa con i fagioli neri. Alex ha detto che si sentiva abbastanza gasato…. lui non lo sentiva, io lo sapevo già.🙂 Così ha detto: “Mi chiedo cosa potremmo fare a questi la prossima volta per ridurre il gas”. Beh, ho detto, visto che questo viene dall’ULTIMO sacchetto di quelli comprati in negozio…. Spero che il mio procedimento (insegnatomi da mia madre e mia nonna) abbia meno gas.
Sicuramente, la volta successiva ho usato i miei fagioli da freezer e il gas era al minimo! Alex era contento, ma io lo ero ancora di più. 🙂