La corteccia d’albero è abbondante in molte regioni in cui ci si potrebbe trovare in una situazione di sopravvivenza. Dato che è così abbondante, volevo sapere se si tratta di una fonte legittima di calorie, così ho fatto qualche ricerca per scoprirlo.
La maggior parte della corteccia d’albero è una forma sicura e nutriente di cibo che l’uomo può trovare nella natura selvaggia ed è un’eccellente fonte di calorie in una situazione di sopravvivenza. Bisogna solo stare attenti a non scegliere una delle varietà velenose come il ciliegio, il tasso del Pacifico o l’eucalipto.
Ora che sai che la corteccia degli alberi può essere consumata in una situazione di sopravvivenza, parliamo di quali tipi di corteccia e del come e perché dovresti raccoglierla e consumarla.
Perché vorresti mangiare corteccia d’albero?
La corteccia d’albero è abbondante in molti ambienti ed è una rapida fonte di calorie se sai dove cercare. La corteccia degli alberi fornisce circa 500-600 calorie per libbra, il che è abbastanza denso dal punto di vista nutrizionale per una pianta che si può raccogliere in modo relativamente semplice. Il cambio, la parte commestibile della corteccia, contiene amidi digeribili, zucchero, vitamine e minerali insieme a una quantità piuttosto impressionante di fibre per mantenere le cose in movimento.
Alberi comuni con corteccia commestibile
- I pini sono conifere sempreverdi che sono una delle fonti più comunemente raccolte di corteccia e sono abbondanti in molti ambienti. Sono facilmente identificabili dai loro aghi di pino e dalle pigne.
- Le betulle sono un albero deciduo a foglie sottili che cresce nei climi temperati. La loro corteccia è caratteristicamente sottile e spesso separata in placche cartacee con un colore che differisce da specie a specie. La corteccia di betulla è tipicamente un po’ più dolce e ha una consistenza più favorevole rispetto alle cortecce di altri alberi commestibili.
- L’olmo scivoloso è un albero di legno duro caratterizzato dalla sua corteccia interna “scivolosa”. Chiamato anche olmo rosso, olmo grigio, o olmo molle, questo albero è comune in Nord America e ha una corteccia interna che è comunemente usata in medicina per trattare malattie che vanno dal mal di gola alle emorroidi.
Alberi con corteccia non commestibile o velenosa
- I ciliegi selvatici sono tossici in tutte le parti dell’albero tranne il frutto e solo quando il frutto è maturo. La corteccia dell’albero, i semi e le foglie contengono tutti glicosidi cianogenici. Si possono riconoscere questi alberi attraverso i loro grappoli di fiori bianchi e naturalmente il loro frutto.
- Gli alberi di tasso del Pacifico contengono una tossina alcaloide che causa problemi cardiaci. L’ingestione di qualsiasi parte della pianta è tossica sia per l’uomo che per gli animali. Questo albero cresce tipicamente fino a trenta piedi di altezza e può essere riconosciuto per la sua sottile corteccia squamosa e le sue caratteristiche bacche rosse, foglie sottili e coni di semi.
- Gli alberi di eucalipto comprendono oltre 700 specie di alberi che si trovano in tutto il mondo. L’olio fragrante che rende gli alberi di eucalipto così profumati causa malattie se ingerito. Gli alberi di eucalipto hanno la corteccia che si sfalda e vanno dal rosso all’arcobaleno e sono facilmente identificabili dalla loro fragranza.
Come si raccoglie la corteccia dell’albero?
Una volta identificato l’albero con corteccia commestibile che si intende raccogliere, è necessario rimuovere la corteccia esterna grigia e lo strato centrale più verde della corteccia per arrivare allo strato interno nutriente chiamato cambium. Lo strato interno commestibile è un po’ gommoso e di colore bianco o crema. Raccogli lo strato interno, ma fai attenzione a non andare troppo lontano o potresti mordere del legno duro non commestibile.
Come si mangia la corteccia degli alberi?
Ci sono diversi modi per consumare la corteccia d’albero, ma i modi più comuni sono:
- Bollitela
- Friggetela
- Fate la farina di corteccia
- Mangiamola cruda.
Bollitela è una buona opzione se avete accesso a una pentola e potete far bollire dell’acqua fresca sul fuoco. Prendete la corteccia e tagliatela o sminuzzatela in strisce sottili e mettetele dentro per fare una zuppa sottile e qualcosa di simile alla pasta. La cottura rompe alcune delle fibre dure e la rende più facile da mangiare.
Friggere la corteccia dell’albero richiede qualche cucchiaio di olio o qualche altra forma di grasso e una padella. Prendete delle strisce di corteccia e mettetele in una padella con uno strato d’olio per qualche minuto su ogni lato e otterrete qualcosa con la consistenza della carne secca. Cucinandola in questo modo si ottiene una consistenza e un sapore simile alle patatine fritte.
Fare la farina di corteccia d’albero è un po’ più complicato perché bisogna provare la corteccia sul fuoco e macinarla in polvere. Se volete incanalare il vostro lato primitivo o vi trovate in una situazione di sopravvivenza, potete pestarla con un paio di pietre. Se avete un robot da cucina o un frullatore, questa è un’opzione molto più facile. La polvere di corteccia d’albero può essere usata per aggiungere nutrimento a qualsiasi selvaggina che avete catturato o per fare un pane o un biscotto di base. I pani e i biscotti di corteccia d’albero stanno guadagnando popolarità negli ultimi anni e fanno parte dell’alimentazione tradizionale in Svezia e nelle culture dei nativi americani da secoli.
Mangiare crudo potrebbe darvi una spinta di calorie per sedare un brontolio di stomaco, ma non sarà il modo più efficiente per introdurre le calorie nel vostro corpo. Tuttavia, se non hai tempo o scorte, potrebbe essere la tua unica opzione. Preparati a un serio allenamento della mascella e a sputare le fibre che non sei in grado di macinare e mangiare.
Come ha il sapore la corteccia degli alberi?
La corteccia degli alberi ha un sapore molto diverso a seconda della specie di albero. Per i nostri scopi possiamo esaminare le cortecce d’albero più comunemente disponibili, pino, betulla e olmo scivoloso.
La corteccia di betulla è un po’ più dolce di molte altre cortecce d’albero commestibili ed è spesso usata come accento aromatizzante per il suo sapore che è simile al wintergreen. Trasformata in una farina di corteccia e usata nella cottura, può aggiungere interessanti accenti di sapore e fornire una nutrizione aggiunta a pane e biscotti.
La corteccia di pino è la corteccia più comunemente usata disponibile per il foraggiamento nella natura selvaggia ed è una delle cortecce più diffuse che viene cucinata e consumata. La corteccia di pino è molto gommosa e insipida quando è cruda e ancora abbastanza insipida quando è cotta. A seconda di quale parte dello strato interno della corteccia si prepara, si potrebbe finire con un sapore resinoso. Per attenuare questo sapore tagliatelo a metà e consumate solo lo strato più interno del cambium.
La corteccia dell’olmo scivoloso era una volta usata come integratore della medicina tradizionale in tè e cataplasmi e ora nei tempi moderni si trova in polvere e in pillole. La corteccia di olmo scivoloso ha un sapore terroso di nocciola e può essere usata per fare una pappa sottile per sfruttare le sue proprietà medicinali.
Domande correlate
La gente mangia la corteccia d’albero al di fuori di una situazione di sopravvivenza? La corteccia d’albero è usata come accento aromatico. L’uso più diffuso del parco degli alberi come condimento è la cannella, che è semplicemente la corteccia interna macinata ed essiccata di un albero di cassia.
La corteccia degli alberi viene usata per qualcos’altro? La corteccia d’albero è usata nella medicina tradizionale, il più popolare e conosciuto dei quali è l’olmo scivoloso che può essere usato in molte applicazioni medicinali dalle pastiglie per aiutare con la tosse a un trattamento per la diarrea.
Ehi, sono Jim e l’autore di questo sito. Sono sempre stato interessato alla sopravvivenza, alla pesca, al campeggio e a qualsiasi cosa nella natura. Infatti, mentre crescevo ho passato più tempo sull’acqua che sulla terraferma! Sono anche un autore di best-seller e ho una laurea in storia, antropologia e musica. Spero che troviate valore negli articoli di questo sito web. Non esitare a contattarmi se hai domande o suggerimenti!
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