Sì e no.
Il cocomero è il più succoso dei ricordi che l’estate è dolce e fugace. E oltre a desiderare che il frutto sia disponibile tutto l’anno, la maggior parte di noi che compra un’anguria intera in seguito butta via i resti mollicci in agguato nel frigorifero. Una soluzione semplice ad entrambi questi problemi è il congelamento della frutta, in modo da poterla gustare per un periodo di tempo più lungo. Ma congelare l’anguria richiede un po’ di esperienza.
Bisogna notare che l’anguria congelata non è particolarmente piacevole dopo che si è scongelata completamente. La qualità succosa e croccante di un’anguria fresca si perde dopo il congelamento, ma ciò non significa certo che il frutto non possa essere apprezzato. L’alto contenuto d’acqua del frutto lo rende un delizioso trattamento ghiacciato se congelato per le calde giornate estive, e il sapore può essere rinfrescante se aggiunto ai vostri frullati preferiti o alle bevande miste congelate (sì, con alcol).
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Prima di tutto, come pensi di usare l’anguria congelata determinerà come prepararla per il congelatore. Assicurati sempre di rimuovere prima i semi dal frutto. I semi diventeranno dei fastidiosi sassolini congelati nel frutto, e credeteci quando vi diciamo che è molto più difficile togliere i semi quando il frutto è congelato. Se avete intenzione di mangiare l’anguria come una delizia semi congelata, allora tagliatela in cubetti o palline pulite che saranno facili da mangiare. Se hai intenzione di usare l’anguria per frullati o altre bevande miscelate, puoi essere molto meno fastidioso nei tuoi preparativi: basta tagliare i pezzi in forme irregolari che entreranno facilmente nel frullatore o nel robot da cucina. Mettere la frutta preparata su una teglia bordata di carta pergamena nel congelatore. Una volta congelata, trasferirla in sacchetti per il freezer. Indipendentemente da come intendete usare l’anguria congelata, sappiate che è un’opzione di gran lunga migliore che gettare un mucchio molliccio di mezza anguria nella spazzatura. E preparati a godere della dolcezza del frutto estivo tutto l’anno!
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