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Storia del barattolo per l’inscatolamento domestico e raccolta di antichi barattoli Mason, Ball e Kerr
Primitive Canning
Napoleone è spesso accreditato con l’invenzione del moderno inscatolamento: nel 1795 l’esercito francese ha offerto un premio in denaro di 12.000 franchi per un nuovo metodo per conservare il cibo. Nicolas Appert suggerì l’inscatolamento e il processo fu provato per la prima volta nel 1806. Fino al 1858, i barattoli per l’inscatolamento usavano un vaso di vetro, un coperchio piatto di latta e della cera per sigillare, che non era riutilizzabile e sporcava!
Vasi da conserva
Ma nel 1858, un inventore e stagnino di New York City, John L. Mason, inventò il vaso da conserva. Inventò una macchina che poteva tagliare i filetti nei coperchi, il che rese pratico fabbricare un barattolo con un coperchio riutilizzabile e avvitabile. Questa era la differenza tra il suo design e i predecessori, il meccanismo di tenuta: un contenitore di vetro con una filettatura modellata nella sua parte superiore e un coperchio di zinco con un anello di gomma. La gomma creava il sigillo e il coperchio filettato lo manteneva. Il barattolo includeva il suo brevetto: “Brevetto di Mason 30 novembre. 1858.”
La facilità d’uso e l’accessibilità dei vasi Mason aiutarono l’inscatolamento domestico a diffondersi in tutta la nazione, non solo tra gli agricoltori, i contadini e i coloni, ma anche tra le famiglie urbane, che iniziarono tradizioni familiari di inscatolamento di salse, sottaceti, condimenti, frutta e pomodori. Purtroppo, Mason vendette i suoi diritti sul barattolo a diverse persone e morì relativamente povero intorno al 1900.
Vasi con coperchio di vetro a morsetto (Lightning Jars)
Nel 1882, Henry William Putnam di Bennington, Vermont, inventò un barattolo di frutta che utilizzava un coperchio di vetro e un morsetto di metallo per tenere il coperchio in posizione. Questi “Lightning jars” divennero popolari perché nessun metallo (che potrebbe arrugginire, rompendo il sigillo o contaminando il cibo) veniva a contatto con il cibo e i morsetti di metallo rendevano i coperchi stessi più facili da sigillare e rimuovere (da qui il nome “Lightning”). C’erano molti coperchi di vetro simili e vasi con morsetti metallici prodotti per l’inscatolamento domestico fino agli anni ’60. Molti possono essere visti ancora oggi nelle vendite di garage, nei mercati delle pulci e sui barattoli di specialità alimentari.
Vasi Atlas
L’Atlas E-Z Seal è un tipo di vaso Lightning. La differenza è un labbro rialzato per aiutare a mantenere il vaso dalla rottura. Questo era chiamato “Strong Shoulder” ed era simile al vaso mason. La rottura era un problema comune con i vasi a spalla sigillata. La Hazel-Atlas Glass Company era in affari dalla fine del 1800 fino al 1964. 
Ball Jars
Nel frattempo, a Buffalo, NY, William Charles Ball e i suoi fratelli (Lucius, Lorenzo, Frank C., Edmund Burke e George Alexander) erano nel business della produzione di barattoli di latta con rivestimento in legno per la conservazione di olio, lardo e vernici. Nel 1883, i Ball passarono dai contenitori di latta a quelli di vetro nel 1884 come The Ball Brothers Glass Manufacturing Company. Poi, nel 1886, cominciarono a produrre vasi di frutta in vetro. Trasferirono le loro operazioni a Muncie, Indiana, dopo un incendio nella loro fabbrica di Buffalo. Muncie (dove era stata scoperta una riserva di gas naturale) fu scelta perché la città offriva gas e terra gratis per ricostruire la fabbrica. iniziarono a produrre vasi di frutta nel 1884 a Buffalo, New York.
I Balls cominciarono ad acquisire aziende più piccole e a produrre e distribuire in massa vasi in tutto il paese. Diventarono rapidamente i leader dell’industria. La foto mostra i Ball Brothers (da sinistra a destra: William Charles Ball (1852-1921), Frank Clayton Ball (1857-1943), Lucius Lorenzo Ball (seduto) (1850-1932), Edmund Burke Ball (1855-1925), George Alexander Ball (1862-1955))
C’è un video prodotto da studenti, intitolato “A Legacy Etched in Glass: The Ball Brothers in Muncie” sulla vita dei cinque fratelli Ball.
Se vi trovate nella contea di Delaware, Indiana, ci sono alcune attrazioni legate ai Ball e alle vetrerie da vedere:
- Albany Glass Museum
- Minnetrista Gathering Place – Muncie
- Le case e le tenute della famiglia Ball – Muncie
- Midwest Antique Fruit Jar and Bottle Club
- Glick Glass Center, Ball State University – Muncie
- Fabbriche di vasi di frutta a Muncie
Vasi Kerr
Alexander H. Kerr fondò la Hermetic Fruit Jar Company nel 1903 e tra i primi prodotti commerciali ci furono i vasi Economy e Self Sealing. I vasi Economy erano tra i primi vasi a bocca larga, e quindi, erano facili da riempire. Essi incorporavano anche aspetti di due brevetti del 1903 di un altro inventore, Julius Landsberger: un coperchio di metallo con una guarnizione permanentemente attaccata. Questo rendeva i coperchi facili da usare e poco costosi.
Il signor Kerr più tardi (1915) inventò un disco di metallo più piccolo e piatto con la stessa guarnizione a composizione permanente. Il coperchio si chiudeva sulla parte superiore di un barattolo; un anello metallico filettato teneva il coperchio giù durante la lavorazione con acqua calda. Questo permetteva di riutilizzare i vecchi barattoli da conserva insieme a coperchi monouso economici e facili da usare. Il barattolo che conosciamo oggi era nato! Questo sistema di coperchi in due parti ha trasformato la sicurezza dell’inscatolamento domestico ed è ancora in uso oggi.
Kerr fece anche i primi barattoli a bocca larga, che la Ball fu veloce a duplicare.
Oggi
La Ball Corporation possedeva e gestiva molti altri stabilimenti situati in altre città tra cui El Monte, California, Mundelein, Illinois, Asheville, North Carolina. La Ball Corporation non vende più prodotti per l’inscatolamento domestico. La Ball ha scorporato quella parte del suo business nel 1993 come Alltrista Corporation (che ora è Jarden Corp.). Dal 1993, la Alltrista Corporation produce i barattoli di vetro Ball. Producono anche i barattoli Kerr, Bernardin e Golden Harvest. E più tardi il marchio Jarden, che è stato poi acquisito da Newell. Le informazioni sui prodotti per l’inscatolamento di Jarden / Alltrista sono ora sul sito della Newell Corp.
E per semplici indicazioni illustrate passo dopo passo, dalla salsa di mele ai sottaceti alle marmellate, clicca qui!
Se stai cercando parti di ricambio (anelli di gomma e fili) per vecchi barattoli da conserva, clicca qui!
Dimensioni dei barattoli
I barattoli da conserva sono disponibili da barattoli da 4 once a barattoli da mezzo gallone. Puoi trovare vasetti, coperchi e altre forniture nelle pagine seguenti:
- Coperchi e anelli per l’inscatolamento,
- Vasi per l’inscatolamento,
- Forniture per l’inscatolamento, attrezzature, crocks e additivi
- Parti di ricambio per attrezzature per l’inscatolamento
- Coperchi riutilizzabili senza BPA
Datazione dei vecchi barattoli da inscatolamento Ball
Non ci sono date di fabbricazione sui barattoli da inscatolamento, qualsiasi data su di essi si riferisce a brevetti che non sono correlati. Ma, puoi controllare il logo, che è cambiato abbastanza frequentemente fino al 1962. C’era una pagina sul sito Minnetrista che fornisce molte più informazioni e foto dei loghi per aiutarti, ma sembra che l’abbiano rimosso. Chiedete loro perché, forse lo ripristineranno!
Collezione di vecchi barattoli per conserve e frutta
C’era un uomo, Jeff Harper, a Houston, TX, che purtroppo è morto nel 2012, che aveva una massiccia collezione di 3.000 barattoli Ball, senza due sono uguali. Si diceva che la collezione fosse la più grande in assoluto.
È possibile trovare ulteriori informazioni sul collezionismo di vasi da queste fonti:
Questo libro è probabilmente il più venduto libro di vasi e bottiglie mai pubblicato. Mostra un’illustrazione di ogni goffratura sulla parte anteriore del vaso. Ogni barattolo ha informazioni come dimensione, colore, chiusura e valore. Valori 2010.
– 1.000 inserzioni con prezzi per ben oltre 100 anni di bottiglie da collezione
– 300 brillanti foto a colori
– Comodo formato portatile
La Ball produce ancora guarnizioni di gomma per i vecchi tappi di zinco?
No. La Ball non lo fa, ma alcuni altri ora lo fanno. Tuttavia, gli esperti di home canning non ne raccomandano l’uso. Il moderno coperchio piatto e l’anello di metallo sono superiori in affidabilità e sicurezza. Se insistete nell’usare il sistema di anelli di gomma, non usate vecchi anelli di gomma: sono invecchiati e probabilmente non sigilleranno efficacemente, specialmente su un barattolo più vecchio. Puoi trovare nuovi anelli di gomma per conserve abbastanza economici qui:
Siti web che raccolgono barattoli
- Home Canning Jar Collection
Richard Cole è il curatore della collezione di barattoli da conserva presso il Minnetrista Cultural Center, 1200 North Minnetrista Pkwy, Muncie, IN 47303-2925, (765) 282-4848, Ext. 117. - Kovel’s On-Line Price Guide to Antiques and Collectibles
I vasi antichi sono altamente collezionabili. Usate il database ricercabile on-line di Kovel per trovare vasi antichi nella categoria “bottiglia”, sottocategoria “vaso di frutta”. - Identificazione dei vasi – Un sacco di foto. Un sito web creato e gestito da Bill Lindsey, Bureau of Land Management (in pensione) – Klamath Falls, Oregon
Valutare i vasi antichi e da collezione
Cercare:
Età – Generalmente più vecchio è il vaso, maggiore è il suo valore. Cerca i segni di una vecchiaia, come:
Segni di placca (un grumo di vetro – vedi foto a destra, dove il soffiatore di vetro si attaccava al vetro fuso) e anelli dentellati trovati sul fondo del barattolo. Questi si trovano di solito sui vasi fatti prima del 1858.
Le cuciture lungo tutto il lato, dal basso verso l’alto, significano che il vaso è stato fatto da una macchina, probabilmente dopo il 1915.
Condizione – Schegge e crepe riducono il valore in modo significativo. Un barattolo in condizioni immacolate che ha ancora il suo coperchio originale varrà molto di più.
Embossing – Molti barattoli per conserve sono stati impressi con la data del brevetto Mason, 30 novembre 1858. Disegni in rilievo inusuali e scritte errate aggiungono valore.
Chiusure – Il comune anello e coperchio usato oggi non è sempre stato lo standard. Anelli di gomma e morsetti di filo metallico erano una volta comuni. Se la chiusura originale è presente, aggiungerà valore. Alcuni altri tipi di chiusure sono: Putnam’s Trademark Lightening; Peerless; A. & D.H. Chambers Pittsburgh, Pa; Stark lid and jar.
Color – Clear è il più comune, ma altri colori, che solitamente aggiungono valore sono: Aqua, Amber, Dark Amber, Emerald, Milk Glass, Cobalt, Black. Vedi la pagina dei colori dei vasi Hoosier. Questo può aiutarti a identificare il barattolo che hai con più precisione.
Dimensione – La maggior parte sono da un quarto o più piccoli, ma i barattoli più grandi possono raggiungere prezzi più alti alle aste e possono essere usati per fare lampade e pezzi d’arte.
Designs /shapes – I barattoli quadrati sono meno comuni.
Valori tipici:
Il valore degli antichi barattoli Ball, Mason e Kerr varia notevolmente. I prezzi tipici vanno da $8 a $25 a barattolo.
Guarda i libri elencati sopra in questa pagina per maggiori dettagli su come valutare un barattolo.
Come vendere i tuoi vasi
Ebay è uno dei modi più comuni per vendere i vasi per il loro valore. Naturalmente molte persone guardano alle vendite in cortile, alle vendite in garage, ai “car boot sales”, ai mercatini delle pulci e simili per trovare buoni valori sui vasi cllectable, ma questi sono posti poveri per vendere i tuoi vasi per il loro valore potenziale. Ci vorrà pazienza e lavoro per vendere i barattoli al loro valore migliore; questo è un mercato di nicchia.
Nuovi barattoli per l’inscatolamento
Se hai bisogno di nuovi barattoli per l’inscatolamento consegnati a casa tua, vedi sotto per qualsiasi dimensione di cui hai bisogno. Clicca sui link qui sotto
Per maggiori informazioni, e senza alcun obbligo di acquisto, basta cliccare sui link nelle caselle a sinistra!
- Vasetti da quarto (ottimi per la salsa di mele):
Vasi da quarto regolari (32 once)–
Ball Regular Mason Canning Jars Case of 12
Vasi da quarto a bocca larga:
Ball Wide-Mouth Mason Canning Jar 1 Qt., Case of 12 - Barattoli da pinta (ottimo per salsa, sottaceti, burro di mele):
Vasi da pinta regolari (16 oz)
Vasi da conserva, regolari da 1 pinta
Vasi da pinta a bocca larga (16 oz):
Ball Wide Mouth Can-or-Freeze Canning Jar 1 Pt, Case of 12
Vasi da conserva a bocca larga con manico – fanno delle buone tazze:
Libbey Country Jar 16-Ounce Mason Jar Glasses, Set of 12 - Vasetti da 8 once: perfetti per marmellate e gelatine, chutney:
Vasi standard da 8 once:
Ball Deluxe Quilted Jelly Canning Jar 8 Oz, Case of 12
Vasi ovali decorativi da 8 once:
Bormioli Rocco Quattro Stagioni 8 1/2 Ounce Canning Jar, Set of 12
Se state cercando dei barattoli da 8 once da usare come regali o bomboniere, date un’occhiata a questi barattoli trapuntati, che vengono con etichette e sia i coperchi a 2 pezzi che un coperchio a pezzo unico per i vostri destinatari.
Verones 9-ounce quilted canning jars - 4 oz jars: per i regali di nozze, tokens, e oggetti molto piccoli:
4 once canning jars:
Mason – Ball Canning 4 oz vasetti di gelatina e marmellata 4 OZ BOX OF 12
1-piece lid 4 ounce canning jars:
Questi sono i barattoli con coperchio a un pezzo a forma di esagono, non i due pezzi, ma approvati per l’inscatolamento: vedi la foto a destra o sotto. È insolito, ma potrebbe essere ottimo per bomboniere e regali.
Per richieste specifiche relative a vecchi o antichi barattoli Ball, potete provare a mandare un’email o scrivere a:
Minnetrista,
1200 North Minnetrista Pkwy.,
Muncie, IN 47303.
Potrebbero essere in grado di rispondere alle tue domande sui vecchi barattoli da conserva (ma non sull’inscatolamento domestico). Ma forse no! Il sito web di Minnetrista aveva alcune informazioni sulla famiglia Ball. Sfortunatamente l’hanno rimosso e non c’è niente sull’inscatolamento, il loro sito ora dice solo “Minnetrista è il vostro luogo di ritrovo per tutto l’anno. Costruita sull’eredità unica della famiglia e dell’azienda Ball, Minnetrista lavora per nutrire una comunità fiorente che è orgogliosa dei suoi risultati e si sforza per un futuro più luminoso”.
Non riesco a capire perché hanno tolto le pagine sui barattoli da conserva, che sono fondamentali per la loro storia! In passato, avevano la collezione di barattoli on-line e avevano circa 1.000 documenti riguardanti la famiglia Ball e i prodotti Ball. Ma anche questo sembra essere stato rimosso.