Questa ricetta di salmone tailandese al forno con peperoncino dolce è veloce, ridicolmente facile, sana e piena di sapore! Perfetta per le serate impegnate della settimana.
Ho comprato della salsa tailandese al peperoncino dolce con l’intenzione di fare una ricetta di pollo (potrebbe ancora succedere), ma ultimamente ho un debole per il salmone, e mentre mi stavo addormentando l’altro giorno, l’idea di questa ricetta mi è venuta in mente. Sì, il cibo è sempre nel mio cervello.
Questa ricetta non potrebbe essere più semplice. Fase 1: mettere la salsa di peperoncino dolce sul salmone. Passo 2: cuocerlo al forno. Poi spremo un po’ di succo di lime fresco sopra, ed è praticamente tutto. Potete servirlo con qualsiasi cosa vi piaccia, ma era davvero buono con riso al gelsomino, cetrioli tritati, scalogno e qualche seme di sesamo spruzzato sopra.
Ho usato il salmone selvaggio sockeye per questa ricetta del salmone dolce al chili e lime.
Se vi piace la salsa di peperoncino dolce, provate le mie 15 Minute Sweet Chili Chicken Lettuce Wraps o questi 15 Minute Sweet Chili Shrimp Zoodles.
Che cos’è la salsa al peperoncino dolce?
Secondo Wikipedia, è comunemente fatta con peperoncini rossi (Fresno Chili, Thai o peperoni rossi jalapeno), aceto di vino di riso, a volte aglio, a volte salsa di pesce e un ingrediente dolcificante come la frutta o uno zucchero raffinato o miele.
Penso che sia una scommessa sicura che tu l’abbia incontrata ad un certo punto della tua vita. È spesso servito con involtini primavera e gamberi fritti/popcorn. Ho preso il mio da Safeway nella corsia dei cibi asiatici. Non sono particolarmente fedele a nessuna marca, ma quella attualmente nel mio frigorifero è la marca Blue Dragon.
La salsa di peperoncino dolce non è ridicolmente piccante o altro. Non è come la sriracha. Quei pezzetti rossi nella salsa sono piccanti, ma nel complesso la trovo perfetta per il mio palato che non sa gestire le spezie.
Quanto tempo per arrostire il salmone?
A 400F il mio ha richiesto circa 14 minuti. Il tempo di cottura varia a seconda dello spessore del tuo salmone, quindi cerca di cuocerlo meno e controllalo. Potete sempre rimetterlo in forno per un altro minuto o due.
Altre ricette di salmone che vi piaceranno:
- Ricetta salmone all’aglio e miele
- Salmone ai carciofi e spinaci
- Ricetta salmone alla crema toscana
- Ricetta Salmone Teriyaki al forno
- Salmone cremoso al limone
Qual è il tuo modo preferito di gustare il salmone?
Domande su questo salmone con salsa di peperoncino dolce? Chiedimi nei commenti qui sotto.
Sweet Chili Salmon
Ingredienti
- 1.5 libbre di salmone fresco
- Sale & pepe a piacere
- 1/4 tazza di salsa di peperoncino dolce tailandese o a piacere
- Servire con (opzionale): succo di lime, riso, cetriolo, scalogno, semi di sesamo
Istruzioni
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Preparare il forno a 400F e spostare il rack in posizione centrale. Foderare una teglia con un foglio di alluminio o carta da forno per una facile pulizia.
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Il mio salmone era già tagliato in 4 pezzi. Potete lasciarlo intero o tagliarlo – dipende da voi. Mettere il salmone, con la pelle verso il basso, sulla teglia da forno. Condirlo con sale & pepe. Spalmare circa un cucchiaio di salsa di peperoncino dolce su ogni quarto, per un totale di circa 1/4 di tazza (io uso solo il dorso di un cucchiaio). Potete sempre aggiungere un po’ più di salsa se lo desiderate.
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Arrostite il salmone per 13-15 minuti o finché non si sfalda facilmente con una forchetta. Tenete presente che il salmone continuerà a cuocere per un po’ dopo averlo tolto dal forno. Se il tuo salmone è particolarmente spesso (tipo più di un pollice nella parte più spessa), potrebbe aver bisogno di un po’ più di tempo.
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Mi piace spremere del succo di lime sopra e servirlo con riso al gelsomino, scalogno tritato, cetriolo e semi di sesamo sparsi sopra.
Note
- Qualsiasi cosa intorno a 1,5 libbre di salmone fresco funziona. Io avevo 1,7 libbre di salmone selvaggio sockeye.
- Si può trovare la salsa di peperoncino dolce nella sezione degli alimenti asiatici della maggior parte dei negozi di alimentari.
- Le informazioni nutrizionali sono fornite solo come cortesia e devono essere interpretate come una stima piuttosto che una garanzia. Gli ingredienti possono variare e Sale & Lavanda non garantisce l’accuratezza di queste informazioni.