Entrambi, il tè oolong e il tè verde sono meno ossidati di tè nero. Sono leggeri, e mentre uno è famoso per i suoi sapori, l’altro comanda un seguito di persone attente alla salute. Questo post è per mostrare le somiglianze e le differenze tra l’oolong e il tè verde.
Oolong vs tè verde: Produzione
Oolong si traduce in ‘drago nero’. Viene prodotto lasciando appassire e ossidare le foglie di tè sotto una forte luce solare. Il grado di ossidazione può variare dall’8 all’85% dopo di che il tè viene attorcigliato in foglie lunghe e ricurve o in piccole perle con una coda.
Il tè verde è fatto cuocendo in padella o al vapore le foglie di tè – per accelerare il processo di riscaldamento – e poi asciugandole. Questo impedisce alle foglie di ossidarsi troppo e conserva il sapore fresco del tè per molto tempo.
Nel caso dell’oolong, arrotolare o torcere le foglie non ha solo uno scopo estetico; i maestri del tè possono alterare il gusto dell’infuso finale arrotolando il tè in uno stile particolare. Il gusto finale di una tazza di tè verde o oolong è influenzato da come le foglie si aprono durante l’infusione e rilasciano i loro sapori. Questo effetto è leggermente più pronunciato nell’oolong, dove l’ossidazione e la laminazione si combinano per produrre un ricco bouquet di note.
Oolong vs tè verde: Sapori
L’oolong è il più vario di tutti i tipi di tè e i suoi sapori possono variare dal dolce e floreale allo scuro, ricco e affumicato con note di base di miele e legno. Questo tè manca anche dell’astringenza del tè verde ed è più sublime e intenso.
Il tè verde, come tutti gli amanti del peso sapranno, ha un sapore più vegetale ed erbaceo con un sottofondo leggermente astringente e un po’ amaro. Le note di degustazione finali dipendono molto dalla provenienza del tè, dal suo imballaggio e dalla sua preparazione, ma per quanto riguarda il gusto, l’oolong vince questo round.
Oolong vs tè verde: Benefici
“Il tè oolong è più sano del tè verde?” è una domanda che ha sicuramente attraversato la tua mente. Bene, vi aiuteremo a rispondere a questa domanda. Molto è già stato scritto sulle proprietà antiossidanti del tè verde e su come possa persino aiutare a ridurre i rischi di cancro e altre malattie. Il tè oolong ha livelli più bassi di catechine e polifenoli rispetto al tè verde.
Il tè verde è stato studiato e commercializzato così tanto per la perdita di peso che è diventato di fatto un buster di calorie, anche se le prove scientifiche sono inconcludenti. Infatti, gli esperti dicono che bere altre varietà di tè come il tè oolong e il tè nero può anche frenare il peso sopprimendo i morsi della fame e riducendo l’apporto calorico giornaliero.
Speriamo che queste informazioni ti aiutino a scegliere l’infuso giusto per te. Calorie e catechine a parte, il tè è in definitiva una bevanda di conforto, quindi mentre sei ossessionato dai dettagli, ricordati di non perdere il piacere che ti offre una buona tazza di tè – che sia un oolong o un tè verde.