Sapere come ridurre in purea le fragole significa che puoi fare la più deliziosa salsa di fragole a casa. Non la comprerai mai più.
Aspetta di vedere quanto è facile trasformare le fragole fresche in una salsa deliziosa e bellissima. Invece di comprare una salsa preconfezionata che non sa nemmeno di fragole, puoi fare la tua con solo tre ingredienti.
Questa purea di fragole fresche è piena di dolcezza e di fragole. È così deliziosa sul gelato, sul cheesecake, sui brownies, sulla torta alla vaniglia o al cioccolato, o anche aggiunta all’olio d’oliva per fare un delizioso e facile condimento per l’insalata.
Tutto ciò di cui avete bisogno per questa facile e fresca purea di fragole sono fragole, zucchero, succo di limone e un frullatore (come questo) o un robot da cucina (come questo) per ridurre in purea le bacche.
Prima, vorrete mondarle con uno di questi due metodi. Poi dovrete decidere se “filtrare o non filtrare”. L’unica cosa che fa il filtraggio della salsa è separare i semi di fragola. Non rende la purea di fragole meno densa o polposa. Sono un fan dell’aggiunta di più consistenza al mio cibo, quindi lasciare i semi nella mia salsa di fragole è una scelta obbligata per me. Inoltre, si risparmia un passaggio e questo significa risparmiare tempo.
Ma se non sei un fan dei semi, prendi un colino a maglia fine e vai in città. Ho finito per usare il mio paraspruzzi per filtrare i semi perché tutti e 3 i filtri della mia cucina erano troppo grandi. In realtà aveva fori più piccoli di qualsiasi colino che ho visto al negozio.
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Purea fresca di fragole
- Autore: Rebecca Clyde
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo totale: 10 minuti
Ingredienti
- 1 lb. fragole
- 1/8 tazza di zucchero semolato
- 1 tsp. succo di limone
Istruzioni
- Lavare e sbucciare le fragole.
- Aggiungere le fragole in un barattolo, un frullatore ad alta potenza o un robot da cucina. Versare lo zucchero e il succo di limone sulle fragole.
- Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Utilizzare immediatamente o conservare in frigo fino a 7 giorni. Potrebbe essere necessario regolare lo zucchero aggiunto, a seconda del grado di maturazione delle fragole. Se sono molto mature potete ridurre lo zucchero fino alla metà, o se non sono molto mature, potete raddoppiare lo zucchero per soddisfare le vostre preferenze di dolcezza.
Rebecca Clyde
Rebecca è la dietista registrata e food blogger dietro le quinte di Nourish Nutrition Blog (www.nourishnutritionblog.com) Ama mangiare l’arcobaleno e aiutare gli altri a imparare a godere di una più ampia varietà di cibi. Anche se ama tanti cibi diversi, uno dei suoi preferiti è il buon vecchio s’more, fatto con il cioccolato fondente. E quando un falò è fuori portata, userà quasi tutto per ottenere quella bontà tostata, tranne una candela profumata, cosa che ha imparato in modo grossolano.