Comincia la stagione delle Top Ten List, vi porto la Top Ten sudcoreana dei noodles istantanei di tutti i tempi per il 2018. Ho guardato quante varietà dalla Corea del Sud ho recensito fino ad oggi e ho ottenuto 326 finora. Le varietà sudcoreane continuano a evolversi e a innovarsi in modi diversi per soddisfare le mutevoli esigenze e i gusti dei consumatori – sicuramente mantiene le cose interessanti. Come sempre, chiedo a tutte le aziende, sia in Corea del Sud che altrove, che vorrebbero che recensissi i loro prodotti, di mandarmi una mail! Sono felice di parlare con voi! Senza ulteriori indugi, diamo un’occhiata alla lista dei Top Ten South Korean Instant Noodles per il 2018 – le migliori varietà sudcoreane disponibili tra le oltre 360 varietà sudcoreane delle oltre 2.500 varietà di noodles istantanei che ho recensito finora.
The Ramen Rater’s Top Ten South Korean Instant Noodle Of All Time 2018 Edition
Video di presentazione
Un video di presentazione della Top Ten South Korean Instant Noodles Of All Time 2018 Edition.
The Ramen Rater’s Top Ten South Korean Instant Noodle Of All Time 2018 Edition
#10: Nongshim Shin Ramyun Black
Quando Shin Ramyun Black entrò in scena qualche anno fa fu un grande successo e lo è ancora. Una versione aggiornata del loro popolare Shin Ramyun, include una bustina di base di zuppa Sul-Long-Tang che dà un’ulteriore corposità al brodo. Gli spaghetti ramyun spessi e il morso piccante completano la scena. Mi ci è voluto un po’ di tempo per ottenere una confezione fatta in Corea del Sud, un requisito di questo. Recensione originale
#9: Paldo Cheese Noodle
Il Cheese Noodle di Paldo è stato sulla lista per un po’ e con buona ragione. Il modo in cui il formaggio si mescola al brodo rosso piccante è incredibilmente buono. Le tagliatelle sono belle e spesse ramyun e ce n’è una grande quantità. Sicuramente uno che tutti dovrebbero provare – e ora c’è una versione più piccante sul mercato. Recensione originale
#8: Nongshim Champong Noodle Soup Spicy Seafood Flavor
Nongshim Champong è una zuppa di spaghetti ai frutti di mare piccante. Combina ciò a cui siete abituati con la carne di manzo di un ramyun coreano standard, ma sostituisce la carne di manzo con il sapore dei frutti di mare. Questa varietà più ‘di mare’ funziona molto bene con la gommosa pasta ramyun. Ad essere onesti è un po’ come uno stufato di frutti di mare. Eccellente se abbinato ai frutti di mare. Recensione originale
#7: Nongshim Neoguri Stir-fry Noodles Spicy Seafood
Nuovo sul mercato è Neoguri Stir-Fry Noodles di Nongshim. La zuppa di frutti di mare speziata Neoguri è da tempo una delle preferite di molti e ora è stata convertita in questa nuova versione come noodle asciutti, senza brodo. Ad essere onesti, mi piace molto di più – non solo ha il grande sapore di Neoguri, ma ha una pletora di guarnizioni incluse – con piccoli pezzi di fishcake con la mascotte del procione sopra. Recensione originale
#6: Paldo Rabokki Noodle
Per capire il Rabokki Noodle di Paldo, bisogna capire il tteokbokki. Si scrive anche topokki – ma comunque lo si scriva, i tteokbokki sono spessi tubi di riso cilindrici che hanno una bella consistenza masticabile. Sono spesso abbinati a una densa salsa rossa che è sia piccante che dolce e serviti con frittelle di pesce, uova e altre guarnizioni. Questi noodles sono abbinati alla salsa in una rappresentazione molto gustosa e crossover del piatto. Recensione originale
#5: Nongshin Chal Bibim Myun
Il Chal Bibim Myun di Nongshim è un noodle freddo ottimo in qualsiasi momento, ma soprattutto durante i mesi estivi. Una sorta di salsa dolce e piccante ricopre i noodles ed è anche rinfrescante allo stesso tempo. Si abbina molto bene con cetrioli freschi e uova sode. Recensione originale
#4: Ottogi Jin Jjambbong Spicy Seafood Ramyun
La serie Jin di Ottogi ha aggiunto un paio di nuove varietà di recente, e questa è la mia preferita delle due. Durante un recente viaggio a Taipei, sono andato in un ristorante chiamato Love Instant Noodles dove preparano confezioni di noodles istantanei e li servono bollenti. Questo è quello che ho scelto dalla loro selezione. Il jjambbong è una specie di stufato piccante e questo ha un bel sapore di grigliato, insieme al popolare ramyun più ampio che si sta diffondendo in giro – roba fantastica! Recensione originale
#3: Paldo Budae Jjigae
Qui abbiamo il #1 di questa lista dell’anno scorso ed è anche nella lista annuale The Ramen Rater’s Top Ten Instant Noodles Of All Time 2017. Allora, cos’è il Budae Jjigae? Beh, prendere le razioni donate dai soldati americani della guerra di Corea e mescolarle con la cucina locale sudcoreana. Questa interessante fusione funziona così bene includendo i sapori di entrambe le culture. Recensione originale
#2: Ottogi Budae Jjigae Ramen
Ottogi ha anche un Budae Jjigae – ed è il mio preferito tra le varietà apparse sul mercato negli ultimi due anni. Con pezzetti di carne lavorata e altri accorgimenti, si combina con i sapori sudcoreani in un crescendo di gustosa bontà. Budae Jjigae si traduce in “stufato di truppe” o “stufato dell’esercito”, dato che ha avuto origine dalle razioni donate dalle forze americane durante la guerra di Corea. Recensione originale
#1: Samyang Foods Paegaejang Ramen
Il numero uno quest’anno è Samyang Foods Pagaejang. Questo è un noodle di manzo molto gustoso con un sapore forte – un brodo sostanzioso e un gusto ricco. I noodle sono perfetti per me – un bel bordo esterno leggero e interni più masticabili. Sicuramente da provare e spero che arrivi negli Stati Uniti per essere assaggiato da tutti. Recensione originale