Sembra che non ci sia fine a tutte le bontà che il cocco ha da offrire. È vero, la gente continua a trovare nuovi modi per beneficiare di questo albero che dona tutto. Grazie al chirurgo cardiotoracico e personaggio televisivo Dr. Oz, sostenuto da Oprah Winfrey, il pubblico è stato messo al corrente di un altro grande prodotto naturale derivato dalla noce di cocco che promette di fare una differenza positiva nella tua vita: lo zucchero di palma da cocco biologico.
Il passaggio dallo zucchero da tavola allo zucchero di cocco previene i crolli di zucchero nel sangue che ti fanno soffrire e assecondare i morsi della fame, che di conseguenza portano ad aumentare di peso. Tuttavia, la sua capacità di stabilizzare lo zucchero nel sangue è solo uno dei motivi per cui molti considerano lo zucchero di cocco la migliore alternativa di zucchero sul mercato.
>Vedi la lista dei fornitori di prodotti di cocco di ManilaTrade
Ci sono molti altri punti a vantaggio dello zucchero di cocco come dolcificante, naturalmente. Contiene quantità impressionanti di sostanze nutritive come ferro e zinco, oltre a un sacco di antiossidanti, e ha un indice glicemico di circa 35, il che lo rende un dolcificante a basso IG. È anche super sostenibile poiché è consuetudine utilizzare vecchi alberi per la produzione di linfa quando sono già diminuiti nella produzione di cocco. Anche questi alberi rimangono forti e sani. Per quanto riguarda il gusto, lo zucchero di cocco è percepito da molti come ancora più gustoso dello zucchero da tavola.
Per riassumere i benefici dello zucchero di cocco, è ricco di nutrienti, a basso contenuto glicemico, molto sostenibile e decisamente di grande gusto. È decisamente l’alternativa allo zucchero per coloro che vogliono essere più sani senza rinunciare ai dolci.
Ma chi ha il diabete? Lo zucchero di cocco è sicuro per loro?
Lo zucchero di cocco è certamente propagandato come un dolcificante adatto a chi soffre di diabete. La ragione dietro questa posizione è che contiene buone quantità di inulina. Questo è un tipo di fibra alimentare che non viene digerita nel tratto gastrointestinale superiore, ma serve invece come prebiotico, che supporta la salute dell’intestino, aumenta l’immunità, aiuta a prevenire il cancro al colon e le malattie del fegato grasso, oltre a promuovere l’equilibrio dello zucchero nel sangue e la mineralizzazione delle ossa.
Per quanto riguarda l’uso dello zucchero di cocco contro il diabete, uno studio pubblicato sul Diabetes & Metabolism Journal ha anche scoperto che l’inulina potrebbe migliorare il controllo glicemico e lo stato antiossidante nelle donne con diabete di tipo 2. L’inulina e altri nutrienti che lo zucchero di cocco contiene sono ritenuti in grado di abbassare significativamente il suo impatto sullo zucchero nel sangue.
Tutto sommato, rispetto al normale zucchero di canna, lo zucchero di cocco ha un indice glicemico più basso così come minori quantità di fruttosio, rendendolo un’alternativa molto migliore per i diabetici. Tuttavia, essi dovrebbero sempre gestire il loro uso di qualsiasi tipo di dolcificante per mantenere il loro fegato e lo zucchero nel sangue il più sano possibile.
>Vedi la lista dei fornitori di prodotti di cocco di ManilaTrade