Hai comprato uno o due ananas e ti stai chiedendo quanti giorni puoi conservarli prima che si rovinino. Quanto durano gli ananas?
O forse il tuo è già in magazzino da un paio di giorni, e ti stai chiedendo come capire se il tuo è cattivo.
Ti suona familiare?
Se è così, questo articolo è per te. In esso, parliamo di:
- conservazione dell’ananas (e se congelarlo è una buona idea)
- vita di un ananas a seconda di dove lo si conserva
- segni che il vostro ananas è rovinato
Dobbiamo scavare.
Come conservare l’ananas
Per essere sicuri che i vostri ananas durino il più a lungo possibile, cominciamo col prendere quelli giusti.
Inizia a controllare che non ci siano punti molli e lividi. Poi, dai un’occhiata alle foglie. Devono essere verdi e fresche, non devono perdere colore e asciugarsi.
A volte gli ananas vengono venduti senza la cima, ed è abbastanza normale. I coltivatori spesso tagliano la corona subito dopo la raccolta in modo da poterla piantare per il prossimo lotto da far crescere.
Sebbene l’ananas sia spesso venduto nella sezione non refrigerata del negozio, la temperatura ambiente non è l’ideale per loro.
Si dovrebbero conservare le ananas nella dispensa o sul bancone solo se si prevede di consumarle entro un giorno circa. La conservazione prolungata in queste condizioni provocherà un deterioramento della qualità e, probabilmente, la putrefazione dopo qualche giorno.
Come probabilmente sapete, il frigorifero è il luogo in cui dovreste conservare l’ananas. Puoi metterlo nel cassetto delle patatine nella busta di plastica in cui l’hai portato, ma assicurati che il frutto possa respirare.
Nonostante il suo aspetto, l’ananas si ammacca facilmente, quindi non metterci niente sopra.
Quando si tratta di fette e pezzi di ananas, la storia è abbastanza simile.
Si dovrebbero mettere gli ananas tagliati in un contenitore ermetico o in un sacchetto per il congelatore, e poi in frigorifero. Se usate il sacchetto, spremete quanta più aria possibile. Ancora una volta, assicurati che la polpa rimanga intatta durante la conservazione.
Se lo spazio in frigo è poco, puoi usare un contenitore rigido a chiusura ermetica, così puoi metterci sopra altri alimenti. Oppure, se hai bisogno di qualche giorno in più di conservazione, puoi coprire le fette e i pezzi con del semplice sciroppo.
Per l’ananas in scatola, conservalo nello stesso modo in cui conservi gli altri cibi in scatola. Ciò significa che dovreste conservarlo in un armadio fresco e buio, possibilmente nella dispensa o in cucina. Tutto qui.
Si può congelare l’ananas?
Se vuoi conservare l’ananas a lungo termine, il congelamento è la strada da percorrere.
Prepara l’ananas sbucciandolo e tagliandolo nei pezzi desiderati. Poi trasferiscili in contenitori ermetici o in sacchetti per il congelatore.
Se vuoi poter scongelare facilmente solo alcuni pezzi invece dell’intero contenitore o sacchetto, congela prima i pezzi.
Infine, aggiungi un’etichetta con nome e data, se vuoi.
Quando si tratta di scongelare, il frigorifero è la scelta migliore, ma ci sono anche altre scelte. Guarda la nostra guida allo scongelamento.
Quanto dura l’ananas
Un ananas intero dovrebbe conservare la qualità per 1 o 2 giorni a temperatura ambiente, o da 4 a 5 giorni in frigorifero. E dovrebbe rimanere buono da mangiare, ma non così buono, per almeno un altro paio di giorni.
L’ananas tagliato si conserva per 3 o 4 giorni in frigorifero. Fare il passo più lungo della gamba e immergerlo nello sciroppo semplice raddoppia questo periodo.
L’ananas in scatola ha una data di scadenza sull’etichetta. E proprio come altri cibi in scatola, le fette o i pezzi di ananas in scatola possono facilmente durare mesi dopo quella data.
Se hai bisogno di conservare l’ananas più a lungo, il congelamento è la strada da seguire.
| Dispensa | Frigo | ||
|---|---|---|---|
| Ananas intero | 1 – 2 giorni | 4 – 5 giorni | |
| Ananas a pezzi o a fette | 3 – 4 giorni | ||
| Ananas in scatola | Basta-da + 3 – 6 mesi |
Si prega di notare che i periodi sopra sono solo stime.
Come capire se un ananas è andato a male?
Il tuo ananas è probabilmente rovinato se:
- Le foglie superiori hanno perso colore o si sono seccate. Quando questo processo inizia, è ora o mai più quando si tratta di consumare il frutto.
- È molto ammaccato o ha molti punti morbidi. Se l’area danneggiata non è così grande, di solito puoi tagliarla e usare il resto del frutto.
- Il fondo è ammuffito, bagnato o molliccio. Se ha appena iniziato a crescere la muffa, dovresti tagliare la frutta immediatamente.
- La frutta ha un odore strano. Se la frutta ha un odore fermentato invece che fresco e fruttato, è finita.
Se la frutta ha già qualche problema di qualità, il processo di deterioramento accelera, e aspettare fino a domani non è una buona idea se vuoi usare la frutta.
Se il frutto ha un aspetto e un odore accettabili, taglialo e vedi come sta la polpa. Se non ci sono cambiamenti evidenti, la frutta dovrebbe essere buona da mangiare.
Quando si tratta di ananas in scatola, finché la lattina non ha perdite, non è sbavata o arrugginita, il contenuto della lattina dovrebbe essere a posto.