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Questa ricetta della torta bianca texana è la tua nuova migliore amica! Umida e saporita come la versione al cioccolato, la vaniglia è la star di questa torta. La panna acida dà una leggera nota piccante sia alla torta che alla glassa, e la rende anche estremamente umida. La torta è ridicolmente facile da mettere insieme, e veramente una delle mie torte preferite quando si tratta di consistenza e mollica. Vi piacerà moltissimo!
Ieri siamo andati al lago perché c’erano circa 111 gradi, e quale modo migliore per combattere il caldo che starci dentro? Non c’è niente che ami di più che dover mettere la crema solare ai bambini che si agitano ogni 10 minuti per non trasformarci tutti in aragoste umane.
È stato super divertente, caldo e protezione solare estremi a parte! C’era una roccia da cui saltare, e se c’è una cosa che ho imparato come genitore, è che le rocce risolvono praticamente tutti i problemi di noia del mondo.
Ma non ha risolto il problema della povera Stay Alive. I bambini hanno preso un pesce, vedete, uno minuscolo che hanno tenuto in una bottiglia d’acqua. Lo chiamarono “Stay Alive”, non un inizio ottimistico per la sua vita in cattività. Nuotava attivamente nella bottiglia finché non decisero di decorare il suo spazio vitale con una roccia che gli cadde direttamente sulla testa. Stay Alive ha beneficiato dell’intervento dei genitori, e dopo il suo rilascio ha nuotato via vivo e vegeto, fedele al suo nome. Ah, i bambini. A un certo punto si trasformano tutti in quella stramba ragazza, Darla, di Finding Nemo.
Bene, in altre notizie, questa settimana abbiamo fatto qualcosa che mai, in cento milioni di anni, avrei pensato di fare. (Hashtag 2020, va bene? Quali altri modi possiamo rendere quest’anno più strano?)
Abbiamo iscritto i bambini alla scuola privata! Abbiamo firmato i documenti e dato loro l’assegno. Abbiamo avuto un leggero attacco di cuore dopo aver realizzato che ora stiamo pagando per qualcosa che prima era GRATIS.
E’ completamente nella speranza che la loro nuova scuola inizi presto l’apprendimento in presenza. Una volta che avranno il via libera dallo stato (sono in attesa di notizie), allora i bambini potranno andare a scuola e tornare alla vita normale. Stiamo incrociando le dita delle mani e dei piedi e pregando con tutte le nostre forze che ottengano presto il permesso, perché l’apprendimento a distanza è IL PEGGIORE. Posso avere un amen, mamas??
Texas Sheet Cake: non solo per gli amanti del cioccolato
Quale modo migliore per mitigare i momenti di follia se non con una torta? Spero che tutti voi abbiate avuto la possibilità di provare una Texas Sheet Cake da urlo. La versione tradizionale è al cioccolato, e io chiamo la mia ricetta preferita The Only Texas Sheet Cake You’ll Ever Need. Ed è vero, è così umida e saporita che non avrete mai bisogno di provare un’altra ricetta! Ma in realtà avrei dovuto chiamarla l’unica CHOCOLATE Texas Sheet Cake You’ll Ever Need. Perché oggi ho la versione alla vaniglia per voi, ed è un vero concorrente. È sicuramente l’unica Texas Sheet Cake BIANCA di cui avrete mai bisogno!
Come fare la White Texas Sheet Cake
Le sheet cake sono letteralmente le torte più facili da fare, a parte quelle in scatola. Questa White Texas Sheet Cake non fa eccezione! Se puoi far bollire l’acqua, puoi fare questa torta.
E questo è esattamente quello che faremo per prima cosa, far bollire insieme acqua e burro. Una volta che è tutto sciolto, aggiungilo agli ingredienti secchi: farina, zucchero, sale, bicarbonato.
Muovi il tutto e aggiungi un bel po’ di vaniglia, un paio di uova e della panna acida per renderlo ultra umido! Questo è tutto. Si può mescolare a mano con una frusta, (io spesso lo mescolo proprio nella casseruola in cui ho sciolto il burro), o si può fare con un mixer elettrico o un mixer a colonna. È così, così facile, che puoi fare questa torta mentre dormi.
Infornala a 350 e 20 minuti dopo è pronta. Ecco la parte migliore: Non dovete aspettare che la torta si raffreddi prima di aggiungere la glassa. Di solito bisogna aspettare che le torte siano completamente fredde prima di aggiungere la glassa alla crema di burro, perché una torta calda scioglierebbe il burro e la rovinerebbe.
Ma stiamo sciogliendo il burro per fare questa glassa (è più una glassa) in modo da poterla aggiungere proprio sopra la vostra torta ancora calda. Infatti, raccomando di farlo mentre è caldo; la glassa si scioglie nella torta e la rende gloriosamente umida!
Fare la torta è di solito un processo che richiede tempo, anche il tipo dalla scatola, a causa di tutta l’attesa. Ma con questa ricetta si può letteralmente passare da zero alla torta glassata in meno di un’ora. Tecnicamente si dovrebbe aspettare che la torta glassata si raffreddi completamente prima di scavare, ma non sono davvero uno per i tecnicismi.
L’altra cosa di questa glassa è che c’è la panna acida. Amo il gusto che aggiunge alla torta finita, ma se non vi piace potete usare metà della quantità di panna acida e poi aggiungere gradualmente il latte per ottenere la consistenza che volete.
Inoltre, vi ho detto che ho raddoppiato la glassa? Normalmente le sheet cake texane hanno 2 bastoncini di burro nella torta e 1 bastoncino nella glassa. Ma voglio dire, come può più glassa essere una cosa negativa? Sto pensando di modificare la mia versione originale al cioccolato con il doppio della glassa! Perché no??
Più torte che amerete!
- La migliore ricetta di torta bianca fatta in casa della vostra vita << storia vera. Amerai tutti gli strati e la crema di burro!
- L’unico (cioccolato) Texas Sheet Cake di cui avrai mai bisogno << una delle mie torte preferite di sempre!
- Torta al caramello con glassa al caramello << la glassa di questa ricetta è come mangiare caramello. È incredibile!
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- Chocolate Cherry Sheet Cake with Fudge Frosting << cioccolato e ciliegia è una combinazione così divertente!
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- Torta di pesche con glassa di zucchero di canna << Ha delle vere pesche nella torta. Usare fresche o congelate. Perfetto per l’estate!
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- Zucca Sheet Cake da Two Peas and Their Pod
- Ananas Sheet Cake da Brown Sugar Food Blog
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White Texas Sheet Cake
Servono 20 porzioni regolari
Questa ricetta del White Texas Sheet Cake è il tuo nuovo migliore amico! Umida e saporita come la versione al cioccolato, la vaniglia è la star di questa torta. La panna acida dà una leggera nota piccante sia alla torta che alla glassa, e la rende anche estremamente umida. La torta è ridicolmente facile da mettere insieme, e veramente una delle mie torte preferite quando si tratta di consistenza e mollica. Vi piacerà moltissimo!
Ingredienti
Per la torta
- 1 tazza (2 bastoncini) di burro
- 1 tazza di acqua
- 2 e 1/4 di tazza di farina integrale
- 2 tazze di zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 1/2 tazza di panna acida
- 2 uova grandi
Per la glassa
- 1 tazza (2 bastoncini) di burro
- 4 e 1/2 tazze di zucchero a velo
- 1/4 a 1/2 cucchiaino sale kosher
- 1/2 tazza di panna acida**
- 1 cucchiaio di vaniglia
Istruzioni
- Riscalda il forno a 350 gradi F. Foderare una grande teglia* con carta da forno, o spruzzare bene con spray antiaderente.
- Fare la pastella della torta. In una casseruola media o grande, aggiungere 1 tazza di burro e 1 tazza di acqua. Portare a ebollizione a fuoco medio alto. Una volta che bolle, togliere dal fuoco.
- In una ciotola media o mixer stand, combinare 2 e 1/4 tazze di farina, 2 tazze di zucchero, 1/2 cucchiaino di sale kosher, e 1 cucchiaino di bicarbonato. Sbattere insieme. Si può scegliere a questo punto di aggiungere gli ingredienti secchi al burro/acqua nella casseruola e mescolare proprio lì, oppure si possono versare gli ingredienti umidi nella ciotola degli ingredienti secchi. Entrambi i modi funzionano bene.
- Mescola gli ingredienti umidi e secchi insieme fino a quando non sono ben mescolati, raschiando i lati. Potete farlo a mano o con un mixer.
- Aggiungere 1 cucchiaio di vaniglia, 1/2 tazza di panna acida, e 2 uova. Mescolare bene fino a quando tutti i grumi sono andati, assicurandosi di raschiare i lati e il fondo.
- Versare la pastella nella teglia preparata e distribuire uniformemente ai lati.
- Cuocere a 350 per circa 18-20 minuti* (controllare i tempi di seguito), fino a quando uno stuzzicadenti esce dal centro senza la pastella bagnata su di esso. I lati della torta dovrebbero iniziare a staccarsi dal bordo della teglia. Non cuocere troppo!
- Fare la glassa. Mi piace aspettare che la torta sia fuori dal forno prima di iniziare la glassa. Sciogliere 1 tazza di burro. Potete farlo in una casseruola sul fornello, o in una ciotola per microonde.
- Aggiungere 2 tazze di zucchero a velo, 1/4 a 1/2 cucchiaino di sale kosher, 1/2 tazza di panna acida, e 1 cucchiaio di vaniglia. Usare una frusta per battere insieme, o si può battere con un mixer a mano o in un mixer stand. Mescolare fino a quando non ci sono grumi.
- Aggiungere altre 2 tazze di zucchero a velo. Sbattere bene fino ad incorporare. Aggiungete l’altra 1/2 tazza di zucchero a velo se vi piace, potete aggiungere tanto o poco quanto volete per ottenere la vostra consistenza preferita. 4 e 1/2 tazze è stato perfetto per me.
- Se la torta non ha finito di cuocere quando si finisce la glassa, mescolare di tanto in tanto per rompere il guscio indurito sulla parte superiore.
- Quando la torta è fatta, toglierla dal forno e lasciare raffreddare per 15-20 minuti. Spalmare la glassa sulla torta. Lasciate raffreddare almeno un’ora prima di scavare in modo che la glassa abbia il tempo di prepararsi. (Questo è quello che fanno le persone civili. Io non ci sono ancora arrivata, e di solito finisco per scavare in un angolo della torta calda come un animale nel momento in cui è glassata. E’ anche molto buona se accompagnata da frutta fresca come lamponi o fragole.
da The Food Charlatan
Note sulla ricetta
*La dimensione della vostra teglia da jelly roll è una questione di discussione. Potete fare questa torta in una tortiera da 9×13 pollici (torta spessa), in una teglia da jelly roll da 10×15 pollici (torta sottile) o in una mezza teglia da 11×17 pollici (torta più sottile). Io preferisco la 11×17. Ti dà il rapporto perfetto tra torta e glassa secondo me.
Se lo cuoci in una 9×13 cuoci per 23-25 minuti.
Se fai una 10×15, cuoci per circa 20 minuti.
Se lo cuoci in una 12×18, cuoci per circa 18-20 minuti.
Tutti questi tempi variano perché il forno di ognuno è diverso!
** Amo il gusto che la panna acida aggiunge alla glassa di questa torta, e penso che piacerà anche a voi! Ma se siete preoccupati che sia troppo, usate 1/4 di tazza di panna acida e poi aggiungete il latte per ottenere la consistenza della glassa che vi piace.
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