Zuppa cremosa di salsiccia italiana e patate

La maggior parte della gente chiama questa stagione autunno, ma noi la chiamiamo stagione delle zuppe! Adoriamo quando l’aria diventa frizzante, le foglie iniziano a cadere, e le nostre ricette riflettono questo cambiamento del tempo. Le zuppe e gli stufati sono pasti che amiamo fare, specialmente ora, e abbiamo alcuni grandi piani di zuppe per l’autunno e l’inverno. Una zuppa che prevediamo di fare piuttosto spesso è la nostra zuppa cremosa di salsiccia italiana e patate. È oltremodo deliziosa con tutti i tipi di grandi ingredienti, ma principalmente carne e patate in un brodo ricco e cremoso. Non possiamo pensare a un modo migliore per riscaldarci in una frizzante giornata autunnale che con una ciotola di questa zuppa per riscaldare le nostre mani fredde.

Abbiamo salsiccia italiana mite, che è un ottimo modo per portare sapore in un piatto senza sopraffare i bambini con troppo calore; ma se volete il calore, aggiungete un cucchiaino di fiocchi di pepe rosso. Le patate russe aggiungono una certa densità, mentre il cavolo fresco aggiunge un bel tocco di colore e di freschezza. Per rendere la zuppa un po’ più ricca, abbiamo aggiunto della panna pesante e, ragazzi, fa la differenza. Un po’ di parmigiano e un po’ di pepe nero fresco rotto alla fine è tutto l’ornamento di cui questa zuppa ha bisogno. Finisce magnificamente ed è ancora meglio servita il giorno dopo per pranzo o come avanzo per cena.

La stagione delle zuppe è il nostro periodo preferito dell’anno. Possiamo tirare fuori dalla nostra scatola di ricette alcune delle nostre zuppe e stufati preferiti per aiutare ad allontanare il freddo e l’umidità. Con ricette come questa cremosa zuppa di patate e salsiccia italiana, resteremo caldi e ben nutriti. Un pasto come questo è rustico, fatto semplicemente ma dinamico nel sapore e così soddisfacente. Tutto ciò di cui abbiamo bisogno ora è una fetta di pane caldo e croccante per aiutarci a raccogliere fino all’ultimo pezzo di questa deliziosa zuppa dalle nostre ciotole.