Questa facile zuppa di fagioli messicana vegana è una ciotola piena di sapore. È piena di fagioli e verdure, ed è deliziosamente speziata e riscaldante. La cosa migliore è che puoi preparare questa ricetta in soli 15 minuti!
Ricetta commissionata.
Mexican Bean Soup
Questa zuppa di fagioli messicana è piena di verdure salutari, un sacco di spezie calde e un sacco di proteine nutrienti e fagioli pieni di fibre.
Ma è anche molto facile e veloce. Ci vogliono solo 15 minuti per prepararla!
È piena di gustosi sapori messicani, in una ciotola di delizioso nutrimento.
Adoro le zuppe in questo periodo dell’anno.
Quando le foglie cadono come pioggia e la pioggia cade come, beh, la pioggia, voglio solo infagottarmi e mangiare una ciotola nutriente di bontà.
La zuppa è il comfort food definitivo. È riscaldante e le varietà di sapori sono infinite.
È anche super facile da fare a casa.
Convenienza surgelata
L’ho detto prima e lo dirò ancora. Il tuo congelatore è tuo amico.
Non solo è ottimo per conservare gli avanzi e cucinare in serie, ma è un salvatore se lo carichi con l’essenziale necessario per i pasti.
Sono una grande sostenitrice delle cipolle tritate congelate. Rendono la vita molto più facile se non si deve piangere sul tritare da soli.
Tengo anche sempre un sacco di aglio tritato, peperoncini e zenzero nel mio freezer.
Suppla di fagioli
Aggiungi tutti questi elementi insieme a una scatola di pomodori tritati, alcune verdure e legumi e puoi avere un pasto veloce in pochi minuti.
Questo è quello che ho fatto per questo pasto.
Amo i pasti convenienti super facili, quindi… voilà: Zuppa messicana di fagioli.
Il risultato è una bella zuppa speziata e sostanziosa che scoppia di sapore e bontà.
Puoi usare ingredienti freschi, in scatola o congelati per renderla davvero conveniente!
Cook’s Tips
Utilizza legumi e verdure congelate per comodità.
Salva la seccatura di tritare cipolla e aglio – usa quelli congelati già tritati.
Regola il calore a tuo piacimento. Il mio è abbastanza mite, quindi aggiungine di più se ti piace piccante.
Suggerimenti per la consumazione
Fai un pasto completo con pannocchie, salsa e nachos e altri cibi messicani.
Amo l’aggiunta di condimenti alla zuppa – aggiungere avocado, coriandolo, una fetta di lime o anche mais grigliato, altri legumi o tortillas croccanti.
Vivere insieme alla mia Mexican Grilled Chipotle Salad servita in una tortilla bowl.
Una horchata è la bevanda perfetta da servire con questa zuppa – una rinfrescante, cremosa, dolce bevanda vegana latinoamericana e messicana con un grande, pungente sapore di cannella
Stoccaggio e congelamento
Questa zuppa è adatta al congelatore.
Conserva questa zuppa di fagioli messicani in frigorifero fino a 5 giorni.
Diete speciali
Questa zuppa è vegana e senza glutine.
Come fare la zuppa di fagioli messicana
Seguite le mie foto passo dopo passo per una perfetta zuppa di fagioli messicana. È facile e deliziosa.
Poi scorri in basso per la lista completa degli ingredienti e le istruzioni nella scheda della ricetta.
1: Cuocere le cipolle in una padella per alcuni minuti fino a quando sono morbide, quindi aggiungere l’aglio e cuocere per un altro minuto.
2: Aggiungere i fagioli, il mais, il brodo, i pomodori, il concentrato di pomodoro, le spezie e le erbe.
3: Dare una bella mescolata, portare a ebollizione, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti.
4: Assaggiare e aggiungere altre spezie se si desidera.
Se stai cercando altre ricette di zuppe vegane, assicurati di controllare la mia lista di 25+ RICETTE VEGAN SOUP!
Prendi la ricetta della zuppa messicana di fagioli
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Kate x
Disclosure: Questa ricetta è stata commissionata da Birds Eye. Tutte le opinioni sono mie.
Supportazione di fagioli messicana
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176 kcal
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 2 cipolle tritate
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 2 lattine 400g/15oz di fagioli misti, sciacquati e scolati (o 450g Birds Eye surgelati mix di fagioli messicani)
- 600 ml (2 ½ tazze) di brodo vegetale
- 400 g (15 oz) lattina di pomodori tritati
- 1 peperone rosso tritato
- 6 cucchiai di mais dolce in scatola o congelato
- 1 cucchiaio di concentrato/purea di pomodoro
- 2 cucchiai di cumino macinato
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di origano secco
- ½ cucchiaino di peperoncino secco o a piacere
- Sale e pepe
Per servire (opzionale)
- Coriandolo/cilantro
- Fette di lime
- Tortillas
- Avocado tagliato a fette
- Fiocchi di peperoncino secco
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Istruzioni
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Calda l’olio in una pentola grande a fuoco medio-alto.alto, poi aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando spesso per 3 minuti, o fino a quando le cipolle sono traslucide ma non rosolate.
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Aggiungere l’aglio e cuocere per un altro minuto.
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Mescolare i fagioli, il brodo, i pomodori a pezzetti, i peperoni, il mais, il concentrato di pomodoro, il cumino, la paprika, l’origano e il peperoncino in polvere.
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Portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 12 minuti, mescolando di tanto in tanto. Assaggiare e condire con sale e pepe.
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Servire in ciotole, opzionalmente condite con coriandolo/cilantro, spicchi di lime, avocado e fiocchi di peperoncino.
Ricette
- Salva il fastidio di tritare la cipolla e l’aglio – usa quelli congelati già tritati.
- Regola il calore a tuo piacimento. Il mio è abbastanza mite, quindi aggiungetene di più se vi piace piccante.
- Fare un pasto completo con pannocchie, salsa e nachos e altri cibi messicani.
- Mi piace aggiungere condimenti alla zuppa – aggiungere avocado, cilantro/coriandolo, uno spicchio di lime o anche mais grigliato, più legumi o tortillas croccanti.
- Questa zuppa è adatta al congelatore.
- Questa zuppa è vegana e senza glutine.
Le informazioni nutrizionali fornite sono approssimative e sono create con calcolatori online. Le informazioni variano in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.
Informazioni nutrizionali
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