Dit amandelkiprecept is eenvoudig te maken en perfect voor iemand die eens iets nieuws wil proberen.De buitenkant van de kip met amandelkorst is knapperig, terwijl de binnenkant lekker mals is! En het is perfect voor elk dieet – Whole 30, Keto, Paleo, en meer!
Ik ben dol op kipstenders, kippenvleugels, kipnuggets en vrijwel alle andere kip die een krokant laagje heeft gekregen. Deze amandelkip geeft je het beste van dat alles zonder gefrituurd of gepaneerd te zijn. Het is bedekt met een knapperig amandel + kruidenmengsel en vervolgens gebakken tot in de perfectie!
Als je op zoek bent naar amandel Chinese kip, dat is iets totaal anders en misschien wil je in plaats daarvan mijn teriyaki kip proberen! Dit is eenvoudig amandelkorst kip die perfect is voor een doordeweekse avondmaaltijd!
Ik heb nog nooit iemand ontmoet die dit recept probeerde en het niet lekker vond. Het is ook een familiefavoriet – zelfs kinderen zullen deze versie van kipnuggets lekker vinden! Dit en deze kokos kip tenders zijn twee van mijn zoons favorieten!
Ingrediënten
Dit recept maakt gebruik van dingen die je thuis al in de koelkast of voorraadkast zou moeten hebben staan! Een paar opmerkingen over de ingrediënten:
- Amandelen – je wilt rauwe, hele amandelen gebruiken, in plaats van iets dat al geroosterd/gezouten/gehakt is. Alles met extra smaak zal de smaak van het paneermiddel veranderen.
- Kipfilet helften – dit is het beste te maken met ontbeende, huidloze kipfilet helften. Als je volle kippenborsten hebt, kun je gewoon een mes gebruiken om ze schoon in tweeën te snijden voordat je ze kookt.
- Zout – je hebt 1/2 theelepel zout nodig om in het paneermeel te doen PLUS zout om aan elke kant van de kip toe te voegen voordat je hem coat. Ik geef altijd de voorkeur koosjer zout voor dingen als deze.
- Paprika – gewone paprika of gerookte paprika werkt prima voor dit.
- Knoflookpoeder – knoflookpoeder of knoflookkorrels werken geweldig, gebruik gewoon geen verse knoflook of knoflookpasta (dat is wel goed in deze gebakken ziti!).
Hoe maak je amandelkip
Dit recept is eigenlijk een kwestie van een, twee, drie, maar er zijn een paar belangrijke stappen en tips die je zeker wilt weten en hieronder wilt lezen om de beste amandelkip ooit te krijgen!
Er staat hieronder ook een video met stap voor stap instructies. Het is echt zo eenvoudig als het lijkt!
1 – Maak je coating
Eerst wil je de amandelen en specerijen in een keukenmachine fijnprakken tot ze klein zijn, maar niet helemaal verpulverd. Je wilt kleine stukjes amandelen, geen gemalen amandelpoeder. Dit betekent dat u het mengsel moet pulseren, niet alleen laten draaien.
Het gebruik van een keukenmachine heeft mij altijd de meest consistente grootte in de coating gegeven, maar als het echt moet, kun je ook gewoon een hamer gebruiken en ze fijnmalen of zoiets, maar ik raad de keukenmachine aan.
2 – Coat de kip
Leg je losgeklopte ei in een ondiepe schaal en je amandelmengsel in een andere ondiepe schaal.
Zout beide kanten van de kip, doop één stuk kip in het ei en vervolgens in de amandelkip. Draai het om zodat beide kanten bedekt zijn.
Als de amandelcoating op de kip zit, klop je hem met je hand plat. Hierdoor sluit het laagje goed aan op de kip en laat het er niet afvallen.
Plaats de keto amandel kip op een met perkament beklede bakplaat.
3 – Bak de kip
Voeg een scheutje olijfolie toe voordat je de kip in de oven zet. Het zal de kip niet maken of breken, maar het geeft een extra laagje knapperigheid aan de kip en zorgt ervoor dat de coating perfect bruin wordt.
Plaats de kip in de oven en bak hem 22-25 minuten, afhankelijk van de dikte van de kip.
4 – Laten rusten
Laat de kip na het bakken nog een paar minuten rusten voordat u hem aansnijdt. Zo kunnen de sappen zich beter verdelen en blijft de kip perfect vochtig en heerlijk!
5 – Geniet
Als de kip een paar minuten heeft gerust, serveer je hem warm met je favoriete bijgerechten!
Wat te eten bij deze kip met amandelkorst
Omdat je niet alleen amandelkip op zichzelf kunt eten, zijn hier een aantal geweldige bijgerechten die goed zouden passen bij deze paleo amandelkip. Je kunt altijd voor iets basics gaan zoals gemakkelijke aardappelpuree, aardbeienspinaziesalade, bloemkoolpuree, of een van deze andere heerlijke bijgerechten!
- Corn succotash
- Garlic breadsticks
- Coconut rijst
- Air fryer friet
Amandel kip FAQs
Ja! Het recept gebruikt alleen zuivere ingrediënten – eieren, amandelen, kip zonder bot, zonder vel, kruiden en olijfolie. Het is een geweldige bron van eiwitten en vetten en absoluut heerlijk! Maak het nog gezonder door biologische kip, eieren en specerijen te gebruiken!
Mijn favoriete manier om amandelkip opnieuw te verwarmen is om het gewoon een paar minuten terug in de oven (350 graden) te doen tot het warm en knapperig is.
Je kookt de kip niet opnieuw, dus je hoeft het er niet lang genoeg in te laten staan om te garen, alleen warm te worden. Je kunt het ook in de magnetron doen in een magnetronbestendige schaal, maar we proberen ons magnetrongebruik tegenwoordig te beperken!
Dit amandelkip recept zoals het is geschreven is glutenvrij. Het paneermeel bestaat uit gehakte amandelen en kruiden. Als je echt paneermeel aan het recept wilt toevoegen kan dat, maar je mist het helemaal niet zonder!
Als je de kip wilt paneren, voeg dan een kwart kopje broodkruimels toe aan het mengsel. Je mist de broodkruimels niet eens, en ik ben normaal helemaal voor het paneren. De gehakte amandelen vormen op zichzelf al een geweldige korst.
Normaal gesproken eten we geen saus bij dit amandel kip recept, maar je zou er een soort jus bij kunnen maken of deze bloemkoolpuree is er geweldig bij en werkt als een soort saus!
Andere Heerlijke Kip Recepten:
Als je net als ik een grote kipliefhebber bent, moeten deze andere paleo kiprecepten samen met dit amandelkiprecept aan je maaltijdplan worden toegevoegd!
- Baked Lemon Chicken Thighs
- Easy orange chicken recipe
- Teriyaki chicken bowl
- Baked coconut chicken tenders
- Balsamic chicken recept
- Witte kip chili
- Witte kip enchiladas
Het beste amandelkiprecept
Ingrediënten
- ▢ 3/4-1 kop amandelen , afhankelijk van de grootte van de kip
- ▢ 1 theelepel knoflookpoeder
- ▢ 1/2 theelepel paprikapoeder
- ▢ 1/2 theelepel gedroogde oregano
- ▢ 1/2 theelepel gedroogde tijm
- ▢ 1/2 theelepel zout
- ▢ 1 ei , geklopt
- ▢ 4 kipfilethelften 4 kleine of 2 grote
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 375 graden F.
-
Samenvoeg de eerste zes ingrediënten (tot en met het zout) in een keukenmachine. Pulseer tot de amandelen vrij klein gehakt zijn.
-
Giet het amandelmengsel in een ondiepe kom.
-
Giet het losgeklopte ei in een ondiepe kom.
-
Zout de voor- en achterkant van elk stuk kip.
-
Dompel de kip met één stuk tegelijk in het ei en bestrijk hem vervolgens met het amandelmengsel, waarbij u erop let dat u het mengsel goed in de kip klopt.
-
Leg de kip op een bakplaat met antiaanbaklaag of een met bakpapier beklede bakplaat.
-
Sprenkel olijfolie over de bovenkant van de kip om te helpen krokant te worden.
-
Bak de kip 22-25 minuten en haal hem uit de oven.
-
Laat 3 minuten rusten om de sappen te laten herverdelen
-
Serveer warm.