De meeste consumenten zijn zich niet bewust van de blootstelling aan giftige schimmels die in hun huizen, kantoren of scholen voorkomen. Maar meestal zijn deze micro-organismen moeilijk op te sporen omdat hun ontwikkeling macroscopisch niet zichtbaar is en hun opsporing een specifieke mycologische analyse vereist.
Te betreuren is dat sommige soorten schimmels schade kunnen toebrengen aan mens en dier, en dat hun giftigheid niet beperkt blijft tot hun vermenigvuldiging, maar dat ze ook indirect giftig zijn via de mycotoxinen die ze produceren.
De schade die deze mycotoxinen toebrengen aan het menselijk lichaam, wordt helaas vaak onderschat door huiseigenaren, is divers en kan variëren van acute vergiftiging tot chronische vermoeidheid. Het kan ook allergische reacties veroorzaken of een verhoogde aanleg voor bepaalde vormen van kanker.
Dus, wat zijn deze mycotoxinen? Wat zijn hun soorten en hoe schaden ze onze gezondheid? Hoe kunnen we ze opsporen? En vooral, hoe kunnen we ons ertegen beschermen?
Soorten mycotoxinen
Mycotoxinen worden geproduceerd door iets meer dan 360 soorten schimmels, meestal behorend tot het type Aspergillus Flavus, Fusarium en Penicillium. De productie van mycotoxinen gebeurt snel en het duurt niet lang voor ze zich verspreiden. Zij hebben een laag moleculair gewicht en zijn meestal thermo-stabiel in een niet-waterig medium, en dus moeilijk af te breken. In de meeste gevallen kunnen ze in voedsel overleven, zelfs nadat de schimmel is verwijderd.
Er zijn enkele honderden soorten mycotoxinen, maar de schadelijkste met toxische effecten op onze gezondheid zijn Aflatoxinen, Ochratoxine A, Patuline, Fumonisinen, Zearalenon en Nivalenol. Zij komen in de voedselketen terecht door de besmetting van gewassen door schimmels, maar deze toxinen kunnen ook via de lucht de mens besmetten. Hoewel ze vooral bekend staan om hun schadelijke effecten op lange termijn, zoals immuundeficiëntie of kanker, kunnen mycotoxinen ook onmiddellijke complicaties veroorzaken, zoals acute intoxicatie.
| Aanbeveling | Beschrijving | Lees meer |
|---|---|---|
| Soorten Mycotoxinen | Leer meer over de verschillende soorten mycotoxinen | Wat zijn Mycotoxinen? |
| Een nieuwe marker in mycotoxine-tests | Leer meer over de nieuwe ZEA marker in onze EMMA en urine mycotoxine-tests | ZEA: Een nieuwe marker in tests |
| Testen op Mycotoxinen | Lees meer over hoe u zich kunt laten testen en een behandeling kunt starten | Hoe laat ik me testen op Mycotoxinen |
Waar worden Mycotoxinen gevonden?
Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie zijn mycotoxinen giftige stoffen die op natuurlijke wijze door bepaalde soorten schimmels (fungi) worden geproduceerd. Ze groeien op de vloer of muren in een vochtige en afgesloten omgeving of op sommige voedingsmiddelen. Schimmelgroei kan optreden voor of na de oogst, tijdens de opslag, op of in het voedsel zelf, vaak in een warme, vochtige en natte omgeving.
Testen en opsporen
Blootstelling aan mycotoxinen is een ernstig probleem waarvan veel mensen zich niet realiseren dat het hun gezondheid beïnvloedt tot het te laat is!
Als u schimmelgroei aantreft of vermoedt dat u mycotoxinen in uw lichaam heeft, is het belangrijk dat u zich laat testen en zo snel mogelijk met de behandeling begint.
Mycotoxinevergiftiging en ziekte ziet er bij iedereen anders uit en lijkt op andere aandoeningen zoals het chronisch vermoeidheidssyndroom.
Klik hier voor meer informatie over onze testkits.